年后最需要，每天都不能少的清淡绿叶菜【蒜蓉乌塌菜】

get8686

朋友们龙年好！
+ [( H* ?  `. k, I. n

. w9 Y- u) P- ^/ h3 B
大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。

5 s5 n7 p4 a4 g1 e9 \6 Y  p! Q1 ?6 m
1 L" ~6 |! P8 F( G
% U. p" |3 v2 B; P( p- y年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。
& e# ]  g& u! W- |$ a' b

1 m3 ~0 k/ b7 Y1 h2 U6 V% g
今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。

. M" r; q. o; O8 A
; Y  H2 p) W; z3 ?7 _
乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。
5 Z, X5 l: W  S7 ?8 ^2 ~8 O3 _
, [2 M+ ^( A7 u. |4 C
4 S9 B2 [8 \7 M+ {" V  t; i
! j4 R9 `+ m7 Z! D! C2 {乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。

. }( ]1 N+ ?7 o5 v( n% w! m" D
2 J  Q$ `4 s  M5 A+ E9 \6 h% O% l
9 m" C6 ^1 M/ b$ X4 Y9 [& J+ M
2 `) Q3 Y  A* C7 n2 Q, g
; x2 d9 [1 E0 Y  B: I

, r, y9 J& f, `- A3 h
/ H6 m1 q3 t! }/ }" Z6 Y5 {" R
1 C0 p4 [" L' T9 e
+ s8 C$ d% q0 w% \+ E* e******　蒜蓉乌塌菜　******
& g% [5 c8 h+ t1 O  m: _$ ~0 W1 {! r

5 k% |8 M/ Q5 Z4 d, t+ U: X- ~
材料：乌塌菜，大蒜



1 m/ z6 r3 \/ {" [做法：
4 c6 m0 U/ F7 Q6 f% ]# N" Q( F( G# J
1 r4 W1 Q) t& _1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎

& ^" U0 t- Q6 \+ B5 G2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中
* W5 Y' Q* v, z& j
3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软
. B; f8 W8 q7 |
8 T/ m; _6 c5 W, o2 h4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火

5、调入少许盐炒匀即出锅



7 J, u, d" i  o0 p备注：
- q) h. M# s0 e9 U1 H8 E: g
乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了

2 U7 E5 Q, O; P" x3 @

kelly886

楼主讲的非常科学，看了楼主是营养专家了。

美人如玉剑如虹

teaandwine

屯里有卖吗？可爱这个了

tina108624

哪里有卖的啊？