我爱cooking之——黄豆鸡脚汤

amybear · 发表于 2012-4-11 19:11

本帖最后由 amybear 于 2012-4-11 20:13 编辑

这个汤含有丰富的胶原蛋白，钙质，植物蛋白，炖得时候肉香扑鼻，喝起来浓郁滑爽，而且挺饱肚子的，估计可以作为减肥汤来喝呀。

饭前给小胖和了小碗，他就不想吃饭了，嘿嘿

其实估计还可以加几根小胡萝卜进去，一个色泽更加漂亮，另外又多了些营养成分，今天没想起来，下次试试

材料：鸡脚，黄豆（superstore称的，去皮，半粒状的，容易熟）
调料：大蒜，葱，姜，白胡椒粉，盐，高汤精

1、鸡爪爪洗白白，剪指甲，切小一点，其实不切也行，就是看上去有点恐怖哈

2、把鸡爪爪，黄豆，姜片，大蒜一粒，葱一根，加入适量水，放锅中煮开，把表面的血沫子舀出来倒掉，然后开着小火继续熬煮一小时以上。

3、汤熬好后，加盐，高汤精，白胡椒粉调味，撒上葱末即可

summer_tina · 发表于 2012-4-11 19:33

本帖最后由 summer_tina 于 2012-4-11 20:40 编辑

下次放点花生进去，花生保持红衣，补血的，
也可以放几粒枣进去。或者几片淮山。
放眉豆，或者红豆也可以。

我都闻见了。。。

amybear · 发表于 2012-4-11 19:50

summer_tina 发表于 2012-4-11 20:33 ) ~- T4 D7 o R, C
下次放点花生进去，花生保持红衣，补血的，( ^5 _0 Z2 `+ W
也可以放几粒枣进去。或者几片淮山。# s- Z6 y6 V) ^ v- I
放眉豆，或者红豆也可以 ...

嗯，花生鸡脚汤我也喜欢，都是养生汤。

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[菜谱] 我爱cooking之——黄豆鸡脚汤