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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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# R' v" ]' A) c6 t* \8 c9 R- }, v
9 ?% k8 o, @' W8 T* P* ?最近不知怎么了,总是在周末失眠。
& |) T& P) z, H6 Z7 `, g& S1 Z* m, J1 R
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。0 l7 }# }1 n( u# T  V
% C7 t1 [. G1 N3 ?7 h
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
5 X2 a5 }. u1 U$ W6 X. B3 ]( O
/ N6 j! e$ r3 l不困,但是没有精神。。。。
( B6 u" q$ _. W7 W1 p  y
0 P1 f+ a/ E% e& D 9 S3 M4 K9 b  |. F9 ]* h
1 @2 M/ C' [3 X3 l8 f
。。。。。。。。。。# c1 e# h2 a& v; p* m

3 t$ e! n: O7 L, ]$ K7 [ / Q' l5 V& ?; G0 }2 {
* X  L/ b/ l& E! K2 A
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
8 S$ I; i" a  y" X& n9 N) T, x
" Z* d! |6 {+ o# f4 O6 d2 U大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
* o) k; z$ E( z! L( k/ m. F( Q2 d+ r3 h; E) t  e1 f  }6 h
8 W0 w) j% y% q& T4 ]; g3 \
. L9 T0 `: E1 n$ C, U# J8 O0 A
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。4 _8 X; Q2 g, d; p; X1 V. Z
; d0 @  ~2 _6 X4 a
溶入汤里,化掉,消失无形,) v+ b1 Y5 q! ?& n) t
% U( C6 f8 _% V; b' \4 l& v
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。* Y- q0 i4 R  b- f9 J

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$ W! W* N3 e' F1 N
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。# g( C  u& V+ o$ c. K' j
- Z# z, s, P# b5 X# r2 c: o. ~

5 ?0 q  r! M5 x( F8 f/ \
% Z2 E! j7 b$ ?* p1 ^1 y" S大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。! Y' M6 n: m9 O0 y" ~5 L5 l
1 Z4 \( C+ I( H) n4 m% c) p

, Y& i& F  L  a3 X. \* `1 D) v- T6 ~# }3 N8 y2 B! S

* V' x5 s* V! B5 |! D" t; r# c$ K
$ T! w( c/ `" R; p*************** 韩式大酱汤 ******************
7 K; P: M! f( p0 ?# D
5 b5 X, e9 E& ]) q/ }) @ 5 J9 P2 Y  K6 ]8 C/ F# `7 S6 F" P

: W: R1 c5 b# J4 V) s材料:
* d4 \( @5 H' ^% h5 ~* J" u  r. ?7 W0 T
干海带结10克7 {( T  T+ S* O% o9 V$ Y8 n

- z/ N. k5 C. \- @" E# `! q. k3 }: o土豆1个
- |6 R; e& K& r- `$ r, z% z
9 A& t$ Z) C) l  d7 Z7 {豆腐1小块
, f6 A1 x( f- w3 C1 Y6 Z' s+ K* u- W
白蘑菇2个5 K$ }+ O1 n0 {: R
+ ^6 w) ~1 z  \9 C! P4 W
西葫芦半个5 E7 r1 E6 U" E) [  g) I: R

/ I- x. \  ~6 V4 L. H红椒1根
2 |9 O+ @6 g( R5 M' ]
  U- _* N4 g+ ^- f2 P豆芽30克
0 ]4 s- r8 E( A1 r
" W. U' c$ D9 U, i& y) E! j, s; S
" J# L2 s9 d  t# v5 _
6 M  `, }- @' E/ I  V4 Y' W5 O2 _调料:
& U. A& {: F4 _7 ]" n8 Q) \' F* l+ u& u8 ?
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
+ K7 }) B* m+ ~# O8 V$ b" J: L8 D& y% s: u) p6 K! E& r+ a7 L
葱1根
* n% I) v) V& k; T5 `! |8 z% b2 M; h7 }
蒜若干瓣: e/ c3 q/ T  V6 M2 t" |

# ^8 D# r$ P9 Q. k韩式甜辣酱
2 M- w& n) v* S% T; L, C( c3 S4 o
韩式大酱
; J  }. z+ ?2 J3 I- w5 b$ s
( S& q! M+ k( a4 r辣椒粉! S' a. T' K3 {) j

5 g3 ^0 _. U  t- j  a 9 C4 O5 T3 N0 _
. m% @% C/ `) b! p" g3 W0 ]
做法:/ _, q" r& Z0 v& ~. V5 H
( l% ?/ D) i$ z
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
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2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀; ~( T9 [6 H- v7 f" R# y

' X; Y: x, M, s) I7 d# ?$ N( n3、将海带结放入,煮10分钟
3 D$ c* B( e: X: @# r( f  M4 p5 {" M2 D
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟4 S) l& ^$ j/ A9 {5 P
3 ^) j" a! f# x. j- s1 a
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒8 ?+ D" y+ x# v2 |- F! j0 l
4 h7 g0 o& F$ h% F
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火; z! U' \; f% v, C) r- i
, ~$ r, B1 [* M& r

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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
6 i$ V$ ]( w4 _4 O! T0 l& f楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 , d5 a3 e: A  P, N
必须顶!!!!!!+ ~9 S9 d* a* p4 j
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

' {2 C9 M% R9 p# @6 I* |& B( X哈,楼主是个转贴机器人~~~~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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