我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

/ c' A6 B0 ?, ]& U记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。

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* v% I5 q: t( U8 G/ ]5 W1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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- x3 m* ^1 w) S1 Y

锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
, v2 l, b0 v. ^9 h( ]4 ]; y问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

# A- O$ r7 R) ?3 ?, n
用温淡盐水泡久点，可以泡软的

我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
9 L5 F0 G! f: r/ i太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

, R4 E* B( Q6 z* m: I& i; L; p我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
- ]3 {4 U; d( `' D不用煮熟吗？

( _* Q2 l+ R. h  p- M6 T5 x, U如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
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如果不是，那就清水洗净

其实这是个中国的凉拌菜呀
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# H# [& h* O& W萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

8 i, m% S; {" m4 I$ N  i高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
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! x$ g* d& h, H  M1 Q- }& _+ m我经常用的调料在这里有介绍。
2 _2 k2 X- v9 C* S4 xhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
" j7 P9 R  ~* s

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
( r) {& Y$ L0 i/ ?
我经常用的调料在这里有介绍。

9 m9 A. I- U9 @) J7 _$ o- m谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
; ^' |5 o$ E  F% j- v谢谢啊！我一般用鸡精。

* ]6 |& f: k. y# j7 J谢啥，
6 Z5 M9 Z6 I  p0 w. F& X. l
看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，

看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

" u1 k- \8 c* r" V6 f' l6 V网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
. S0 G2 M% P, {9 n. O9 }就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

" `5 T* @& h. o( _没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
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正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

5 G- V$ Y: ?0 X, \- G/ V" K  aThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
3 G: y# p! t  Z" E% Y" B) K6 Z
还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香