 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。2 v( ^3 ^& y8 L1 q" J Y+ V1 I
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- E# F) M7 x# E" |+ r% s除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。: R! |: B7 i5 B6 P' v- ~2 A7 t1 t% y
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。. a' l8 R. u6 X, F
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。! J$ ~/ ]9 k, k8 k1 S1 ^
, W" g, y/ S' E6 B- e b4 d1 `* Z嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。) T1 A: M0 o2 B( N6 a
) s$ i$ O! }; t2 a! K; N9 v1 D3 \而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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0 o g% P& s) c6 c7 O- e面皮材料:. I* E' @% H2 f9 M* m, n0 I5 O
! }3 o5 t: h& }* C3 m面粉80克
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水50ML
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黄油10克(融化)$ c5 e6 j1 r& u
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白糖5克" d% Y# u" {5 C& {! B* m
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2 E& {0 C4 _/ m& h) Z8 m9 Z油酥材料:
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面粉20克
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黄油60克(融化); M p2 J& l# ]' ?& A
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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$ M& S( U: ^* \% v! D2、油酥材料混合成油酥2 E! u2 w+ w% S8 ], U, o C' j
& n( ^" N2 _7 u; u' W* h3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可: o+ Z8 `" B" r" q0 p! }1 T
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1 c. }7 H$ a: R% z内馅材料:
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鸡蛋4个
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菠菜500克: K% H- Y1 l; x" X* `# E( S- j
4 J$ R' g, U/ E+ D+ z4 v8 C( E
白蘑菇4朵
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洋葱半个
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; ~! H! h; |" |8 m1 g黄油5克
* F8 P/ x; z% y- ]4 R8 i& U% p+ ?- G/ G9 v4 x2 Z
蒜2瓣
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2 O+ W) N# n& C3 Z6 ]盐5克
* {% Y7 e' L- a% O& g$ }, a- o! `& O9 N+ b! _
胡椒粉5克
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# O% d% _5 a, V1 n; s% w$ E
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! A/ d. M, t1 F: G4 J, {0 q9 \/ n内馅做法:& p" w4 U2 M- a/ O) g
7 a2 l1 J5 P" q' U/ d/ U1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分2 c; @9 R) ~& A7 n2 ^
7 x6 q- u1 Q. U7 B, F$ d4 `! z2、鸡蛋煮熟,去壳8 X6 S j' L# l! A# Z( f
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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9 Z! Y" e$ c/ K/ v: m4 m, ^) W4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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/ S: c2 Y9 R0 y* K5 Z% [- T馅饼做法:1 w/ r* E- L) A; g* |' I
6 f8 x R: x- h1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份0 R2 ], H0 ^. |) A k
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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7 L! F" {! i4 b3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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: e4 ?; \2 c0 Z4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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" N- n4 E; b- ~6 A面皮很薄,但是口感非常酥
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