 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。 `+ e7 \0 V7 x
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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0 B- F& J; d$ i; B0 s$ I) g! l*************** 梅干菜肉包 ******************8 F& a3 r. [ @$ @' ~
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8 T' ?" f/ ?' r' ?! m5 _梅干菜................250克3 L& b8 _ k" ]
; N* p4 `6 W" b/ o; F; l' l肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量/ U* M* w8 z. J0 O9 n, o
+ h2 t2 e1 T: q2 H0 d/ x* D酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许: t# L& b ]9 [ D" s2 F+ V
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水淀粉.................少许8 ?, W4 u9 P4 R3 x. b. K
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发面面团：做法见这里& s5 w0 z6 v5 d0 o% H" M
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梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法： ? S" B/ Q! _# F$ u8 ~: u8 _
3 E6 v6 [( W. E( i% f5 O1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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. H1 i, {+ {0 n+ P0 L, B2 s2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味# y3 z$ u* r5 F5 X% X+ u
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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5 W' k/ w d* k/ ?0 Y1 M6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖 Z/ g* z2 S) I$ O( h0 H
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
