 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( l; w$ W: N6 j+ n上一席鸡蛋的盛宴。: ?2 u& s/ J3 M
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( ~; f S3 P: O, Q5 l1 A' z除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。2 X3 O7 x$ S$ H: ~& c) f8 i t
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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/ w2 k; H) K* @% y# y冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。% B7 R: j- L2 Y+ C
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。2 |$ R% h9 e4 _
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。+ | h: p; f0 U) J
- t* \4 Y( A8 t; i而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。+ M, j5 z5 a4 u. P3 [; H
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:7 w# f3 V2 i5 V' A/ e0 ^$ r( C0 o
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面粉80克* ~7 `: d! |* S9 M6 G' k
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+ m* W& g" w$ o8 M& A) p+ `9 F黄油10克(融化)
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白糖5克
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油酥材料:( `8 g0 S+ E; q5 E8 w2 G
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面粉20克
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, D( ~1 j5 W' b! y+ _黄油60克(融化)$ o: }$ Y2 J4 U X3 x
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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内馅材料:
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鸡蛋4个
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菠菜500克# E0 [- T* h' k4 d) v2 P
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白蘑菇4朵( \% R3 H& Q) y+ L: v; q
4 X% Z" w$ S3 k6 K洋葱半个
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! u. l% i& ?6 n黄油5克
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蒜2瓣6 S9 G7 \: W }/ o- s
: O/ {2 |$ d% N% C3 j* N+ W盐5克
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2 k# k: Y2 e6 j1 `* c- t胡椒粉5克$ b$ u' }% I( y& ?7 g" {5 s, F
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内馅做法:
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$ Y; n* }+ ^9 w2 T' ^6 i# s7 W0 r( F1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分' n3 G, y1 N x' { Y; V+ e# f
& E& Z8 _ X# L( P* I2、鸡蛋煮熟,去壳
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. b& ~8 W& _0 f4 ~3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香6 c! K9 L2 J3 b& e' A, W9 c% |- T
0 ], D, Q: ]& U" M6 t1 h4 @4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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9 _$ {! ~: N- {6 j) @- n9 n( i馅饼做法:5 q9 g0 F( E' @! R$ @
% Q, ~+ E& }! E+ B3 I1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份: @; T* f4 O6 A; W p
+ ~( `- {" F; d! C( b$ ~, U% D2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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1 D/ f1 h9 }- R5 O& r1 I. ?4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟 E s: P& N5 ^+ d6 p/ K
; S. ]: s1 y1 d s5 x% U) B' O1 g
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t* Q" a2 `9 q" i- O) r& o. [- K面皮很薄,但是口感非常酥. u. [% f' S" X" @( v5 i% L
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