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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 $ r6 C) b5 [' M3 b! o3 z' n8 F

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, C3 g4 e2 u: q' ?最近不知怎么了,总是在周末失眠。, ~( B# @5 {+ Q; \0 ~
. f- R4 ]8 h: ~' H1 H$ ]
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
+ c' F8 l$ q; ~6 s6 L% Y; D
1 }: ^7 X  {- P* |+ n1 u/ {以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的1 ~5 E9 }9 z1 B
! u4 Z8 x4 }2 v, b  c* p
不困,但是没有精神。。。。
% c) O0 g7 Y" V4 ~" ^
1 `8 B3 t  q4 k3 Z* K0 `: v
7 g+ b6 j/ p) {  P, c* Z3 n
, T( N+ d) a* K3 ^1 }  H。。。。。。。。。。9 h/ w" v" C" h
1 e, M* _. b, @# s. }2 p6 ]1 O; K  z
8 r( x8 c. S! ~! ^
& Z# F: t% c" n' ], L  D/ j' u
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
% l( z- s/ M+ S( K( b- \" q: M
1 v- a! M  z( g, _大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
2 r- |2 z4 N9 N' E; E* d0 [2 O' ?
! l2 r8 e$ }, ?5 m3 Z
( S3 ^* B2 M  S8 c6 r5 s2 p  ?  U3 C
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。+ R7 G2 z: B' n. m  |7 u4 U

5 k( Z0 b2 k5 Y' r& P, \: n溶入汤里,化掉,消失无形,% g# O: w7 ^7 v# f1 C
3 u2 ~, h3 P# i5 Q
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。5 N/ H; v3 v% O( }% ^

  n  s# r3 y1 q( H1 \; l/ Q2 Y
0 X, j1 O2 P. X! F2 ]" t$ s& I$ a, u
$ g2 @% `, f* [9 Y+ K7 Y了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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4 N6 g8 B0 J9 _3 r! ?6 K5 N7 P+ L9 |# M2 L, r6 B
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。( V/ C5 x; W9 y5 X
8 E& Z$ P! Z; v$ ]6 X; \* S
$ c) q: Q6 u' w9 Q& ]. R, w
% j' U& P+ {. }2 `% {

% {7 V, W8 V7 p: _  `$ L8 }- Z. l$ R% P. k/ Z/ O! \. a
*************** 韩式大酱汤 ******************
4 D  ]8 U% C9 n, n$ n' A  ]0 R1 q/ d1 w

$ }7 s& P2 f2 ~) g' D
) k  h5 g7 i) ?1 z) X材料:
" v( I& }6 v$ v/ |* n) h1 T& \: O& |1 P, u% l7 p  `! i) A3 G) H8 g- t
干海带结10克' X% K% Y; {# _1 c1 l* _; q$ w! Z

/ s7 `3 U- L6 J' m! z* L2 h* E% U土豆1个
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* }' @! _! f5 s# g豆腐1小块/ e( N9 [! \4 }3 ^- l7 j

! g8 `7 |& D3 S# `白蘑菇2个
2 M2 n/ R; u7 @9 l- d
1 B6 Q: F+ v* Z7 j西葫芦半个
9 P/ e. U- D* k2 [6 ?1 l* |
- P# t& s9 \3 q红椒1根: Q+ H  n( O  s& p8 b
' n7 |" p# n" L2 `) ]4 ?2 K: y
豆芽30克+ v- ^- D. Z/ Y- g+ `

' ^4 M* J2 f" F3 p& L; ?! c5 D# c , K+ p) M1 w, _6 I! A/ g9 d- N

. R$ }- U8 \! \. U调料:; _8 B: a' x. y

8 y$ P0 n1 _# j  c淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
: g( q# K# B+ Q, l0 v3 d
  n- q3 `* \5 f' [9 p7 C葱1根
- d$ I0 T0 B; B, R8 ~$ G, T' _( [* j5 e2 N* o0 Y
蒜若干瓣
# D* u  M# Q2 p% r0 W7 U1 ^+ C; l- R5 o- n, P5 n
韩式甜辣酱
& d% F+ y: ?' z- w4 F6 ~+ Q; Z& @& D, P# O# V/ d
韩式大酱4 Z8 I1 U  v) _

5 r2 M6 R8 T( G; m) ]5 T% }辣椒粉0 I$ q/ y4 f6 f) Y8 K! C

- `& d) Z6 X1 \. t" [ / A" x, \% a, E
, [4 O: L9 J! O# J
做法:% s$ @% `. k, F2 s8 _7 D
, J$ C2 u1 b3 ~8 h! _$ U$ P, @$ b
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
# ^9 r  N  H" U1 v# b! Z
- O7 \  H! Z1 R2 M7 ]: N2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀$ w5 D' l* \( w  z; q

' V) F+ L3 h5 F8 E/ i3 e* q3、将海带结放入,煮10分钟( m: I$ k- W9 c0 M: Z3 T- c( c

* i4 d8 B3 e4 d& u- L4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟2 u+ w! R5 Y6 M& w

3 Z/ l2 P/ f' d7 q5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
5 Q% k: I7 t" G& m4 z+ s4 p7 W2 X& W" c  X6 e
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火- W) e- D% `. r; R; R

) W, U$ C! I$ A8 `' A! M$ L. J0 h; w0 F0 l
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!8 ~, o' r( y$ L/ w5 S
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
5 u' s2 V9 R1 t必须顶!!!!!!
  v3 \$ M" M& L; p楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

/ c% k& P9 d6 ]! [5 x2 I: D2 X% ~5 b哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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