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[问题求助] 何时放盐/?

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鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-19 15:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家煮东西的时候,后者炖东西的时候,何时放盐?' Y' a# S: d: U9 N$ p/ e' V
道理何在  谢谢 2 c1 }: h. v# A8 D' M
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-3-19 15:45 | 显示全部楼层
最后放。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-19 16:12 | 显示全部楼层
如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。$ e3 P: [7 i. F) }# m
如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因为现代饮食提倡低盐,所以最后放,盐味浮在表面上,量相对会需要的少,但是口味还是有的。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-3-19 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-19 19:52 | 显示全部楼层
无所谓,一般人吃不出太大的不同。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-20 13:17 | 显示全部楼层
jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52 $ n0 c; ^8 l  b/ K1 F! L
无所谓,一般人吃不出太大的不同。
$ m/ n/ k' e4 k  _9 m, H: P
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-3-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-3-19 17:12 % @4 R, _" `7 ?+ c, H
如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。2 y) N0 A' @3 j: [" f
如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...
/ V) Q4 a$ u6 H+ T0 i4 q
学习了
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-3-20 20:30 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-3-19 17:12 . x8 o" s+ ^! J: t: O% z
如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。- t2 C  r& [  p+ X" I; Z9 I
如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...
: x  h/ }2 F  T& m" j
学习了
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-3-20 20:32 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-3-19 17:12
" E6 h2 c" }7 T# k如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。: ?' z6 f  c; i& ~$ X% W0 a6 o
如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...

2 z  s( Z) J& |/ U3 g4 n+ V5 T学习了
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-20 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-3-19 16:12
+ X# ?0 \( _0 I, f如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。/ u8 u0 E* q# v. r
如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...
/ z1 j- o, a% ~% F
一点没错~~~~厨娘啊~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-20 21:43 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39 . C* g2 ?! \" O4 w( C" n
一点没错~~~~厨娘啊~~~
) e& S' A, c% T1 I. ~0 x& u
好吧,当娘的人了,该有点小心得了不是

鲜花鸡蛋

水晶思维  在2012-3-21 08:45  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-3-24 09:31 | 显示全部楼层
如果炖汤的话,关了火之后再放,最好。
大型搬家
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