 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 _2 `; F& g& h9 r& V0 Q2 X/ E说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。; v* C; ^+ x1 ~' }) n
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。" T0 }2 [, W2 d0 K
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*************** 梅干菜肉包 ******************' M: o3 t! p( S: J
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1 R" t( u4 T4 ^梅干菜................250克
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$ G$ J, Y2 t- p+ i7 C1 v肉馅..................250克) d5 W( K; U: @, T+ m) O% u$ Z
2 V# T3 ^, z- a8 G* E* I r, i- N葱末姜末...............适量; t' I) b4 m: J# d4 @1 g
1 V7 N% {; v# o: y5 Z, [3 [0 X酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许
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6 z0 _ u9 K5 C水淀粉.................少许
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' B0 ]# _% a2 [: i( Q8 R" W发面面团：做法见这里8 d( I7 b# n2 b# M+ q
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梅干菜和肉的比例随自己喜好2 G" \* a7 w$ g" t2 M& O
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( c9 }6 D- u# a5 Q做法：' o+ G$ F# `9 r O" a; A
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）& w4 c, v% U/ c7 m" z
; ^' H5 I" L; Y, ?, O3 C) @; m& B2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀6 a+ I, h( C: v
6 ~ t0 x0 u; j N7 e$ v! D3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴# O5 X7 M& G- ~" t
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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- T/ U5 U- f4 F' D$ b6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖* ?$ A) B$ X+ p) k+ R- e: B8 G$ s
* X ^2 \# h1 B& o1 [% K（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
