【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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2 G& k9 Y0 `+ M' ^9 E刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。



**************** 巧克力雪花饼 ******************
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' d# Z* @* @, f$ F& a黑巧克力...............250克
9 [6 @8 k. o* B" g& E  I7 X无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
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* d4 s) E- K4 i0 t/ ]鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
* _& f! P7 P+ N3 z& z杏仁粉.................100克

+ r$ S/ t7 X; ~5 H% q- l3 o! f数量：约60个（方子参考“樱”）
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2 m  O7 y" V! n$ E$ M; o做法：
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1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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) E1 K9 d3 G1 H- f+ D4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉
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0 j+ J2 t7 n$ k% x" _6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟



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万年小腰

这挺简单的。
! N+ D. a7 O+ L3 OLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

& {: `: i, M4 d( s* q我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。