年后最需要，每天都不能少的清淡绿叶菜【蒜蓉乌塌菜】

get8686

" ^- `7 k! `* m6 K5 y+ L1 \朋友们龙年好！
! N4 W, o* F  [
- u4 D! q6 E' _* ]* H! }

, {- }( S4 j7 O2 H0 X大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。


  u. `  B! v) `, }& r$ ^$ K% d
/ E) I% Q5 h! L5 ]# p年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。
3 n# P  y9 x7 m
/ A8 e% s. _. f: _

今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。
' d6 q# l! \- i$ }- y" N4 V

: J6 z& d1 s/ Y  Q) F2 \8 ?
乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。

, z/ {; c' ~' V0 m$ _9 b1 O9 O! Z

. m1 i0 j0 \$ f# U9 T" v. M9 B- b' p  p7 N乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。

7 V8 }, ^0 s3 D) ?: R
1 O# x% B, u/ n9 u0 N
( A+ q) g1 A( n+ b8 Q6 T




, Z% [5 X+ i7 ?' ?9 s# v% `. a
2 k: {" y* J  s" Y6 _. r" a4 w
4 h' h; G. G+ w5 f******　蒜蓉乌塌菜　******



3 p. g# k: L# X3 Z% @8 r材料：乌塌菜，大蒜


5 `0 G+ C% j. F3 W! x" x+ I) f
做法：
, o1 ~# z8 R0 f
1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎

2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中

3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软

) e8 `! Y, z: g4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火
" B" {% ]6 ~* Z. K
3 F5 t# j. }7 A5、调入少许盐炒匀即出锅



! v& W6 s% L+ d: Q8 z$ D0 r备注：

* P6 ~; x4 k" ^: ^乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了
/ ^( A& J8 y. o/ u- {  p
5 g, G6 |. w: k  P+ R! h1 J6 S


& f- \' j- {3 |7 A, D* q9 y9 J
) I( u. t/ O" ?5 j: u4 E5 m, [

kelly886

楼主讲的非常科学，看了楼主是营养专家了。

美人如玉剑如虹

teaandwine

屯里有卖吗？可爱这个了

tina108624

哪里有卖的啊？