【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。



2 h9 }3 \0 b9 c: g0 i8 ^7 V* v* q9 m刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。



2 r2 e* A6 P9 q3 x1 \**************** 巧克力雪花饼 ******************
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黑巧克力...............250克
# g, e: x2 e: ~# f% B$ d无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
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2 |' ]$ Q4 D- {5 n' }6 w0 B鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）
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* E( H8 X0 E) f做法：

4 ~! Y. E. P& p# w1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
( v0 F% t* U* e0 g2 N2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

# E6 }  \$ m- J) B7 y* p5、分别准备一些白糖和糖粉
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2 T' ]3 |3 U% y) O( |/ f! v6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟



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万年小腰

这挺简单的。
/ d) j  L9 A" T! V. a5 ]2 ?$ A6 V4 E& @LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

+ s  V9 U, a8 h% I我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。