 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
0 `8 o. j, O3 y0 h4 G o9 B/ ]$ G
春雷响,万物长,惊蛰来了。江南应该已是春意融融,而北国的春,是要细心去寻找的。虽然展眼望去,仍是灰蒙遍布,但稍加留意,就可能在擦肩掠过的枝丫上,或道旁枯黄的空地上,发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜,犹如春天的第一声春雷,响亮、清澈,又满溢着希望。
% P8 ~2 n. K3 O' g# U: m3 k% G, E. O0 X7 c% ~
8 K, I/ u( N) i$ o# j' j' ?0 X6 K/ d2 w) `8 f4 F0 m5 b* @
新年里第一响春雷,唤醒了沉睡中的万物,也唤起些记忆深处的片断。
" s2 _! o, S1 L; @$ b, f. {' m5 G
, g5 [0 }+ ]* z: |" D/ e# H: ~
5 s* y8 {. G2 y7 k4 ]2 V( n
5 i- A7 h0 A8 ]: B8 t: @0 a在成都的时候,经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里,住处不远的地方总有一对小夫妻,架起一个小条炉,温暖地烤着一些串起来的美味。
6 ~3 B. [4 O% P. J, o7 W9 x* L/ k. R( V- P6 C' p
* S; f, w1 @+ U0 C* m! H; A3 E
9 H% y7 a4 o4 t7 ~5 `% j其实每天都吃得很饱了,到了晚上仍是会嘴馋,想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子,每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的,就是牵着人的心,总想往那里去。
2 {) W" d _7 O8 |
$ @4 {* a" I' t; R/ Q+ B " q& `2 b; i8 |1 p# G! f+ g
6 B1 L& p) f& l j& q5 q/ |/ S8 t
烤韭菜是每次必吃的,之前,没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜,很快就烤好了,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐,闻一闻,就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的,切成寸许长,薄薄一排而已,所以总是要吃上很多串。否则,不过瘾。
6 B, e. }6 K8 T* W$ s+ n) N3 r2 |, m. {5 K3 a3 U. |0 Y& }* S! M; L
9 L9 ~0 [ p5 C) E
) _$ I2 F. r/ a. z
摊主小夫妻始终忙得停不下手,虽是烟薰火缭地又烧又烤,却是样样式式都干干净净,看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来,却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里,每次都能在摊前看到熟悉的面孔,举着一串串食物,痛快淋漓地大嚼。
9 `" A( L% r! H3 j7 }" i, e, H. E1 ~3 E
4 L; i& k! N1 z0 }) f2 o9 m- e# K3 W/ j `/ S
那是微凉的初春季节,在蜀地度过的一段日子。多年后,同样是这样的季节,想起了那些夜晚,想起了那夜夜光顾的小摊子,那对年轻朴素的小夫妻,那些鲜得醉人的烤韭菜。' L! X, h. R8 d
3 Y. e2 T8 i6 P4 S( g* y
2 e3 g# G- r/ W
! L: M1 d% z' }& O" k) e" {; i + I% ^# X2 l, F8 c5 q
5 K) e0 N6 x0 K4 g) a **************** 烤韭菜 *******************
6 z% b# o) \ p; o0 X
( {* s4 o4 P1 D. ~ & z% N% L" m3 A8 S
2 E# f( A! E V2 c/ r材料:% v. [7 C" `5 }- i" B/ g
% {2 ~, n3 Z% ]* K韭菜3 E2 T. o# `; ?9 F0 k. q9 {
" I8 ?8 \& x" q% S8 H2 g# ]5 B盐
- s; M4 j' g# m) I$ ~. s4 H- i9 }6 n: A: p- M: t
孜然粉
& E- n0 \+ P+ L" m6 _+ I6 C: y
a, a# n( g* U7 l( ?辣椒粉
5 M. n) |6 _* X/ i
" g, b( K# T& i; C胡椒粉6 j# R+ }" @1 c: E' ?
! d& p" u8 ^$ Y( g
油
! W* Z$ Q$ Z) n6 n% Z. d1 z
. L* c% q: o2 {: V+ ?4 ]3 D白芝麻" \9 q0 C6 Z# \8 Q5 {: ?9 w
6 U) I |) M5 N. d: J " _3 I# N8 l+ n; {- R
: `: {6 i* w( Z0 }7 u
做法:
! d2 ^2 z, p1 L! Z0 Z' l ]( G: x4 ], F1 S5 s& R& c" W
1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分
, Z" x" y3 e- p. w% f: k
( T! |" C' O6 R- j+ K2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧4 q% X+ ^6 s) M; z
1 r1 z8 w* F& s- Q; j3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过% R6 s+ a$ G, q$ {9 u' i! L
: K5 R/ B! G2 t) P. } m+ \4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻* |% s' X" u" `5 H! q9 I
5 G" g) t% Q! C0 \, \
5、烤箱预热180度烤3分钟即可1 S8 n4 z: [) i1 K& z
3 R( q& y% |1 a4 z' K. Q6 @" b
# w& K. p4 K0 t: W1 t0 B; Z
0 @& D3 R% g; b
9 a% J; n4 r1 K5 `
9 I9 y& M5 ~- Y& {# z% a6 P3 R$ }
* Y+ z( U$ G2 M
( E& o! U1 S! _1 u( C1 k+ e$ P/ D4 Z3 X
% H/ {0 }) q j' Q! z & n" m. P5 n% v8 v, Z
' t) D! l% j- G, @0 ~
h# d. m7 a. E& j8 v9 U! ^: z
$ g' D1 I" n) C2 M2 ~
( F9 F4 q0 t) i$ g# J, ]( ~9 Z) o4 d& H1 F# W. N# _. [
$ t: d; f! f/ d g; \% _- Y& p4 n; {- A) i
# q" t( I2 X& t; }( K# f
4 g* p; ?/ |, J" ]可作为宵夜的小食) t$ R2 `' u: O; X+ v
|
|