我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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5 A, _0 t1 R5 k( B0 l* q. }冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。


1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

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锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
2 S3 L6 A9 Y: G1 ]问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

用温淡盐水泡久点，可以泡软的
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我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
- L+ U9 ~( @4 c* t- U+ D1 I太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

; j* G5 H9 t! {3 R如果不是，那就清水洗净

8 [1 g: j( A: Z  A' K- U! Z& U9 I其实这是个中国的凉拌菜呀

9 R4 F: B! L/ w- e3 K萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

! V; q* z; x0 V# B2 l高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
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我经常用的调料在这里有介绍。
. n) o3 |0 V( U# @+ Qhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
! p7 ]5 _  X5 |

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
, `: q! l. k" ?4 n( u4 F9 j: ~高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

1 E; ^! }4 x. @: @4 ]% T* m我经常用的调料在这里有介绍。

) n# C0 L4 O7 L* R  n$ U谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

" b1 W: r9 E( V8 [谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
0 [9 Y) h" p* G5 J1 ?/ J( d, N谢啥，
: v1 j6 t4 `9 e8 N5 p6 d
看消息没？

; |9 p. ]# k9 b/ p$ T" Y5 F什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

. q" I/ `5 u: e  \1 ]" ~/ q1 f网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
  D: o: o8 U0 c4 @1 W5 v什么消息？哪？

7 Q/ H+ }* k7 ^4 g你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

4 B2 z! f6 j2 `3 n) t没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
- |) U1 |* `) m  @5 Z. U3 M+ n5 C
4 ?% ~8 A0 {$ W$ c正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
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: H6 S4 d! E! I& @  E" H7 HThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

1 a/ ^$ G3 K/ y1 g' ?& k还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香