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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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; r! j3 N5 M% b
, _4 C. \% U9 P# b8 H% {最近不知怎么了,总是在周末失眠。9 {, t# w8 W/ o% o: g- N3 ~9 B9 m2 E

3 d# C- X9 L7 A没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
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以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
  @2 v' J4 L- e" Y; J0 b
0 c3 O" v& W+ U0 h1 F9 f7 t$ L+ Y不困,但是没有精神。。。。8 y8 c! u8 R* @* A% V- C. H6 D

% ^: }% M/ d5 n% B9 J. _ $ @. H. U, _/ c3 d

5 q0 `* b6 n  `。。。。。。。。。。0 g  E( o$ s1 `& W8 O
! d0 l) V, `# h$ n

) z% |+ l& C2 B
4 r# }3 ]* q* k( f8 t/ b' z0 v/ R$ S特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
0 ^, N7 [) Z: A' F8 m$ L
  K5 A7 A4 {! }8 {, L" }大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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' K  @$ k! V2 d3 d
8 a" u/ l" t5 \( m; o3 T普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。& ~( `2 @* c. V& ~, X
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溶入汤里,化掉,消失无形,
2 y( h* `! ~" p; X
2 `& D2 f* Y( v" K9 X) C3 @不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。" K  K/ [1 w! f5 a
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6 V0 p& r( `' j* c. d9 l7 y' k% m, ]- T. }7 w  S# j! N) I
*************** 韩式大酱汤 ******************% E# ?' D: Z0 v% m& @$ p( F: ^9 x$ ~
6 d" T& E2 O* D" x1 n  C

! ]8 i' m% j: y: O5 @: h4 J. U! ?5 `( ^& i8 [
材料:. F- I- A1 [6 L
, K5 d4 `+ x+ q! g) w; F
干海带结10克: O- K! D. ^8 S8 L0 Z. t6 q& |: u  r

4 J: _; S) a! w, F' U" C土豆1个
8 w8 v5 x9 j' }" x
) {$ h* b' U# h. }! k' j豆腐1小块: m4 v) g8 p* S: k
5 r0 `9 f2 w! x$ s7 Z( X/ E
白蘑菇2个
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西葫芦半个
0 C  |+ h4 q8 R4 ~5 d* L+ B
: X0 J, `) X# g红椒1根! O- }' ?% v1 C0 K

8 c" B2 @, q  U: S& E豆芽30克
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8 D2 L. g" i8 N$ o2 o" J1 e+ D/ v0 v6 Y( r
调料:
1 Z' w/ [5 k% h- P) w9 G7 F" h3 [, N  }9 i- z+ t
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)& M; L( B1 q' V- |7 o$ _; ~

! k8 L; h5 Z& [4 p7 H; p2 r7 J% `2 v$ O葱1根
6 l+ w+ l' n0 i4 V0 y# k" [; G# Z+ x% o+ _5 ]! x' F1 J8 Y( @, m2 ^
蒜若干瓣/ R- f8 U, z9 h

& t9 R' s- G6 q韩式甜辣酱" i, H5 i/ P& [4 A% {. F' i
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韩式大酱6 O+ q1 z1 W$ {6 S1 t

3 |- ~( K, l0 z  a3 k辣椒粉
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' y+ b7 z0 Q7 E# y% l
5 A5 a! ~0 l: b( H4 g. p3 |+ ?+ u9 j
做法:
  @1 H$ X4 R( @9 ^0 _- q+ [- t+ [; z: ~2 B$ k
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
+ e( A, k& R  a' x
' B' ~6 r+ Y' l$ w2 l# }2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀" c5 T/ ~5 K- ]$ @& R* B/ |2 C2 H+ a
) }& n, `( V( g3 a; }% d  ?$ L' X" S
3、将海带结放入,煮10分钟
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8 @# D; d7 E) a3 H4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟) ?) ?: u( f$ q6 g' Z( S. t% Q
/ d3 p. s9 ~# l! M) {1 L! F
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒2 K& Q2 Q% D; v/ P
" X7 N: s' y7 p
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火, t6 B: O) @; k0 l( n
, V$ Y! x* F. x% y

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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!( P0 D& L: `: x- A
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 4 m- z6 ]8 g7 F: w
必须顶!!!!!!( J9 k1 y5 A( \( q
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
6 N4 W) s( Q* P8 X: M! c7 i
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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