【巧克力雪花饼】

get8686

/ ]8 H; w9 v  K. L" U9 s9 A. ^也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

, }2 {% m# N8 v3 Q$ |- }

刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
5 ^0 q+ A- j, N; I) K
% O1 P2 d. \6 i: A& N9 j
/ z+ S5 A9 f; e+ Q' V
* ]( m4 ]. y; y, P5 [**************** 巧克力雪花饼 ******************

( W8 V- [- F! `# F1 j6 Q. x

黑巧克力...............250克
4 Y2 v& A) A/ U- o无盐黄油................40克
2 u2 }9 F8 e# u9 ~白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

' C$ R& T$ S2 O1 a/ D7 m数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：
7 l' f4 J# @5 g, d9 I- a" g
1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
4 J  D" c) c( a+ X' _8 h2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

: M0 b* p0 l0 V5、分别准备一些白糖和糖粉
9 h+ W1 E+ T, s' k1 V
6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

5 U% ~% s( i# Y' p
+ o, Q+ a* E( _  U9 j

万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

5 U1 V4 F) X. d* X1 @9 \我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。