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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑 5 C: }, h% h: u3 g  `9 M0 d# N

2 P  A/ n* |0 S$ C昨晚上的夜宵,鲜美美呀 1 B+ X: P& w: i/ m3 C) ?3 C* H3 v6 Z
7 Y; y; |% t; Y' F0 R
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱
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/ ~# @3 p, v) z" @+ ~1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末" r- t# l" z' n6 `+ p: B
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2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠
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" b- t* Y9 E, k" s6 Q3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。5 M5 [( C; C) `; g/ W7 ~
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皮蛋瘦肉.jpg
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我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。3 m# u9 u0 ^9 N
, Z8 V+ T5 ]! e8 h9 b  ?& `% W
把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下# Z+ J- h$ Z8 L+ \
4 H& a' v( U9 \8 j+ K
http://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50 " @# f  Q* ~( J, q
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
$ X" `8 z9 ^; [, I/ Q
嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴8 ~1 f- J- C% v% G0 |7 G3 B  P
* x( o: i* k& v9 o# ]; l# V2 k
谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑 % x, q4 B3 r4 A; X4 L# ], E, }/ {2 B4 _
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33
  W0 W* @: m) V  x1 _泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
5 `1 ^7 E& j* y1 x8 ]
& I. ?* ]" j- h
是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。7 U! l* b  `$ g3 ?

; @% f6 @# B  K其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
大型搬家
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~8 g6 K" c/ C0 T/ ?  w8 `
颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05
/ z( k) j2 w% l: x4 B, u; M) k, G嗯,粥稠了点哈~: l# h! L# G& c4 j" E9 g1 Z
颜色还是很好的。

) ^' V! x* a2 @# P1 e嗯,我一顿胡搅,就变成这样了4 U# I  U! c' ?# m) S/ G8 `. W
你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13 : ~" _  o3 O6 Q! I& P$ `6 p
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
3 S8 D* J( {4 S8 v
嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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