我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

( V! o4 S! Y4 t( l5 p. a6 g记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
) A- Z' ], n4 m3 a+ B
冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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( Y" E" s' N0 B1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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- T, K" O0 c' k( C0 Q: C2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用



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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

  h% a# s. O& b7 b% c. Y/ H
  Y  l5 [2 r. [+ s# ?: Y用温淡盐水泡久点，可以泡软的

3 Z& R( K( @" R) T6 P4 k9 Z9 }% h我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
; ~- u6 m+ a. K太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
  w% }  f7 R* }1 u2 Z不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
+ H( R0 C2 R, u. T" [
$ z+ Y" Q1 H, A! G" B: w" _8 H如果不是，那就清水洗净
2 v, Z" n2 c6 }
$ T+ r! u( L8 y2 h9 k其实这是个中国的凉拌菜呀
. h# T+ w' ~  Z5 \2 V9 K) w' ~
萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
4 g( O! u8 _; R% l$ Q4 ~高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

8 M# w$ o. y; Q: R0 h: Z+ Z高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
0 Y, l1 I0 p* _" v, }' L
我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
/ l; o4 [6 M- i# w6 x5 O  v谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，
/ _8 [  R# E' u% h
/ [/ E; [9 u6 X, E9 t* q6 [看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
. V' {) R/ [, J谢啥，
& {. U9 z# n, @# u  y, b, y
看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
9 _& ^8 ?2 P4 m2 J, U* M什么消息？哪？

9 M& b) ]4 `" ?, N$ g3 v网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

0 `0 r, j- J* G! c+ x1 K# r/ Z你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
  x- F6 e$ F! w7 ~  b2 C就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

+ a) s, m. E1 I  T3 x没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
! h* U* E8 d! w' z1 p0 y不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
# ~4 g3 R% \! I; c) G+ Y
还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香