 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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1 S* k7 O: W( @2 G" {上一席鸡蛋的盛宴。2 P, o Q. Z. J `! b' Z7 J
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。' }1 Z: t4 L; s6 r# l
- b6 T5 u% D) r# y) |# l虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。- N( q" J3 @. o d( X, O, M+ F
9 t/ Q/ ?: y) l+ f! G冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。0 K2 z1 D! W' q; _
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************- j0 r- j! K3 k7 B- `& ~4 Q
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9 O( T+ F) v- K$ z( h* L( k" d; Q" H面皮材料:
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" \& B1 w) |: H; Z9 o7 m面粉80克9 v! d! f% u) o3 f
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水50ML
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: N" S0 e8 `. o) s) K; J' s黄油10克(融化)
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8 g/ k6 m, \+ [$ v白糖5克
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6 v0 K0 W& s3 }1 J- v9 a8 V油酥材料:
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8 E+ O( ~* O! a& b# i面粉20克
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黄油60克(融化)
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥( |7 X* d- Z0 ^2 F+ K
, @. T$ E& F& V$ _; r9 j3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可3 P F) |' { [6 r1 C
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内馅材料:, o7 U- s+ l1 z( ^' j. C
2 X& z. Q4 z' f$ b% \( ?* g0 @鸡蛋4个5 y9 r& P2 q' Z& |$ R
0 ]1 @# `' I3 _$ V1 f! J菠菜500克, E; q- ?% o% }3 P! h* c
* B0 a5 N" V0 }: ?6 f
白蘑菇4朵9 w8 a2 g0 w! A: F* y* b s
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洋葱半个
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黄油5克7 s M* `6 C* l. x- H5 \! p; w
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蒜2瓣
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' P; ?, B* ]* T7 N盐5克
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胡椒粉5克
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/ t1 ^( p: l9 E9 m4 \" y( O # r2 F- F0 Z; T( J ]) F- u- V7 @
: e* c. a& ]5 G1 @9 q }内馅做法:
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$ V [/ ]; u4 u: C1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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. l+ l7 I$ P& h3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香3 j- n O8 u+ D- i; B3 S N1 f6 K
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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\( N- g9 @3 W, _9 E2 J馅饼做法:1 j' p, g4 I \
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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% X/ Y, P; x5 V: b. ]4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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9 t. S! O" ^+ n# g+ ?$ x0 S k% L1 L5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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2 V- V% A( w9 W2 g面皮很薄,但是口感非常酥
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