 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( N( b- ]4 u5 ~ ^& S上一席鸡蛋的盛宴。
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0 g2 w" F: a" Z2 r& c除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。3 K( \; U! o# s
% V* w, o9 F* d% C虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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% b5 V2 H( ^* J7 |5 j7 Z6 D7 [0 I7 ^1 a: U冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。/ ^ v7 g- G% u! N7 c
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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# a. |+ v0 K" r$ O4 g************** 鸡蛋千层馅饼 *************** q8 P5 `6 L( I" G3 M
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+ i0 T. v3 `) \面皮材料:
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面粉80克
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4 t. G7 J; w( M2 Y2 ~ O水50ML0 B1 J* T: w/ G- K0 a8 [7 }: S
# s, J+ i) x- ~2 G黄油10克(融化) I. s( ^' [$ \& ]" q8 J5 C5 S
5 L9 L1 T/ D1 f4 F4 L( n4 b. c
白糖5克! m! _8 e1 j" Y/ n% ~% k
% q) `/ n8 X, _( V- A7 d
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v0 [1 C3 o( b: u! J- e油酥材料:1 j2 j/ O( n/ h0 Z. R
! `5 P" V, i% o7 l+ S$ O% x! v( l
面粉20克
, p! }- [2 Q$ w6 |+ B
+ x( M; o6 t$ b& t r黄油60克(融化)
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: ~$ F* W# S8 E8 M+ n
, x j$ g( m3 {饼皮做法:
' k. w* L, w n; p; D C. d
0 x6 R5 n1 [# ?& X1、面皮材料全部混全,揉成面团3 B0 g3 ^' ^2 z) _
* X0 s+ p* Q: \: U$ }
2、油酥材料混合成油酥
- E5 ?: q' Z! m
0 ~( [$ |$ A. ?$ S( m3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可) p/ Z- B1 n# b0 {$ I& _
' z) c i- o& n% I0 m) n# y; t- I
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* D& x. Y! f2 ]% x' w
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) E2 H5 ?6 f; L/ q6 p3 S" S& P2 l- x
% G7 X7 U0 X1 w' O4 e" m. Q8 a# S6 ?3 Y+ t6 \( N4 J/ G9 Z/ V
! A }) F3 U$ c
0 ~6 E/ Q7 G9 n$ L内馅材料:0 d; Z& P- i2 q9 Q" C# {9 a
3 Q' o% Y* w' T鸡蛋4个
3 P' I, f7 R2 w) `5 b+ i$ q& n! ?$ u8 G7 Q$ m5 E
菠菜500克
( v4 q" \& r/ H# ]2 G$ G, V+ w5 Y- Z, V$ O3 Y$ T
白蘑菇4朵
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: H8 H/ k3 P6 r. E: o洋葱半个* \* q) x0 Y8 `% L6 W, L7 B
% w" {! Y) i% X& w
黄油5克+ I2 y e* s0 Y! y$ O, k* G
# q7 l* ?0 K0 |; w0 e1 `$ U: }$ ]/ u蒜2瓣* L- k4 a1 o; Q( f% g9 k
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盐5克! b' T! v/ L, C1 I; v
: Q/ t" |( @1 B. n0 ~胡椒粉5克6 a$ C! ?( ?& ]3 p0 D0 K! T& E
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0 |$ k* M4 e3 k9 E6 C8 \) g+ B5 Q1 I
* O' X; @ L8 D7 t% R5 E, [$ ?内馅做法:3 @% D$ u$ G, C3 J1 u
/ U a# A9 O- f* G2 ^1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳$ N5 {* X+ F$ l- C
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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, `* U/ l( Y P+ O! b# ?4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀5 P. h S- x- W# R8 S' _( w* {) n
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. _% \* E3 e# `% Y5 l o4 s1 x4 W9 c, P5 z4 E. s
, G' r: P# [, E- u" V馅饼做法:$ v; c) r- [% J. K! r
, h" u! c u, @$ p3 b, s- t" K1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份1 h9 b& V) z. g* w. S G' u
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅+ R$ V1 Q7 V! e) r7 y
! @- N- ~2 c& L0 s4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实( g m) {6 h" Q/ g. p7 K
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟% S! t; G1 m; b- f3 i# ^
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: E2 u- G: o- d& }& q面皮很薄,但是口感非常酥
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