 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
2 U0 T$ [( L% h( Y0 R
# a) D( g, Y; j2 p5 S0 ]朋友们龙年好！ [- _% l8 Y* _7 z9 Q9 u
( \0 L' `. R$ T! d
4 j; R) c; W4 [2 D7 V
; D' v, U# v, b6 q* } K
大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。+ ]3 ]2 @0 V) ]# t' D
/ j2 ^* X2 E. S. ~) c0 G6 X% q
% y+ n" |7 B( P
! o! `% _* U2 ?4 r( t1 `
年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。
7 W0 l* Z( d9 M! ]+ |) C
! i3 K5 u5 e4 e* s + b& u* j# U: s" R0 t2 F
& q+ s! ^1 V; M* n6 w$ M8 |" n
今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。
1 R& F1 I) S" B' X: [3 e# F% C9 M* w& g d3 s
0 i, {6 K8 Q7 |1 N1 m
3 K! i5 g% d, a1 D; o+ ?7 l+ _7 [
乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。
8 b' b& o9 n2 T
0 Z* A0 L% g+ C+ K v9 a, p3 `
' b; h) t& E: Q7 C
, c5 l8 U* ]) o' [" P乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。
7 [# \' \1 w2 m: C7 i2 V5 ?
( i3 g+ R# u# e& Q/ Z- h8 ?7 R- s; t4 T. F) B ^0 Z& i
0 [5 A. F$ q! o1 }3 g) P# S
3 p, k5 n* U* z. A3 U+ {0 i
3 p: F/ V8 R) l% I
2 J) N g: ]; n4 g/ L% D. ^' r' {$ b8 c7 \' @ {$ |
) V' ~' [0 x+ u% c8 S# F6 y( z
$ l% h7 B7 Y) E! q% i! r" f" x. S+ P
3 r& v' o2 `+ L" e) @4 F****** 蒜蓉乌塌菜 ******0 Y3 W m) i0 c3 f
o* d/ M- V6 F+ \
6 ^: n& r9 z7 t( Y; U0 H8 S* |( |2 W7 r' [
材料：乌塌菜，大蒜- f, d( u3 D' E& g
" k- w. z9 t; G' w4 F; M
U- w& Z& t2 o6 N# t* A: N8 |
) S7 z; _! [* {, F8 j5 v, I# o做法：
( q, n' q$ w/ ?( L! W6 N l( `! T ]. T% C% B1 U" {
1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎
8 W% Z" C+ {- E0 Q0 i% r! J* P( L9 t( S0 E
2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中' v |3 \7 i. }8 J+ v
& X! l8 S/ I9 L4 S2 j6 X
3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软
& f& m& Z9 ]! |! E% C6 D
0 w2 w: g, G; }" b4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火3 z. h6 i* {# X3 R4 e; ^7 L
4 T7 u& e6 r5 L* {; I! y+ K+ J& m
5、调入少许盐炒匀即出锅
3 N* d) j$ g% @' B0 x2 j* ]6 n) m
7 n2 x" ^, ~( c- ~& X
* e7 H7 k3 ^$ u- M) [
1 x! j/ a4 B) B7 Y( x0 @5 H备注：$ t8 f2 d7 X) {/ m0 ~* p$ y$ F2 m9 m0 `
3 H( Y% `* ^2 Q0 m乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了
# ~. z( F# ^# R
" U5 t0 q! t( P. I3 Y
' c+ r# _! N3 r; k' U' q& ?3 M
3 q2 X3 W, d0 j% D% ?6 {
% {7 q3 g& |; w. M7 t. j$ L
7 i2 w- w+ F' e; n! y3 N( @ |
|
狗仔卡
发表于 2012-2-1 06:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-2-1 10:46
