 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑 + P( b# q6 i$ W- J) U
5 v/ n6 b% M2 v$ [5 }1 {由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。
$ ]4 `$ \: d' r这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。# e v0 L' ]2 F1 l& a# ? i6 O
/ g$ |0 k) m, ~3 g: u7 f- ] v- g材料A+ R9 Q3 L3 R$ J- d
1 cup all-purpose 面粉
7 z$ [! n$ m4 n A: c3 d q3 v# z# q6 E- {3 ]7 {6 t- m
1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)$ p' {! G1 ?0 c. J; R8 d3 r& _0 I
' e4 @& R4 h6 b- q1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda)
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2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)' o% N8 c/ R: Q7 p$ B9 B: P
+ G7 M1 K; P/ t7 D/ G c
1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract
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% ?# {, w! } H0 Q0 P材料B/ ~& |+ |6 y3 w3 r" c
100ml 牛奶 ?5 _. v b5 U; ]# Y
5 }: h% ]- }( E/ { A( R
4 tablespoons 白糖
+ c' [4 }2 K( K5 @# K" J+ E7 ]5 C: _+ M; v9 b
3 tablespoons 黄糖 light brown sugar
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1 个大鸡蛋," V9 v7 s) F1 E) E2 S& \5 z! @
! P' q+ Q" O- _. ^- Y4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油$ t. L8 F' X7 ?4 C9 P& Y3 Q
o" u3 `$ V6 h0 Q6 M9 W9 Y) N% Q6 ~4 A3 k4 J
做法- @1 Q2 l+ C0 f( i7 g& X& }
: v4 i0 e) B& B1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。, }% k ^- ~, S1 t
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2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀) _: E: F) [ s
8 C* k3 q1 Q, s' A" R3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满: _3 Q l# e0 R% ^( A
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+ b% T3 D h) P6 [! B, k
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烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了 & v. H5 m p4 n4 y
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