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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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4 Y$ `" z, R- F0 {
8 F0 t$ w/ X: \% W" o1 n/ q) x最近不知怎么了,总是在周末失眠。
( h: ~' _9 }! f0 Z) D2 N
6 q0 G  H; A9 x1 {没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。# e8 t) c: s' |# M

: W% S9 H9 Y3 f1 Z8 w9 C& ^以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的* U+ K- w# g7 H# t4 a+ m
* R" z- U' G$ O0 S
不困,但是没有精神。。。。
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7 j$ U# Y8 t8 {7 f. }
。。。。。。。。。。
, b- p/ Z. ~) h' a: n/ Q( I/ y) R; o! C, O$ k

. q; H2 g. S6 z- C$ k& |2 R! o3 ]" \: F, |1 P7 E! k
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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7 D0 k, J$ m# `8 o' H7 u$ o
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。2 w3 e7 i& l6 h7 P$ s
' {& q9 f' d& v. N  h/ o
溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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' G! X$ V/ N+ o
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
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3 Z6 k, x& b/ f% H) K7 m
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' U, t$ m& c. L& k( v$ d
*************** 韩式大酱汤 ******************
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+ [  j6 n' v( W4 N. G* q
材料:2 k; Z7 q4 z2 _. R* m5 `/ v8 P
/ |' o- C# r! W6 |
干海带结10克/ J" m2 w, k, |

/ r  ~3 m8 Q4 n2 ^3 ~# A$ }土豆1个
" E! M( Q; G; m; \6 Q, X; M
! P& N) V+ }& Z' X豆腐1小块- h" ?$ J- G4 l2 O. R  \

" s0 u0 k+ e: `. m0 \白蘑菇2个
3 x+ t0 ^; X/ f
; k& Q) k# s0 w) @% W& ?% C: @西葫芦半个8 G6 B- @" q+ r8 q; L8 j& e

5 W5 k  q9 T% i/ ?" F/ ^红椒1根
2 d9 `9 J7 K6 X+ s4 |( i  ^
6 D0 r: ^5 c' M- S豆芽30克
  K" U7 x$ y9 T6 d+ t
; d) {7 I  f+ x* c/ a! t 0 A9 c/ s( b# h) G; U1 @; _

6 U) `* _+ `* w; f% E, W调料:
6 h- J  F. Z+ a* w! k
" U9 k7 G  c, `) ^淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
+ E8 T; ^& p* R% o1 L  d' N4 }2 O& v  ~% F* @
葱1根
( j  E+ K% z9 f2 i* ^$ c
" S$ m( E0 P( m. y/ L0 p蒜若干瓣  F( B: E% D  p# a
5 s- B, L' j& H& i/ R
韩式甜辣酱
8 Z) q1 Y- X: v" v
& P* X0 ~& @5 `* j' ~  o韩式大酱
+ P8 u; k! L* C% ?. s; ]9 j2 D/ A, [% B  S( P$ e
辣椒粉
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; w( I! Y# S: Y' U! \ # E  D7 A3 ?0 |6 d9 Q! U0 A
* K$ H. b$ y1 P# A8 Z& F* ^
做法:
% y* ]7 @/ P$ J. B0 e( D4 t5 R) ^* q7 W, b* n* [& H
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
4 ?  d3 {' b! [2 D' a9 E$ p* M% V( B4 t9 G2 ?9 \
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀, v' c" t: X* _& |' ?# E% Q* [4 K7 Z

: V1 V1 V/ u9 o2 f7 b' d8 e! h3、将海带结放入,煮10分钟
% {  Q6 K0 ?! L" [3 W1 v* N4 K( I% Q0 q% _) Q3 Z$ Q9 S: {
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟/ ^& \8 b4 [- L+ ]$ D. L4 B1 Y! T
# E8 k+ ]+ U3 ^" V- e
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒+ d5 d0 c! U2 u( Z! A/ ?5 V

  {/ W! j. F0 `3 {: }4 `$ [0 g6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
6 y, C8 Y* ?0 N
7 Q) @: H: [4 |+ d$ R$ H/ e, J
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
7 `2 x9 J2 _7 A8 \1 [' W2 ?- }楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
理袁律师事务所
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
4 s; `: P- b& X$ n7 \0 O7 X必须顶!!!!!!0 x* M4 O) M/ q& [6 J6 Z: c( t
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

- R. L4 v; U' F哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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