 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑 " F- M& p2 P" m8 [, F8 x
% o& g& w# c7 k+ ~5 x, C+ v由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。
. ?+ A1 l5 P% z, F这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。
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材料A
. f( H# }8 D, r$ _! o$ ]7 y2 e1 cup all-purpose 面粉
9 C1 M" G$ x& n; O
# S J9 ]& t( E$ n' C$ J- T1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)
8 d3 l& j) w% `3 ?. R
' V Z* A0 {: ~9 L7 s% ]2 e6 u( C1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda)* ?; K% I6 J: ^, Q
: ^3 u+ C+ m9 `, t3 _+ |2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)2 ?9 d6 j5 w0 t1 {* k
1 U- u' O3 d H$ w8 J7 o
1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract
# k2 C, b1 X* y8 R6 T, T. c
# C M/ @) e; V6 C0 Q, t材料B
8 d0 w d8 b0 W% h5 J100ml 牛奶1 ^( X, o+ M5 s/ Q
7 m0 l1 a5 Q; E8 |! T4 tablespoons 白糖
: U# R+ |$ l' ^8 n5 p. V
- G+ Y; E! e6 h9 S% [4 T3 tablespoons 黄糖 light brown sugar& I3 P- t" U3 F1 k% n! s7 P( S
/ ~" _5 _3 {: r5 J" c, q; p! h1 个大鸡蛋,
( e" o: [% U# d
, v$ `# x. ^- [: B& s( g4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油/ Y B# _1 @5 J! l
. I+ ^% G+ a% Q! n5 }5 o0 ^# J y* N1 R1 `) T* ~" d* q- t
做法$ l8 ~4 H7 L1 `1 z% q" ^" G0 C
4 U, z% v& a5 P, _+ ?4 [9 Z) n1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。
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2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀- b$ g4 f# [& V( E9 m; O e
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3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满0 s+ n* m D2 [& y! j( t5 I6 r8 H5 B
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! Q; n) }+ v& K1 a7 Q8 B
烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了
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