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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑 ; A( g3 t+ m9 ^  u( }; c6 p2 |0 c* p
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昨晚上的夜宵,鲜美美呀 8 K: @* h8 E* N; J  {, v9 ?5 I

* P( B# S# R) j* W. W- d+ r0 ]煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱- h, F2 A" K3 f9 K, @
0 U0 {/ \1 H% o/ ?4 D

! p; C6 Z! T1 }' q7 k9 S) L" `1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末
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: s2 |" g. \9 K  u. G& ^2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠
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( F0 ^  w3 d& w. _% w5 f' z3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。
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皮蛋瘦肉.jpg
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我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。
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% T& c$ d7 C- h" _  ~) r! X把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下3 l& X( y3 z6 a+ `7 z

7 {6 q, X' C6 d* ^  Fhttp://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
大型搬家
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50
' b; \( L/ ^( ?# \# x5 k稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
, V; F9 K6 y7 i( k# N4 F  a; ^
嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴
# a6 p: c$ H7 v  S
+ i1 d7 G5 H0 c& W# c# o& r谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑
" `& L2 r& @0 l4 r3 ]
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33 ) l  M* c$ U" p$ D( S, c5 U2 R' D
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!

0 h* ^+ P1 X; x; v
" I! }; H8 u9 M! V0 F是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。* W1 x4 v" W5 {9 r) \; R8 s
- a( @+ S, U: z! M
其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~
4 o! m$ I: E9 c" M% k颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05
3 n  r7 u# ?- q  P* g嗯,粥稠了点哈~
* @! U, s' S0 o; Z2 Y颜色还是很好的。

+ r. `, G3 C6 ?# u嗯,我一顿胡搅,就变成这样了
, b$ _2 H; }1 ?; ?1 }& v你好宽容哦,嘻嘻
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13
1 m7 C! q" T2 J* {! |/ T- f一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
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嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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