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[菜谱] 我爱cooking之——辣椒萝卜

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-14 21:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

6 M% \- g  x2 n/ `3 i. S" k记得小时候,大概2岁,就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃,想起来就口水直冒。& }9 A$ Q& \+ i( P  q, }, T; G
# J( x; l  w' n; p! g, m) q) _
冰箱里剩下半个白萝卜,好久都没吃,蔫了,想起来可以做辣椒萝卜吃,赶紧滴。
; U$ V; S& v* J6 m9 G  G7 G8 i$ f( @; i- |3 x; d0 b% ^

; z9 B5 V4 ^( r3 A. ?4 S4 ^% @& Z1、白萝卜洗净切条,用一点盐抓匀,晒半干(春天,大概需要1-2天,夏天晒半天就可以了)
4 g4 v/ \+ m0 @. h- G
' L) b9 {! B  n* ~2、晒干的萝卜条,洗净,加入剁辣椒,蚝油,高汤精,麻油拌匀,即可食用0 g: r0 T& k: D4 A1 I; `
6 f& x( E9 L7 C: l8 ]6 h2 V6 O

+ \: m9 _3 H, c2 v lajiaoluobu.jpg
& i4 G3 B8 \, M+ W) x1 j; ?
鲜花(407) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:18 | 显示全部楼层
问你,太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗?是不是不够脆?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-15 17:27 编辑 ' j: T) R3 B7 c% W; ~
锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18 1 P, I/ t8 e: ~+ {. D9 D5 Q0 M
问你,太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗?是不是不够脆?

. D7 n/ X. F" f" h7 [
0 @0 Q5 x; [8 V5 h用温淡盐水泡久点,可以泡软的0 Z2 k5 B; a( U# H4 G
; P8 C6 i! i9 M
我这个脆得不行不行的,超爽
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
太棒了,我前段时间想做点萝卜干,一下子忘了,萝卜干得不能再干了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:48 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
" ]$ R, o7 S9 e3 J9 r3 E. `太棒了,我前段时间想做点萝卜干,一下子忘了,萝卜干得不能再干了。

9 K8 V. q" T1 K我这个放外面1-2天,干得正好,超级脆,嘎嘣嘎嘣的
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 16:51 | 显示全部楼层
不用煮熟吗?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如花 发表于 2012-4-15 17:51 $ c+ {8 T- ?  y* b! O/ R4 ]- M
不用煮熟吗?

# C* j) F/ T* t9 v2 n2 }0 t如果是考虑到消毒问题,那吃前用开水泡一下,洗干净
! T& e, Z7 d2 Z) h$ d5 {7 [2 ^/ T! I! X! D1 g. s/ H/ f  n
如果不是,那就清水洗净
( V3 r5 E( r& \% I& J) e) j
' G8 @9 N( y0 h6 d& n* [4 W其实这是个中国的凉拌菜呀" q9 r/ {* |$ s8 u
$ [- j+ x% n" g+ g7 V) a5 \
萝卜煮过就不脆了
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 17:24 | 显示全部楼层
高汤精是什么东西?鸡精?还是鸡汤?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如花 发表于 2012-4-15 18:24
" }" z3 W& T# e$ d高汤精是什么东西?鸡精?还是鸡汤?

: V% N, Z2 y/ o- {8 \  m5 l% k高汤精是用来代替味精的,是猪肉高汤提取精华,我觉得比鸡精更鲜美。
; \1 k# j/ e2 B
& [& m, U% c* S/ O我经常用的调料在这里有介绍。
$ G- D7 t: I% b8 R* `http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
! m; c4 c3 s3 X& h: \
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 18:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-15 19:24
& _# l) k+ f% f; Z' d( d( T5 ~高汤精是用来代替味精的,是猪肉高汤提取精华,我觉得比鸡精更鲜美。9 s' L% o: Y1 i/ v! m
& a% o, i3 s  O8 w/ g" I8 O' _
我经常用的调料在这里有介绍。
, j9 X" v% d2 e1 k  W# h' ^" h
谢谢啊!我一般用鸡精。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:47 | 显示全部楼层
如花 发表于 2012-4-15 19:45
/ o+ p; D; C1 z3 H& n) v* m% r" @1 L谢谢啊!我一般用鸡精。
( D" I4 b* R+ c& Q& G4 G4 |/ x
谢啥,; U* |% r9 W- T  F% D5 g
) e3 p$ W( |* o% R" Z. t
看消息没?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 18:59 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-15 19:47 1 C. u# d8 K' E1 P5 z
谢啥,+ _  J" b" G$ l
) O; R: w. L: @' U! h
看消息没?

8 b; P& U: h9 ]9 ~( G0 k; Q什么消息?哪?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 19:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如花 发表于 2012-4-15 19:59 8 |7 V: `- [& x$ U
什么消息?哪?
* Q$ n! S* b9 \( R' G1 V
网站消息呀,晕,难道又是夫妻共号?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-19 23:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如花 发表于 2012-4-15 19:59 5 t. u7 W1 z) o5 V& S4 \
什么消息?哪?
, Q6 t1 s* Z) E# \. z
你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧,估计味道会不错的
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-21 10:32 | 显示全部楼层
就喜欢这口呢,这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-21 12:26 | 显示全部楼层
PTL 发表于 2012-6-21 11:32
- J2 M4 m8 i; i8 `4 R$ K9 _就喜欢这口呢,这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗?

  Z8 |1 V: x9 Q- q没买呢,这个太阳天,一天都不要就够了,否则太干也不好吃, o9 i; a- _! ]: B! P5 D3 H4 v
不过这个做法是不能放太久的做法。) r6 C/ [$ f8 H& _# v
其实萝卜气味大,放在家里烘干,估计你会受不了啊
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-29 14:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
天哪!这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
, Q" \9 S/ G1 y" B! o- i9 m1 Y7 u, e& N
正好冰箱里有根上周末买的罗卜,如果还没有坏掉,这个周末拿来用你的法子试一试。3 w! b5 Q- @% K) Y; m

- ?( L$ C4 s2 |7 d' bThanks for sharing!
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-29 14:04 | 显示全部楼层
嗯,我的口水有些不受我的控制了。。。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:40 | 显示全部楼层
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-22 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
顶啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-23 12:44 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-24 00:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
lz长沙滴? 多发点长沙菜的食谱,让我学习学习。6 @1 Q/ u, R9 c& W5 S

7 q! g1 j9 h/ `# ~% q$ O2 v: _5 [还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨?谢谢
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-24 13:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好诱人啊,看着就香
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