我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

amybear

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最爱吃油豆腐啦，哈哈。长沙名小吃兰花干子，火宫殿滴有，嘻嘻
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材料：猪肉（不怕胖的用五花肉啦），油豆腐，青葱，洋葱，姜，蒜，八角，干红辣椒

/ W1 e; R. I$ b" p调料：老抽，盐，高汤精，糖

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1、猪肉洗净沥干，切块，油豆腐对半切，好入味，姜蒜洋葱切条，干红辣椒稍微碾碎一下即可
# J! v+ X; a1 {! V; S( j
, t% B" c7 V; }# m( G4 t2、葱姜蒜下油锅煸出香味，下猪肉，大火煎至猪肉表面微黄
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3、加入糖，老抽，拌匀，然后加入适量开水
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6 t# |6 u; l3 {3 L' C4、加入油豆腐拌匀，盖上盖子煮5-10分钟，煮久点的话油豆腐更入味，但是卖相就不是特别好看了。
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5、最后加盐，高汤精，撒上葱花，拌匀出锅。

jpyu64

做得好好，读书时老去食堂买这菜

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59
做得好好，读书时老去食堂买这菜

! e/ m8 Y; G% s4 M6 T+ y  |* x哈，食堂买的是不是找不到两块肉？

和你在一起

果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
8 d3 D" U2 c; q2 d6 M. }- x看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候，呵呵。
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amybear

和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25
5 |$ ?3 X7 W4 i7 T8 m$ I+ i果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候， ...

自己种点罗
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我准备现在开始育苗了，等下去superstore买点种子

summer_tina

崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

amybear

summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28
: e7 Q* t: K0 X1 K. C0 b' U; j崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

1 I% @; x2 {8 h, r5 ]不喜欢吃还崇拜，晕

summer_tina

我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计

4 b; Y, N+ M# [放滑豆腐，还行。。。。

多洛洛-JE

简单又美味！

toca2007

美味呀！
% r/ ]6 i. B$ [& i- ?% `( Y用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐就不爱碰。。。。

amybear

toca2007 发表于 2012-4-14 17:23
4 n0 e! d8 L9 ^/ k4 \+ g( Y1 o美味呀！
用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
, f. o: _8 H3 L, F2 f  S/ w& b# J我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐 ...

  i+ C6 g  e) @" T4 m我是superstore买的做stew的猪肉，很便宜，瘦肉带一点点肥肉，已经切成一块块的，一小盒的。

unicornfu

今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

amybear

unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39
7 G& E% z+ K- a今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

- U' _9 s6 J7 p看到你写的这个帖子，我的口水也开始飚了

jpyu64

是啊，有时候打半份一块肉都没有

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24
2 U( `. A' G9 L; A/ e是啊，有时候打半份一块肉都没有

其实现在我做的油豆腐烧肉，都是把豆腐选了吃，剩下肉
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但是读书那时候，每个礼拜回家就点红烧肉啊，那时候不知怎么特缺肉

邵大头

这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~
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amybear

邵大头 发表于 2012-4-15 19:00
) b7 M9 |* h& C这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

; J. \* U8 c9 g- F! z. `) [我这是硬着头皮做的，做得好的人都不在身边，

2 O! R: l0 P7 b非常想吃你妈妈做的呀，口水ing

和你在一起

哈哈，我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃！！！