我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

5 P9 H. [; N# v" B冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
& s+ Z; n; u6 a

4 n# H% Q/ O' Q9 ^3 e( y5 n0 Y+ O1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
: O. u  b& ~1 Z* _4 ?* l
2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

: A4 [& b, \1 G/ S8 B6 u! s
2 e( Z% I$ \' r% {: Y3 d用温淡盐水泡久点，可以泡软的

我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

7 O4 Z9 t* H( T* f/ C, ]我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

如果不是，那就清水洗净
) H& f( P' h& g0 D0 A
其实这是个中国的凉拌菜呀
7 r0 {# f! L3 P1 u, q! j
% R, A: H- e* W+ X. R& R萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
( _! N) Y- T1 y高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
0 n- @7 w( N' Z  c+ ?/ F+ S% K
/ N, O$ l0 z+ B( v我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

3 d7 r* H9 l' b4 Z谢啥，
7 J$ Z0 A" I( f
+ S: n& f0 u3 A, `看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，

看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
0 ]: z/ E) V4 E' T$ z0 w7 v% B8 h什么消息？哪？

, M% k- G4 _6 r$ Z你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
+ x' y; L. [0 Q0 X  ~2 h就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

$ a' W7 B4 A$ n5 b+ L/ i$ i+ S没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
9 D' g) n0 l9 v! V9 [  T
Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

) j! v, z) W4 q$ p$ y还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香