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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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1.jpg
/ E1 s/ _* {" g6 Q; h) q& c; [4 f; p4 G
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
0 m" s; C% l) K: T7 N' A0 k  S8 m
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。/ g$ i. B1 b0 C" D

, h* [7 I+ T/ }. e3 ?" N以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的" |5 e/ u1 t8 O& _: c

4 P# P5 g" F8 V3 x% B! d7 K. G不困,但是没有精神。。。。
( _2 r. K1 a; O3 o, C' p8 |9 d: v  [' b- l- c4 f$ N

* k- y% z8 e3 ~! y* F! C! U2 L9 w( F( Q- W' W
。。。。。。。。。。
: S9 Q9 l8 ?1 O6 e
4 m0 f) T! W% W! {) l" s
2 a2 L5 y' h7 W" A
% v4 `4 W: s8 E2 v; P特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。# l5 n; N1 q, R) l
- R' ^2 Q: n6 ~2 c/ K* {

7 G: a( z/ s& W5 f9 k
$ n5 @# k' ^, r普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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溶入汤里,化掉,消失无形,8 c; P7 M& M3 J
6 d+ y( v$ ~% \
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。% j9 @. v+ {2 w% ~. Y

( H3 ?3 b# e8 V  c. P
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
4 z& b! `$ Z; h3 Q4 C" V/ Y
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6 R5 ]  E0 D  c4 S* L; m, ^大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。" [( z9 K4 ^8 W( O+ u" o; o

6 m; F6 V  z/ w4 R" x
1 D9 M9 d$ `( u& P4 H/ ?6 z% O8 f, Q) R9 B! y: f) G

+ b  e; M* a+ F; d9 r" m
: U0 }# k% b3 y3 r' R*************** 韩式大酱汤 ******************$ _: _/ m) }* _) N: F

) X3 A0 f. a6 Z. d1 f6 o: e) g 1 @. K3 F( l. U5 y& B: p
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材料:
. W+ j# @) w# Z' p/ {% o/ U& ^2 J& A: T6 }" Q; i9 p
干海带结10克; L) a  Z. j: Y+ t/ Q
( L, |4 M- q! i
土豆1个. X( S" ]/ L* B% e5 {0 [

4 |, U: R: ?2 _- Z; d豆腐1小块
4 u7 w7 X. W2 t
: C6 G: V( o8 u白蘑菇2个, C* }  E+ a& C2 r+ B- `

4 k7 d0 o+ K& g. B9 h西葫芦半个8 f' r; q8 u" D, l0 x

. R, v( K& G$ _- _" @6 v红椒1根
9 C, ^4 Q4 U7 f( R3 ~0 |  |
8 o  F+ q" g  m7 b% _豆芽30克& `3 V# b9 ^6 @# g0 K
4 j4 }3 b3 B1 M# @3 {3 C
: r( O* ~- H9 e8 b! E5 O

4 \0 f9 D/ ^: v/ \! }7 h; v调料:
3 i  N2 E5 w' ]% u
7 c: [7 s6 x4 q7 Q7 \2 ]5 l淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
0 P3 U9 {: Z2 V! w) z6 C4 ~; I* x% B, U  T3 c. o+ m7 i9 C; d
葱1根
' e5 \! M8 `; P+ {1 M
* k5 N! a, T( R. G0 x0 O6 e: l蒜若干瓣2 M" D/ X" E- P/ V2 m

4 I8 o' _4 }/ z韩式甜辣酱7 T( D8 Q1 t+ |9 p" W5 i
2 L# F, t0 ~9 A+ `3 H. [4 X
韩式大酱3 d) G7 k8 O7 {
2 Q$ y9 J! y" W
辣椒粉4 V1 ]8 w: C: o
# J! G4 x# A# r3 m* S+ z6 e
- q0 {8 e$ S8 H6 x' _' w3 d# O

3 G' M+ t" u8 f' a. [做法:  f1 S3 B8 J- t1 l( g. V' ^# \; ~3 A- e
% l) p- x% d1 w/ H: N( K1 ^
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发. {* @. R1 c. W7 o7 a

. }3 f/ a3 |, y- e$ z2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
: f* ]$ b: J( a- n6 u% [  M+ T+ E+ L' a5 g: I! `! w! ^
3、将海带结放入,煮10分钟
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4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟+ d$ g4 c  X! l5 d4 H/ u

9 a3 [# E/ W4 x/ W$ P* k5 J5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
+ N% i" q% S) e3 z3 u# ]) S2 y( X( ]7 |! Q* k
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
7 ^" Y( c0 C+ x' x
' p% t! M8 ~: n& U9 h& G2 A9 i. j; L( F4 f8 c( Z
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
9 H- j: u  U, L0 y/ y8 Z) G楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
' ]2 O0 m- ~. s, D7 l7 m必须顶!!!!!!
1 k, f- k* x$ @/ Q* i2 p, c楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

! O$ C) R$ T& G8 u$ X6 I哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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