何时放盐/？

冰糖葫芦

大家煮东西的时候，后者炖东西的时候，何时放盐？
$ }. f- b) f# g- A: G8 ^道理何在  谢谢
. S! a( \) ~8 r

浪里黑条

最后放。

amybear

如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
& @# ?. s8 e0 k& X: k如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因为现代饮食提倡低盐，所以最后放，盐味浮在表面上，量相对会需要的少，但是口味还是有的。

冰糖葫芦

jiangjiecanada

无所谓，一般人吃不出太大的不同。

tyrochangs

jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52
2 g, [( q  i/ @3 H! e6 r6 V无所谓，一般人吃不出太大的不同。

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
$ n0 }4 Z/ M3 z  W8 k, ?) X如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

5 Q% C$ L% a! R$ q, N4 `学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
/ g" ]5 `; r# k' K如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
& g* ]8 p7 o, Z5 ~% {; j如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

Rainbowjj

amybear 发表于 2012-3-19 16:12
7 d% z( T3 {& {. D9 x6 {如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

' l  d5 B. N1 n! u一点没错~~~~厨娘啊~~~

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39
一点没错~~~~厨娘啊~~~

& N5 G+ I. I3 O) U% I2 d; ]2 L! u好吧，当娘的人了，该有点小心得了不是

summer_tina

如果炖汤的话，关了火之后再放，最好。