 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。 Y0 k- ~+ h i" ]4 ]; _
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4 e/ P- P/ f! `. z除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。( n5 c. ]7 @* l: y- f% j2 B
8 [1 s5 U T9 x1 @嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。0 S0 ^& [8 h5 `( o, h4 V
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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1 q+ |5 u, D5 a$ l- T% T+ E1 H************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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$ U( Y2 d4 [/ ~# o5 g+ [1 l* o9 I- X面皮材料:
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3 O& z u% F. T- p/ v面粉80克
* J) a, \; @5 L. Y$ m! z) m( z: O$ T* ]. \+ N! j2 ]- S. ]! g
水50ML
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黄油10克(融化): d$ k! e/ x$ D! z
2 |* s i6 l8 H$ d' M* C x
白糖5克. I/ ]' e: F+ [& e
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8 R; K- Y' J f6 X4 G0 p油酥材料:: B. b8 N7 F A+ c8 S/ X
1 T# B; x* U" B. o1 k% C% j面粉20克8 V* }7 O, {( l/ M2 f5 w; Q5 c5 X
9 ] R5 R0 r7 F* L! e2 ^ W黄油60克(融化)5 k/ f0 [9 g8 B j
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+ g! F* }, F* p; H+ c/ o+ l
% v1 Y$ F' e1 Z2 q饼皮做法:' ~7 R" } H5 h' V. r( l* Z# c6 U
8 @- E! m3 U/ e0 m$ L1、面皮材料全部混全,揉成面团
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- q6 B* o e8 u Q' G& f2、油酥材料混合成油酥! G& v! r0 U4 |2 n: ^
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可5 s; }. v q7 r0 W
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内馅材料:9 u/ s O3 N# k- C
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鸡蛋4个
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菠菜500克6 { ]) v& T1 ]' R5 i0 H
3 |9 z0 A$ ^# q- Q8 Q白蘑菇4朵! }4 G" b5 P5 F( `% b
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洋葱半个
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, G9 g4 y* W. U. l& L1 n4 A: X黄油5克
: n+ z8 Q& ]* p7 O+ i: i4 K2 _! Q' x+ J2 w/ _6 R) s, k& j
蒜2瓣
: F& G. P7 D5 @0 D5 }2 @
! [5 k& i0 X. U( d& J1 S( B盐5克
+ s, f5 j6 G3 B2 I" s4 J1 V0 |9 ^$ ]+ w4 ^, F7 w
胡椒粉5克* H, F9 L! w% Y' u* q. |( |& a
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+ j8 r' J, Z- k$ i6 U
& T7 R* m. Z/ v% l1 y6 O内馅做法:
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5 Y( ^ z$ {! t( g7 n' \+ z1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳8 w& k! y4 Y/ c' U! X& H6 Y# _6 ?, L- U- @
/ c/ A) [3 }) B" ]) z4 z3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香/ ^8 W+ {2 } u5 E
3 l+ s$ s! X7 B. Z) h* f* m6 W# |# v0 Y4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀0 P/ W5 V% n8 g* V" y. K6 ^
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馅饼做法:/ S Z5 P! ?7 s- _* b) [9 L3 e* |
# m3 w+ G+ @* E) }, q/ z7 Y1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份: Z0 c6 t* i/ c! M& R
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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" L3 f$ m: k0 _ r2 y: b3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅& @5 ?3 @8 V% D' ]* [- i8 G
; O3 n4 M6 ]- |+ C i5 k4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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8 f! Y6 w9 A9 X1 f5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟2 g- l- W& j9 l3 k
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面皮很薄,但是口感非常酥/ w5 C' [2 I& k0 B1 X( Z7 Y) L
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