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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 ; g& g5 o( v" f- X

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! Y* d$ e6 z8 o8 D5 L& q9 q! E. p7 M0 L7 H
最近不知怎么了,总是在周末失眠。$ x( s4 X5 A& [! Q2 X

1 }" {; R# S; u- O没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
7 A  q9 O- J+ C9 N2 Q5 x
; B6 c4 x8 b8 Y以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的6 V: D8 R* b) f6 w

6 ^7 q# |% ], d# V$ a6 w2 w4 ^. A不困,但是没有精神。。。。
) V! V/ N& A7 O7 I3 N) G* D+ w+ q0 m

) o! ?' G/ [0 F5 A
. |. x3 T# B) P; B。。。。。。。。。。/ b, m; ~3 M5 D& c
- M2 U- g; ^) M

/ H3 r: g4 K: {' i3 O* j& R- C( O+ p: @# v: B* A
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。3 M( r  j' m# L3 [: Y

$ x# N: j) C. ~4 g大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。* _- N8 D  r% S
; W6 E1 K# Q: I% c6 }( |. }

" N- C& k; r6 \/ `% g
6 u9 v+ I9 P$ x. ^普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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9 k. Q. B/ u: T* e+ l6 _; v  `溶入汤里,化掉,消失无形,% ]+ d2 y' S3 K8 l. v
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
; S1 x) y6 j0 d0 V) G" O4 y! `
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* F8 A- d6 x) S( F. b$ a" A3 d了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。( n$ t% p! P7 T; V2 t

3 D( I) s! A0 C2 @
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/ F7 x/ q0 w5 J9 Y7 N- w  F大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。6 u9 g" z6 [, I! J

9 F" ~$ G/ i7 N% w+ s; D
1 ^7 o9 `5 H; z3 w6 l6 z* N
; O/ Q( X( ?: q8 k 5 k' o' O1 K- A: K: Y7 C  ]% I

+ ]% j, V. u; ^* L6 Y8 z- ?*************** 韩式大酱汤 ******************' H0 Q3 E2 l7 U4 b; Z& O& h% h
" E4 B% q+ a/ `4 g( N- u, w
8 Q  L3 S# ?: E* |* u! v! M# V

8 s8 \( F( L% C材料:- w% Z$ I! E1 A- J3 l% `

# E, o5 o% H1 O: p5 c9 C& |干海带结10克5 j- [" V- q8 c

4 W: P  ~, E. G( ]5 A土豆1个
  i5 T; f& F6 X  ^% h
& C# Q6 b9 p6 o5 C7 @& v豆腐1小块
2 x1 }3 |" ^: n3 n5 t4 v* s3 D5 Z' j& [1 c3 N5 Z
白蘑菇2个6 F  `! `$ O" ^; O* ^2 n( V
$ M4 p# s6 b; j7 N) B  C
西葫芦半个! U- T0 @% i7 d6 L- c; i- R5 c! H! p, ?
& C! Y( g1 D" n
红椒1根$ X1 `+ u/ E5 S0 G' X9 `& l+ ~

; C7 f8 [% \2 _. D+ t5 d7 q% O豆芽30克: O2 P5 R! j. T1 K; X, D% ]  Y
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, p& U+ }& J9 j$ [
( z8 F6 _! G! j/ C( _& l2 S. c* a3 f; V调料:
0 G! [0 t  [) |
$ \& `2 K. y, {( M. V8 q淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
. P$ Y( t& M+ D
5 E. y& g6 s, o1 e葱1根
6 g; K6 c3 c# I
* r# `* \( j( ]  V7 h- w蒜若干瓣( R5 L1 R# @* g5 `( e" m4 u7 U
$ f9 b3 u; C  N1 f/ \/ w/ j, F
韩式甜辣酱
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8 i. d" v( Z. y3 Z7 [* a韩式大酱9 S2 P8 c, a6 o+ K0 o" y

' ?; ^# Y0 L$ o# S2 ~  k: N辣椒粉
: Q- w7 P7 {: K4 \0 c' ^) w3 s8 I1 X, z: t4 Z8 F
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* F- ^; f2 g: Q2 Y
做法:3 A& R, P' E8 i: @

$ g, n# [% r) T" j$ B& L' r$ }1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
1 I9 {. k& v. `  L+ Y, [8 H9 n% Z% T; n# I4 F4 M3 c2 M
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀8 n) A- }5 L8 B9 g: t5 K

- G  _% A# ^7 P$ |% j4 ^3、将海带结放入,煮10分钟/ N: i" x. E# P! G% B
7 ]6 A$ O/ \% N/ P) N3 D
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
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) P; Q& h- g/ m% I8 K; t5、再放入豆芽、西葫芦、红椒# N: a% f0 S( p/ h+ l. D5 ~

) e' L# ~- r. V* k- ]: H) C+ l6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
2 l- \: q( X- q2 ~
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!* o! z7 O/ ]4 W$ @" Z: z: n
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 7 q9 ^% ?* o; ^7 a" H" W* [! M% v6 P
必须顶!!!!!!* p& K, ^: W8 u
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

5 C# c  E; [$ S, G  a3 }, S! l哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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