埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2827|回复: 13

[菜谱] 【蛤蟆吐蜜】:别致的北京小吃

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 06:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg 5 B, _/ s& L/ u$ w; h% F! B

/ S" S! ]3 W4 y1 Q$ j  O7 a/ p多年来,几乎每年的春晚,我都只看一个节目,就是赵本山的小品。今年破例多看了两个,一个是罗大佑和李宗盛哥儿几个的联唱(由此暴露了自己的年龄段),另一个是刘谦的魔术。# T) ?8 i7 X" n$ f& ], c0 \( [
/ M% o) G- T) z  k/ V* n6 a* f

. Y* ?& @6 q; O3 ^3 h# S  _- l3 \* a: K& [& ]4 E: }
以前就看过小刘同学的节目,每次看,都是拼命睁大眼睛,绞尽脑汁想找出破绽。然后和家人一起热烈分析讨论,虽然从来没靠谱过,仍是乐此不疲。平时家人聊天时都偶尔会提起,然后大家一起又分析半天。魔术就是娱乐大众,小刘同学真是为丰富我家的精神娱乐生活做出了巨大贡献。
5 Y! s* [6 ]! H
3 x; E" Z7 f* w$ N! c
8 B7 A: }% W$ \5 ]+ q, C6 ]9 U
春晚小刘表演完,同样又是全家大讨论,我凭着以往的经验和现场瞎蒙,为大家“揭密”了一把,当然又是遭到了大家的鄙视和不屑,在他们看来,仅知道怎么回事还远远不够,得能亲自演示出来才算,更何况连这猜测都纯属完全不靠谱。其实这其中的乐趣不是为了真正了解魔术的秘密,而是在于这个百思不得其解又任由自己胡乱猜测的过程,我也不去到处搜索答案找揭密,自娱自乐,乐在其中。$ w  P5 K" G9 ]4 N3 ?) U  j

" n" \$ l! E8 M- }8 g/ m
! x+ a5 {# W& m$ n2 [7 S
, A( W2 W0 l- N+ ~2 C, S$ L) Z做豆馅烧饼,把已经裂开大嘴的烧饼从烤箱取出来,他特诧异:我记得刚才明明是白面饼,怎么一会儿功夫成这样了?我小小得意了一把:变魔术变出来的!/ x: i! @% {- X! j" y
# g+ X5 c  Q# u/ W% R
& m6 j! ~  ~  z$ ?7 i8 n* B  v
4 L- {, v: O( X
蛤蟆吐蜜——有着奇怪名字的北京小吃。其实就是豆馅烧饼,因为在烤在过程中裂开了口,露出了诱人的内馅,就被人取了这么个形像的名字,看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴。吃的时候,最好把自己的嘴张得比它更大,一下一大口,才过瘾~~~
! Z2 i6 v2 ]* v* ]& t- ~" d
* @$ W5 _& J! }; D. T % h" E6 O0 e& u, G5 Z

+ W+ U" k  [! n4 C/ w2 f) j2 n 7 e  ?5 I! w8 Z* l. X  c
/ _6 l; h4 g. Q( D7 d+ _
***************** 蛤蟆吐蜜(豆馅烧饼) *****************
- j4 x! r" _4 r: M4 p* A& u- I$ O0 A' A( }
2 t  S- a$ f. B
& \- |, I/ A6 F6 @9 z0 w
材料:
$ O% |) d. o5 m/ f" }# f: z% h0 F, k* l% t
面粉................500克6 a3 v. p: P! N+ t9 z
; S0 l1 [  ]' p) R
酵母..................1克! I! @2 l' j% ^' {0 U5 y
7 o7 z9 b+ ]8 x' R3 p
温水................320克
3 y- N, a1 I6 I$ s
7 ?: O0 L) v+ |  H白芝麻...............适量
) `$ E7 \4 F: [2 _( K; a7 c
& m# u5 v9 ]- S; W  \# \, m豆馅.................适量9 N* k! d! Y7 S: _; r/ O9 m4 |/ m
* l# I  n+ o, J; Y7 G% K0 ?

3 Z$ b" C% K, B9 m( A- C
- @; t; F: H% L1 a做法:
* Q. I( `0 E& q$ u- f* k" Z( f# ^
# L* j) h" R3 n6 k7 `$ z1、酵母粉与面粉混合,倒入温水和成面团,饧20分钟! I/ I+ k! o# \  q
; _5 u/ a! p' }. Q" u: l
2、面团揉成长条,分成剂子,每个约50克
: m: X( C2 ^3 o' X4 ~0 L5 O1 s, }
5 ^" j5 C) m& K4 F, G3、包入豆馅,收口包紧,轻轻压扁,要将收口处朝外( X6 o: j/ l3 r& F
% P0 {# A) c( H3 \
4、面坯周围一圈沾水,再沾满芝麻(收口朝外,即收口处也会沾满芝麻,这样烤焙时收口会裂开)/ p3 g; N, J+ F6 M6 {
* ?4 |3 L7 c& L
5、烤箱预热200度,烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可,约8~10分钟* J/ E0 I9 P) ?7 \) I

- t1 v: L! S/ ?8 a) I" ]
* w" J" l- g( L+ f2 T1 U, M; q6 {7 ~" f: {# t1 ]6 D1 p- I. `( U( ?: o
做法非常简单,我觉得这可算做过的面食里最简单的一道了,值得一试哦
: k: [2 @- e' h9 e" C1 k- l2 k' ~+ e% K" m: Z$ ^: D. k
& |4 j2 v+ G# n! }' g/ h
2.jpg
, W% M' k+ C; d' w# W5 _ 3.jpg
4 @! ~2 _( R% x- H9 E+ [7 Y9 @
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-15 09:53 | 显示全部楼层
还可爱的名字
鲜花(0) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-15 10:06 | 显示全部楼层
是不是自已弄麻烦啊?
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
求问豆沙馅是自己做的还是买的?如果是买的请问是在哪买的?谢啦!
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 23:13 | 显示全部楼层
ivy0345 发表于 2012-2-15 19:38
8 s) C/ b" n8 P3 ^5 I( V8 D求问豆沙馅是自己做的还是买的?如果是买的请问是在哪买的?谢啦!
, \5 o0 i# P4 M$ w) o4 ~3 r6 z
豆沙馅在大统华卖椰汁神马的那排就有啦~~经常买,蛮细的豆沙的说~~

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-2-15 23:32  送朵鲜花  并说:我觉得你生活经验很丰富也,欢迎以后多来美食版逛逛哈
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 09:27 | 显示全部楼层
谢谢;啊
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-2-15 09:53 / }4 W) U5 m9 |3 _
还可爱的名字
7 ?/ q9 D- o4 Z7 Q# h0 Q- ?, E
哈哈~~谢谢你的花~~我还是学生,但是喜欢捣鼓吃的东西,厨房是我的地盘~~呵呵~~~经常会来逛逛哒~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-16 17:05 | 显示全部楼层
穆紫 发表于 2012-2-16 16:43 $ ~& w3 X9 [: R3 Z5 K/ a' D
哈哈~~谢谢你的花~~我还是学生,但是喜欢捣鼓吃的东西,厨房是我的地盘~~呵呵~~~经常会来逛逛哒~~

* b- Z8 V, n8 n; r% U哇,,现在很少有你这样的学生了: ^) s5 Z% J1 @$ C% f0 o0 z3 g
你结婚了没如果没有的话,嘿嘿
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 19:41 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-2-16 17:05
# L% v6 A9 b7 r/ ^" P; h哇,,现在很少有你这样的学生了
: V; U' \. w  \" r. F3 B你结婚了没如果没有的话,嘿嘿
' [3 n. c3 ~! e3 A2 u+ m! c
呵呵~~~还没结婚,不过有个交往了6年的男朋友,跟已婚也差不多了吧~~嘿嘿~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-16 19:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
穆紫 发表于 2012-2-16 19:41 : x. ^1 l) W7 N+ u+ O
呵呵~~~还没结婚,不过有个交往了6年的男朋友,跟已婚也差不多了吧~~嘿嘿~~

: t, D+ r- ?. _; V呵呵,他真幸福啊
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 19:59 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-2-16 19:47 4 g/ @" U1 J+ k. ?* U  i! J% S
呵呵,他真幸福啊

9 n: z4 P* s2 }' o7 {嘿嘿~~~对了,话说如果我想发帖,怎么上传图片啊?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-16 20:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-2-16 20:08 编辑 5 C' D  {& C; c1 ]; a9 j
穆紫 发表于 2012-2-16 19:59
+ @( e8 ~$ ]/ `' V嘿嘿~~~对了,话说如果我想发帖,怎么上传图片啊?
3 s1 o8 K* l; j
2 a1 x' N8 L% t0 t+ x) U3 r
首先,你要把图片缩小到100k大小以内,尺寸300-600像素宽左右 最好3 [6 r" j; e+ F( U& Q
然后发贴的时候,编辑框上面,有个回形针图标,附件,点进去,就可以上传你的图片
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 20:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-2-16 20:04 - y1 n5 G0 a8 E
首先,你要把图片缩小到100k大小以内,尺寸300-600像素宽左右 最好! a) Q" I! G, u) X& I+ B8 M) k7 A
然后发贴的时候,编辑框上面,有个 ...
6 C5 h9 t: n# v$ _. p* X  M" M. w2 Q
哦了~~我试试看~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-17 00:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错的美食。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-26 19:24 , Processed in 0.232165 second(s), 23 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表