 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 G7 \; D/ N" z A# [4 B上一席鸡蛋的盛宴。 a! T3 z# x b1 O0 f! u
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3 [1 \ Z# `0 ?5 }除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。( l8 x5 v( Y" p2 L% e
( e i6 Z- x- S2 {) e虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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# w8 Y& w3 g0 e/ q9 W# t冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。: t) U& S6 c: u( a6 q
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。# P8 C0 O6 U/ q1 O j
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。2 a8 ~. h, `! i( I
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。 A I/ T( f. u2 I" G
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0 W: k @5 k l$ ?7 n************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:
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面粉80克6 Y" H3 G9 `0 C8 f, u' d6 g& k8 z
3 m- T5 U# i: A水50ML2 D3 s: {3 J" O8 b$ u3 |
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黄油10克(融化)
6 R+ W6 U1 ?* \8 C1 E7 U: N& e6 y5 z; O+ {" l3 ]+ _4 S& j
白糖5克" `0 B/ c0 ?% a. N
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油酥材料:7 g5 k$ b- g, f) r4 f+ m- c
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面粉20克- p4 z& m7 \3 p- _
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黄油60克(融化)
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! H: ], u* [. B2 f9 H3 O饼皮做法:( E' d' s. T8 H0 e+ T6 t) P* \
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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4 A4 J' Z: _" D: \1 d* L! x2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可. k# P# k6 q' @! U; p g
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4 H- e* t; z2 L' j: E
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5 z* V- F. V) i+ j. U4 \& k6 N
内馅材料:8 m C8 N% D; [: ~! q. t' }: l
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鸡蛋4个
" o0 R$ }/ V4 e5 M7 g/ R
8 K" x f# L; {9 Q D菠菜500克
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9 r; \4 ?1 M. i: y1 K# g白蘑菇4朵0 j$ w% A) P6 z, r8 k- K+ G
J2 C# w3 m/ g- J/ s# |9 E5 }
洋葱半个
+ S X# a) Y1 Z4 c' ]1 e# @3 J
, y: K9 c( C1 A& i黄油5克
4 d# |$ U- ~! R" E, f1 x2 N0 W& w- g. S5 ^: U5 w$ w, b
蒜2瓣
4 d6 d$ o; M, M5 x3 r: ~
8 E1 K: z# [: ~" y" w- C盐5克
" j l0 |6 K& _0 s- E0 y; z
# K1 ], k% ]& A U& A- d3 {胡椒粉5克" V# d* c% G7 \+ T
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3 Z3 k) J& T2 t- Y- e
1 P7 d& a g& s9 z$ }6 A2 _内馅做法:0 S& `1 l `2 t5 j
) x( g& Y8 n* w G7 T( i$ t- K8 C/ E1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳* x; a3 a* @' A' `% u* B
0 K* }( g# L H% U" y$ a3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香( k. X. X7 c4 Q9 }# k# C
. t% V' r4 ~; A. ?$ b4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀# j( h, Q0 ~ K; U, @3 n
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) T, I9 t! J/ I! z+ N , w* J& ~2 B4 |3 d: ^
) H1 x$ p, S$ ~+ U" E5 X' }2 P4 P7 M
馅饼做法:6 W. c% N$ A0 r
, i/ z3 S( K4 p4 y1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份& a3 y, ?$ r8 V! x5 @6 a
: d$ [: ~4 R. @0 P2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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, _4 |! P4 K$ H, F3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅3 H* U- y3 _2 }9 a
) ~ d' f, W" I' J" d- j4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实/ p$ _) _: v* H- F0 ~3 c! Z
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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& O) S5 n) z; Z/ s7 u4 `面皮很薄,但是口感非常酥
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