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4 H5 E4 K2 E( U% T: I' k: J0 [7 p说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。
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' Z- x# m5 X: d1 Q3 ^+ P% }真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。% e/ a( }4 T5 w
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! X5 ^" d. l J9 i' v, p*************** 梅干菜肉包 ******************
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7 l/ Y; P/ L2 B: D; E梅干菜................250克9 j( b. E8 U/ f6 u
( M# q! y. @) c' c9 J: R肉馅..................250克1 ~: b" x j" H# T3 b: t0 i
( V8 Y5 l; f" }2 n葱末姜末...............适量8 ?& N; j8 |2 E0 \$ X2 E" a2 g
, D3 x) n& n1 |. g酱油、料酒(或黄酒).....少许9 {3 t& h% i. Z1 S/ m' ]
$ z( m6 Z8 n5 A2 m" p- ?0 }( K糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许0 v; |( j8 ] l( l
1 e# t) A' z0 p; _+ {% ]; G发面面团:做法见这里' w F8 |3 |' s, B8 F
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梅干菜和肉的比例随自己喜好
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* G7 \& C* `7 Z8 ]! s0 X k! b做法:) S" v7 F& J4 P) v5 a! Q Q3 i
: p5 } W; C2 b7 Q! p1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)
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+ v0 I/ X: \$ s- _' b c2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴
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5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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4 X. H# z7 O" l) n6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖
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4 P8 ~! G6 i" X1 A; x4 _(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)8 V. L6 D) H( V/ J
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