【巧克力雪花饼】

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& h4 W8 L2 _7 [. ?( z8 ^也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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. z3 {0 o; T/ e. ~' L8 z, L" |- ?**************** 巧克力雪花饼 ******************
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& ^. J" W2 z; C% R' G黑巧克力...............250克
8 O9 q0 y5 m+ l9 O4 @- S# M无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

! b4 z# b9 o" R6 m鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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$ \0 f' W* l* k+ N" L数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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5 f0 ^: t) z( O1 S( Y+ [3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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: v! f2 p* k$ C  Q! J5、分别准备一些白糖和糖粉
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# ]& s# f4 k8 _* J6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
& g  i$ O1 l. Q6 t2 t这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。