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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 ! |3 T4 I+ Y, z* f  B
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1.jpg 8 Q6 B9 D, `5 v0 W

' J) h, D6 P7 R+ k9 R0 {最近不知怎么了,总是在周末失眠。) y7 I' Y7 c9 f- e
6 r  C) f! f0 o8 Z% \9 y3 S
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
& m6 A7 ^2 }3 c3 B( x8 I# a, k( Z1 x8 t# E3 _4 V+ J
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的8 P0 Z! ^& t" _( Q& U5 D
- ^8 l9 y3 w" c4 e: e5 x" Z
不困,但是没有精神。。。。$ u- E. Y- [3 v8 I

3 N5 }* j7 C3 \7 J! d9 ]4 B! h
2 d7 z! P: w6 p1 P6 A: L9 A5 }" ]3 I
。。。。。。。。。。% K" F) h. l$ C
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. g2 T+ K- X$ y7 E* K. Y0 {0 K( ~7 M) i: R# l% Y
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
+ n9 ^! s* ]9 s  D" K
, H) u' t* m- O# E; m' K大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。. E# a+ w6 T5 S$ A! p0 K
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& y" x8 h! Y: _$ `" I2 z# f
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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7 y5 F4 J' `: Z5 b溶入汤里,化掉,消失无形,4 C- O; r+ H6 o* T3 ^4 ]7 v% x  g
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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& G( ^+ P$ \5 r! n& J3 d8 y了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。; \2 N$ Y; a5 B' l
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/ B) E" ?' x  ?' {大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。- {" O2 n0 H" N1 {/ T) ^4 P8 Q* B
3 R! v( T7 S) L/ s5 E* |

+ {* w7 L! i  I( w9 P% W) s
8 g1 ]2 A$ `8 ? ; T0 r+ t) U5 n2 g; |0 U
4 o. d7 i$ D7 u) o/ w, b3 K
*************** 韩式大酱汤 ******************1 J8 L- o7 C$ A6 }' a0 s) z) o. |

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( ~. {$ _/ p  Q# J0 C材料:1 p8 m! t. h5 w% c) H& A
' c8 g4 g* o' }6 [/ q: j, {
干海带结10克! M$ `% p, `  Q% G. P( z% L# p
# V, ?9 }: T$ c, y
土豆1个  K; W$ v# k) d- H' C
0 f. S6 z7 y1 N) J5 E5 T
豆腐1小块8 W, y- y7 Y5 @5 f/ j( s6 G$ D
' d  ?8 u. P; m
白蘑菇2个
4 w) n6 e7 M( ]0 Y; Y4 b
, ^( y; m$ ?( ]3 o5 z! i+ K8 P西葫芦半个
1 q" L. U! h. n  \) S
' j% d' Z$ w- A$ h9 N红椒1根
& W5 {3 B0 O! e6 H0 Q: W+ A- k* {) T: p; i* {/ }) o
豆芽30克
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调料:
! X6 J% d! N, n% [
, B2 T. r0 P9 i$ G4 ^2 I7 ~淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
- ], y' h" h# n" |9 n4 `5 b* ?7 ^' t, V/ L$ E" P2 `, G' e4 k
葱1根+ F# Y  K9 ^$ W) V/ f; K
. y5 `# ~/ C' X+ {% S  r+ @2 Y1 d
蒜若干瓣
: [+ M3 Y! O( d+ k2 O4 [" L( v$ J1 r  D
韩式甜辣酱
) w3 ~6 }# G! S6 w; I/ Y) n! J, r& G
3 ~% V2 y5 `) Z. G韩式大酱
1 \) X9 ~3 N# i1 z. c; G
" |  I6 \1 u. N7 |辣椒粉
  S6 x9 r, N$ J9 k
4 N/ u% O( C8 A* h( B% M/ B, F3 p0 ? 4 J2 H: C3 V3 y6 ?5 w, d
4 ]* m- F8 [' E" I$ u0 N' |5 h+ K
做法:
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1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
& l1 U+ U  X0 w. C' g; m1 p, W* h- o8 [# A2 e  b; `& p
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀5 D7 P; [( B- H1 o
7 S$ ]' l1 T6 j( Z; G- l2 c% i
3、将海带结放入,煮10分钟8 i/ c* b5 q# a& _! `- ]

% e6 Q' T& f7 d, b4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
, N# ^5 a& w" ^( B, X( @
' I# c( d3 t$ s- s7 Y5、再放入豆芽、西葫芦、红椒0 i3 Y4 H. M5 _0 H2 b5 K' n' L* j
5 G0 \. D- l+ Y5 E4 x* R
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火( g/ V  ~: M* U' C, }

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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!1 Q! N0 ~2 y( ^, H9 E: @! \
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
" V( c* \/ w7 z4 p必须顶!!!!!!; g4 o0 u! P# e* h& a5 v+ J: F
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
) b' a3 F- X+ K4 D& [& v
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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