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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。8 M9 O. f+ H8 e
7 W' G: B% v$ E) }0 W  E  `% c+ w
腊鹅肠炒辣子
: e; W4 P6 d) }: Z- |
) o; n5 C" \, k6 ~ 腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg - d! @' Z2 \7 F0 {5 X2 |
8 J  m4 ?( _& N
白辣椒炒腊肉$ g' T& c5 J7 o" l% P
* P' j( o/ P( t, S& |/ Z" |
白辣椒炒腊肉.jpg * C/ a5 \* X- q4 u( w- T

" q# A5 _/ X$ v小炒牛
4 [; f% t" V- a# p6 e7 \) z: c5 C0 ]& i
小炒牛.jpg 0 I; O# V3 t# l$ U
/ o) i+ i) q' P" ]3 Y# e; |  D2 |
小炒肉3 g; R) x- R( u! E4 P
5 V# N1 d1 w; D7 g" G7 |) h
小炒肉.jpg
0 m" z& `4 W& V' S2 i8 e7 r! T9 @2 o$ w) g6 }. ~8 j! k6 y
炒笋片% R! j- O+ b6 f& |
/ I0 [3 `! Y1 C) R
炒笋片.jpg % |7 F& ^% x8 A
) l9 b: Y4 b1 ~3 S4 p7 D
熏豆干炒辣子( o  }% N$ M, W0 R3 l6 B  Y
/ O4 _4 [; ]3 r! K) g
熏豆干炒辣子.jpg / P6 w0 b! q! o! a. L  r
2 D0 o. f3 O5 z; Q$ a% Y
生姜土鸡. T& l& j& H% e  k8 a

1 |; t% S# G6 ~  ] 生姜土鸡.jpg
3 o. ~% i3 ^# ^( ^# P
5 M" u- ]. z8 t+ w' x甲鱼
1 R2 m' `: f7 \" C& R/ z5 d# d* k. ]6 y6 S5 I4 b6 N$ K" |
甲鱼.jpg
) T5 r3 w/ S" I2 H  H9 M! F
5 D* l9 H+ p1 @% R( [" ]5 J3 Z
$ U& }0 A: N) ^* |9 A8 i) V辣洋白菜6 N- X! O) L7 j# i% b% J
7 b; c9 L. R$ |$ w7 p
辣洋白菜.jpg ) ?3 @! x) o7 O4 E4 ^8 C3 _

  v8 u0 a  r) A9 I4 I1 c, k辣炒腊) x8 \9 j7 N0 K, s2 ]8 W

( j/ ^; g+ F$ X' b) B 辣炒腊.jpg # b; b' S: R+ _
* \9 B% T5 G, v2 E9 Z
辣牛筋
7 n- i  j/ J' q* h9 {% v% \3 V
8 G6 L( O1 _" O( H 辣牛筋.jpg
, C- ~0 O, V" s0 L# v3 y( ]# g( C2 K/ v$ Q3 C! x( o, F4 `7 t
辣田鸡 ( [7 v* M0 _5 C' A7 F6 r, ^% h% A

6 a1 @# r0 L7 Z, m2 ]! u 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
7 x( S% b9 I9 y

$ F! g# L( w. Q5 Z5 T1 y$ ?吃喝饥渴何时了
9 k& u/ u' F- ]  I7 x时时不会少4 [7 l* u; F1 ]# l" R0 R
在家今日又馋晕$ K0 Q# J  g) U' Y2 \5 j! q( _% h5 S
厨房不断切煮炒尝中) U3 B( B/ x1 P8 k

2 X* l; ~" F% k中文中餐应尤在
& n2 u+ v$ H) T* Q( s只是味不改& q9 J1 q% d' h8 ]
问君能有几多酬
( F1 Z- v: O8 i# L4 k恰似一腔口水向东流。
! n7 E* ~% O2 p
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道
7 L/ K8 W' W' D: @, F. ?% r$ ]
1 r1 }8 i1 e" T, O1 F4 \( T5 _- Y辣田螺   ?7 x2 X" u! h, x
! ~) v4 T7 `, ?7 `" h; {
辣田螺 (1).jpg   h, S# x4 g$ `/ n  e% Y7 K  z8 o
: ?7 m5 c; E& t; G  U9 B6 o8 M
辣粉
- o% h- B4 y1 V9 h# h$ [4 J* w3 v$ q2 n  B: _
辣粉.jpg ) q2 T1 n8 K$ `* Q5 B( g
7 g" S$ h+ _7 z: _* A3 k8 X8 j4 |* w
酱豆腐，剁椒. t4 W- g1 m+ V4 v6 L" E" L5 e4 v; t/ O

. d6 z. F! {+ p6 g& X) _0 I 酱豆腐，剁椒.jpg
8 j$ O6 b  s8 h) w* m
1 M# h" N0 y: g/ e+ f" e( `青菜
/ `3 F# @& t; B, r' j
5 z# ~/ N$ b! o) n* X; v 青菜.jpg
; Q. N+ `" c! u' [2 G
7 b6 Q5 e5 z9 h9 o1 W香辣猪蹄9 v& Y$ h  p5 {, Z# N1 L

% I2 _8 o' S8 O. O; m( O' P 香辣猪蹄.jpg
+ c; C5 T& H- B7 H
8 e5 Y# \( T% p* u. q0 y清蒸鱼3 P. V5 Z' `4 I' I, B6 P

" e; t7 H0 A$ d糖油饺# e. m- T) t6 c
0 z% j. T: H1 R7 Y, O, Y
3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg . ~. Y; w) K1 R# O# G6 O& }
# u' o% `. T/ C% i
甜酒冲蛋，糯米汤圆
1 A% a8 v. a7 N. `3 Z
# p4 u9 |% ~, J 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg 0 T1 Y+ w* i" V/ c4 T
6 n/ Q6 j; r; a, g2 J
臭干子& d' u8 }. Q2 F) F$ h4 o- t9 @
5 Y/ z; ]( Z; a5 t+ p
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg % n  L4 d+ Q' r& G! f. x
% A+ A+ _; j$ `
0 Y! ]% d/ d" d" N$ c
麻辣锅  {; A) ?% F  G4 Y* m
% X. F2 y- ~* Z
麻辣锅，成都人.jpg , k! _( A% y5 t/ v4 y, q$ T
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来5 ]1 S1 ]; x, b( k, ]9 ?9 Q% t
% M0 m1 z( W4 n, V5 E1 C* Y9 W
甜酒冲蛋，糯米汤圆2 @3 l4 ?0 C2 H2 x

) E, I0 i9 ]4 W0 ~9 }/ U 3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg
( i8 A+ v; ^% b. K
( T- z7 e. q2 u9 b8 j$ }" L: ]清蒸鱼& ~4 k: U% ]2 j
# o; O; C0 V; Y! T( M9 v3 }
清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢
4 E5 t0 j4 o  ~1 l1 ~- C8 e6 m& S8 ^& t) ?5 }  h. c) R9 T
莫使金尊空对月; A5 [; l! R# S3 G' n; j& q0 |. b
2 d( E5 T( V1 n4 k( h" {
天生我财必有用
) y  X5 t! |* E3 l9 f+ z/ L. F* V& f
$ g# `- T+ {) K4 ?千金散尽还复来% s' |9 C4 B! B1 M; n
8 o, }& M. ]4 N/ Q  n- b/ q
古来圣贤皆寂寞0 [" P  T5 w" D9 m% |
# \! C1 x) _. K8 L) X9 A. F
唯有饮者留其名* H1 c" N3 x0 Z( l" Q- L7 E
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层

+ _7 F7 u& n+ c  x# G
! H3 Y( @3 i! |; ]1 W9 I百年老店-火宫殿( f6 ^- R" G# d: G

& k: A9 B2 b7 f DSCN1574.JPG
- T! i2 @5 P: T  z$ A+ v) D
& t7 }. R: t1 r  D火宫殿湘菜
5 f" ~$ p% \" e
& ]7 v3 l1 o/ d3 [1 q5 I/ p 3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
, ]- }2 V, s9 V" s' _; i/ J
! d  I9 N& @1 C% g; Z, _% z9 A小吃一条街-坡子街
; ^9 u* w* L; d8 {; a7 |( r( h6 \$ S0 B9 ~4 a+ Q! ]
DSCN1563.JPG
5 i- F( \4 j/ e) u+ `9 a- ~; u2 ]
& z& M7 w8 {' M. e/ r/ s! q& s湘卤房
& H8 u2 N; }* R0 }/ Z5 H9 ~8 m
- E# P0 ?# p& r, v8 l/ T4 Y 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。# M/ h9 h8 D) e

4 [9 C, V5 b; N, G钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
5 I2 `& _4 a3 G! E9 E5 ]- o$ \# G! C- G- ]9 ]# v3 a
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 233)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

5 F: a9 e3 u0 g! HThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.& M. ?  m3 X  y
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 : u# n7 E0 h/ p, f4 z! k( P3 G
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

6 |  [' p( o  ^, g来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。
. w  s) S6 c9 G7 a0 g2 l0 K0 |. |7 s' H$ [
2011 - Chinese New Year Supper.JPG
" n1 x+ v+ E1 y* }& z! ~8 X# B/ o' u
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
大型搬家
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
2 y* N4 x' {' |7 A) R# p( |
寿司不是湖南菜！7 q/ H" V1 \+ j! e
饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 ) W0 [) }' H! B, I& L3 U5 n+ N
寿司不是湖南菜！; V: g, i  N+ R7 |: o3 X  q% r  i1 Q
饺子也不是。

. x1 b5 m+ c6 g, B! ^这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55
2 x8 S: o  B2 x4 z我太想吃了，
9 K9 x# [- X: I+ x, S0 U
我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。$ l' [* f- W( m& Y) L) y
不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面+ P7 K# _7 N7 O+ o/ y
" t( [' [# l! _+ e
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，7 m. L$ ]6 A' T+ x, j
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，2 k- {' B+ P0 @3 ?

. w' `5 z9 S- S. ^; q2 {0 W+ E6 B* M先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。 - Q8 l5 x/ Q: r5 \
   + T/ W1 V3 l* [1 d- s7 n+ L5 o
   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
2 d- @) m5 m3 W$ ]
, h6 V4 r& M; f, y" ^  q) W8 c# y: u% ~
4 r; ^+ j6 r, ?3 b4 g, K 1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 0 R# n0 n" X+ X  O( G! E
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

4 ?' \9 \4 U; f- x* c" v还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
" k7 p6 @' c# U; O很诱人啊，
0 j% Q  o6 y! n+ w7 w& b; e
在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

" |4 n. b9 ~5 N$ k2 i湖南菜不适合爱城的所有成功人士。
! d' Z; A; ~5 o% y4 O; ]( j7 i1 x" _
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 # z3 ?% Z3 U7 \# h' p% X5 I  C  |: ]
寿司不是湖南菜！( v7 a7 }" x: i1 [% O) R' L0 y. r
饺子也不是。
( Q. x: C" L5 ~* C
如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37 ) B+ |4 C4 G- u  a3 C# P
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。5 E+ F! \+ |, z( I, n) a5 c
不过单位 ...

+ }, B- w, a5 m7 i; x" t3 R我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
大型搬家
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀% g, W" d" r" x, W
我说这一二三道的切工& H7 c: |( T! H) L% I! V
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿
  Y0 S( [7 X4 S/ U5 ]# c3 P1 O$ [6 P' n6 d
田鸡锅单薄了点
3 o* `& f, {; i5 h( p: e
% P. w- B+ Y. S* V4 s清蒸鱼不是湖南人口味吧
3 i& e7 r  ^" j! _" X
4 p4 s, v( N: J那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
; Z' q2 ?$ k. e; F4 z1 u+ f- |( r( E2 J" L& c0 U
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21 9 |* @8 E( \9 p
我最喜欢吃的就是湖南菜，

9 x% q* D% t! t, L# U! F3 E* e
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
& O5 C8 j1 u: R8 {" G6 x馋死我了

9 |' ?. c$ `  P5 e补偿你新华楼的杂酱面
$ R( t) d, b& a; L
6 v7 s% m1 G( v) m( W  B0 N9 \ 111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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