【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。


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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************



( U. Z( d3 y' R& K" G& m2 P% `黑巧克力...............250克
5 b- s9 A5 R. z无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
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- [* L/ n% G3 g9 y鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
$ i; d+ X! u/ \1 T% f( O8 Z杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）
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! h, r# [9 T; _做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

$ h. B4 n" s! _9 [! t  B" D7 r  r4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

  ^5 N9 I8 F5 A1 }- d8 ]( Q; _7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


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万年小腰

这挺简单的。
4 p! A3 b5 C# [' jLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
) {! D$ o. z- J/ |0 ~这挺简单的。
+ l9 r9 T- \- VLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

, W% U/ n7 ]9 S: y我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。