 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。+ |- K# Y( |$ c1 Z U6 A$ [
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+ y. R. B5 S s9 u. [/ }除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。- f( H4 A, |7 J. R6 d6 h- c
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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+ B! r4 Y2 p3 G& Z嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。5 @2 [, r$ S* `* ?# s
0 c& A7 T% y& g% @: x! K: |而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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- |; i& t Q& R/ }% ~/ s/ c面皮材料:4 `) p; C9 g- X. P* T$ B
7 |2 I, N( y* h; d% y1 R( N! I6 O面粉80克
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4 ?' W$ e& Z1 S w9 m. g水50ML
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3 }" u+ T0 I6 |( y黄油10克(融化)
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白糖5克5 K1 R5 e4 k) h; d$ ?+ F7 f1 K& b- w1 b
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& P. ?. j9 P6 N$ C% b
油酥材料:
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/ X" i. ^+ s( ^6 h4 _6 M4 ]面粉20克
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黄油60克(融化)8 {6 j K/ b6 L' t# v3 f A* G" w; J
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( F0 j! c5 j( A饼皮做法:8 O0 z0 V z( g- K$ W5 D: y
9 q! [4 ?( T% {3 {5 C1、面皮材料全部混全,揉成面团
" y$ j* j8 k6 U# y% ?5 w& ]
2 D" h# E0 j* M* e; b2、油酥材料混合成油酥
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1 G& u! N0 C- ^/ Y. S; t' \3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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) T% J$ v* d( _ T* z6 j7 u5 _4 T4 A$ i# g
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4 e: v, K. {) D! |内馅材料:6 c, b; t$ u5 s
: @4 H/ @3 I7 Z: V5 s. z0 y- i* C鸡蛋4个; g9 e" n$ L! x9 B* O
: R, X0 s& U: N2 K0 H: y, C6 H/ @
菠菜500克7 @) N% o6 u( ]3 F
0 |- M: D! @! Z. y8 E: U8 r, i白蘑菇4朵+ n6 ]0 W7 t0 Y v* z
1 E: e, t( V4 w. v, J
洋葱半个
7 Z6 p8 v$ g% }7 {4 a
. |- F- A' U5 I/ Y黄油5克6 A m0 n* y( D+ S0 w
6 W8 M# o4 t7 m' Y2 k- k
蒜2瓣
, { S; I) z i1 c: X
# v; f2 _+ X! \2 P盐5克
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胡椒粉5克. g# I& P$ j/ p( X' |+ }
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X. N0 q& g8 l7 ~- q; _$ k内馅做法:! o. A- F& d! r% m
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分/ |- B8 r8 |9 V7 }
# n. t% Y2 K0 {- [4 C" Q2、鸡蛋煮熟,去壳
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2 B, S @/ w# R& x4 j6 m. a3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香; j) V/ _% h' j9 z& Y/ I
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀5 O W M9 T; q0 [& [) [# T# ], |$ I
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# d* H# g/ R. \% l+ _+ @. d9 U1 H; t, M2 X8 L) v
3 X" P8 Z9 y [- F- ^* _
" |" D, j& ^3 ] ]+ {' ~馅饼做法:( Y+ o1 ]) s0 h! P: c2 \% }+ i6 }- ~. [- P
& d5 {( Z: x& D X$ u- F8 A1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份4 d6 S0 Y2 M' [1 }7 Z! T$ T
" A. ]* k0 |% }1 ~4 g( M7 w
2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边; a. z% l/ U- j" E9 l
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅0 G6 d. t1 ~7 M& O f4 g" ^' z
# L4 \$ A2 z2 p1 @& K' C1 U- _4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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' v; |- v+ F, s7 [: ?/ l 9 S! G# v# {8 W1 q& ?
& v! j$ |' {4 b. j8 ~面皮很薄,但是口感非常酥4 a( B) A+ g; G' b
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