埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2534|回复: 13

[菜谱] 【蛤蟆吐蜜】:别致的北京小吃

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 06:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg
$ ~$ X% X0 l. Y; P! i6 ?' y; W# A4 `$ H! M5 A
多年来,几乎每年的春晚,我都只看一个节目,就是赵本山的小品。今年破例多看了两个,一个是罗大佑和李宗盛哥儿几个的联唱(由此暴露了自己的年龄段),另一个是刘谦的魔术。4 V2 L3 @; o: ~( H. h
0 ^1 |, @! }; v& I; S& r# r

& J3 P, ]/ p& x0 ~% x5 ?* ]* f. z
以前就看过小刘同学的节目,每次看,都是拼命睁大眼睛,绞尽脑汁想找出破绽。然后和家人一起热烈分析讨论,虽然从来没靠谱过,仍是乐此不疲。平时家人聊天时都偶尔会提起,然后大家一起又分析半天。魔术就是娱乐大众,小刘同学真是为丰富我家的精神娱乐生活做出了巨大贡献。& C' {* ?: ?. o! q; |
& ~( s- j! k- a7 r0 }& X/ Z& M# `

  Y, J' N2 X- n  G7 B; i& F# }9 l6 D* Y
春晚小刘表演完,同样又是全家大讨论,我凭着以往的经验和现场瞎蒙,为大家“揭密”了一把,当然又是遭到了大家的鄙视和不屑,在他们看来,仅知道怎么回事还远远不够,得能亲自演示出来才算,更何况连这猜测都纯属完全不靠谱。其实这其中的乐趣不是为了真正了解魔术的秘密,而是在于这个百思不得其解又任由自己胡乱猜测的过程,我也不去到处搜索答案找揭密,自娱自乐,乐在其中。
. j0 X7 d1 E9 g. D9 e7 [. B
9 G( d; C: J$ L+ w: p( e3 |: M 1 i/ ^, C0 l8 d$ s

1 a+ M* w6 ]  j" ~: M2 ~做豆馅烧饼,把已经裂开大嘴的烧饼从烤箱取出来,他特诧异:我记得刚才明明是白面饼,怎么一会儿功夫成这样了?我小小得意了一把:变魔术变出来的!( M+ x! }. Z) U; f9 c% h' u

$ a( m  l! T& m 9 C/ c9 X1 o( C* ~) k# Z

: j6 D1 W% I$ |" [蛤蟆吐蜜——有着奇怪名字的北京小吃。其实就是豆馅烧饼,因为在烤在过程中裂开了口,露出了诱人的内馅,就被人取了这么个形像的名字,看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴。吃的时候,最好把自己的嘴张得比它更大,一下一大口,才过瘾~~~
' Y8 b9 L: D) |( S4 g( A' k" c. S$ d9 T. D# P5 q

' q5 g% B& N5 M; F
) s% x3 W$ H# L  E
" v! \& z8 g+ W/ ^8 w1 I) Q  x/ c- y  @  ~9 S
***************** 蛤蟆吐蜜(豆馅烧饼) *****************& o% ?1 @4 Q; n5 K  V3 @& l
3 p! n: ^4 Z5 j, m- K

- D3 r, c$ M/ l0 L& L
" ~+ _" h2 I% o6 T4 n9 i材料:
3 B' I* U  I: S$ D2 S$ w( _( o* k" G2 f/ p5 ?# n
面粉................500克* ?" J( }) ]" P9 F- F) Z3 a: S
2 [% V/ A8 Q6 I: z
酵母..................1克
% x9 P& E  ]) h( E) E2 c6 k# ^- R3 D
温水................320克
- T. X  N& O9 z2 F
: d; J4 {& d: k0 Z白芝麻...............适量# q8 S" i4 l+ |) B. U- g  f
! W' v0 _$ V9 F, g# G+ p; S
豆馅.................适量
$ z% J2 r/ |3 P$ y" a  n, ~5 p
, ^6 d+ r& k' _$ `% i
. {9 ^9 B# D0 r- Q' c6 b# i
做法:
- \& e; U2 u+ V
1 G  o8 X8 j2 b* T1、酵母粉与面粉混合,倒入温水和成面团,饧20分钟; Z7 r9 ?% ?* a+ R) h
* N4 |7 _( `* H. z& x0 R# K
2、面团揉成长条,分成剂子,每个约50克6 G  z( P, {& Y
) i/ W4 ]* f7 y* i: V7 i
3、包入豆馅,收口包紧,轻轻压扁,要将收口处朝外
# ]% _: I% g5 H0 @6 i8 X. _/ Q$ q
4、面坯周围一圈沾水,再沾满芝麻(收口朝外,即收口处也会沾满芝麻,这样烤焙时收口会裂开)
6 O% U9 J6 ?1 R" x9 H, L3 V' b1 h. n, L
5、烤箱预热200度,烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可,约8~10分钟5 t+ a" u9 v5 H0 a% ~5 z
3 R" ]2 }" i( b" y
- O) p! w1 n1 w! T9 c0 t

/ F. w' H2 O0 h$ c+ r" k做法非常简单,我觉得这可算做过的面食里最简单的一道了,值得一试哦
  h. H3 s1 r5 u. ]' R2 o: e1 [& M5 v: |

+ R8 j: ^% [' z( a8 u 2.jpg ! Y+ d) |3 v/ V9 A3 ]
3.jpg
; P  D6 c( [0 H9 M1 U$ f) n
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-15 09:53 | 显示全部楼层
还可爱的名字
鲜花(0) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-15 10:06 | 显示全部楼层
是不是自已弄麻烦啊?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
求问豆沙馅是自己做的还是买的?如果是买的请问是在哪买的?谢啦!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 23:13 | 显示全部楼层
ivy0345 发表于 2012-2-15 19:38
3 l+ h# M7 J" s  ~9 ]: [7 q( u$ H/ q求问豆沙馅是自己做的还是买的?如果是买的请问是在哪买的?谢啦!
1 |( d0 @3 A. J+ {9 o9 V
豆沙馅在大统华卖椰汁神马的那排就有啦~~经常买,蛮细的豆沙的说~~

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-2-15 23:32  送朵鲜花  并说:我觉得你生活经验很丰富也,欢迎以后多来美食版逛逛哈
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 09:27 | 显示全部楼层
谢谢;啊
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-2-15 09:53
" g& q# b6 n' n: r( W2 w+ F" r还可爱的名字
$ j. A8 h. u# E' [* X  o5 G+ N+ m: ?
哈哈~~谢谢你的花~~我还是学生,但是喜欢捣鼓吃的东西,厨房是我的地盘~~呵呵~~~经常会来逛逛哒~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-16 17:05 | 显示全部楼层
穆紫 发表于 2012-2-16 16:43
* P# k3 ~" M" D+ l0 P哈哈~~谢谢你的花~~我还是学生,但是喜欢捣鼓吃的东西,厨房是我的地盘~~呵呵~~~经常会来逛逛哒~~

% Q! C; u$ J# C, K, o$ }/ m! S, |  z哇,,现在很少有你这样的学生了
4 C; O- j9 e) D: `9 M/ }( q你结婚了没如果没有的话,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-2-16 17:05 ( t* C& |4 S  t4 x
哇,,现在很少有你这样的学生了
4 v( z% c2 E- b% G5 {+ i% k" u你结婚了没如果没有的话,嘿嘿
, g4 h- O" d1 z: c
呵呵~~~还没结婚,不过有个交往了6年的男朋友,跟已婚也差不多了吧~~嘿嘿~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-16 19:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
穆紫 发表于 2012-2-16 19:41
6 t; t2 O9 V8 B, R. U! P: q呵呵~~~还没结婚,不过有个交往了6年的男朋友,跟已婚也差不多了吧~~嘿嘿~~
9 U; Z4 U  A8 v2 l6 _- D
呵呵,他真幸福啊
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 19:59 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-2-16 19:47 4 ]/ Q) l* _. ~  u
呵呵,他真幸福啊
" T. N% ]0 x$ l- c0 p: Z/ g) e
嘿嘿~~~对了,话说如果我想发帖,怎么上传图片啊?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-16 20:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-2-16 20:08 编辑 1 Z) q1 Q  _& ]3 m3 r8 I
穆紫 发表于 2012-2-16 19:59 & b$ i* x, o4 L
嘿嘿~~~对了,话说如果我想发帖,怎么上传图片啊?
* Q9 W# S8 M: j

4 ]4 M8 j( r' T) |, c6 c0 j首先,你要把图片缩小到100k大小以内,尺寸300-600像素宽左右 最好' L9 r% J) `* i. j! x+ {& o: P
然后发贴的时候,编辑框上面,有个回形针图标,附件,点进去,就可以上传你的图片
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 20:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-2-16 20:04 ' x, V* K2 E" S+ B% u
首先,你要把图片缩小到100k大小以内,尺寸300-600像素宽左右 最好& i7 c7 |( R5 n) P
然后发贴的时候,编辑框上面,有个 ...

% j$ R- y! ~5 g  X. U) k2 C  t哦了~~我试试看~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-17 00:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错的美食。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-13 07:56 , Processed in 0.149496 second(s), 23 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表