【巧克力雪花饼】

get8686

1 V7 F# s8 R8 z7 `0 @也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
* D) D- X8 j) V0 m5 r6 L) X


刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
' n# @, `+ m/ v* A


**************** 巧克力雪花饼 ******************
1 k- A/ \7 O" ?0 S3 S$ c4 {- u* r, }

2 _: I4 \) F6 v2 a
黑巧克力...............250克
5 S/ A$ z' |6 r- o( F无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

, a4 p" `& ~# V& H9 C9 ^鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
& J" n( k- p) ~+ b8 g1 x! ]杏仁粉.................100克
, E$ Q5 R  z/ ~1 g% z- p  A
数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：

( C7 Z# Y% x1 W7 l) S1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
9 N7 p6 Y4 m8 q: G& m" `, ]) c2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3 [8 N# {& Z: a9 C3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

& t7 D9 R( q2 C" ]! G5 N4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
3 X  s# d1 i7 ^  h# B! H, s
# k, q. t8 S  a  p! \8 z5、分别准备一些白糖和糖粉
4 n2 H+ i+ F- R. h# u* j' o
6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

: c6 p6 ]( `5 e& n: l% ^( a6 z. J/ ^, f7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
( c1 |4 f' \/ _6 t8 f+ R' S
  _) d$ J9 h; a( \* ]
3 q4 b) S" i+ r
8 P! t" A% H+ W

万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

# q$ u; k6 ?3 I" {- \  q& F; f  P我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。