【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

; Y% \( ^; E! L7 H那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

  z' t- b3 g( C对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

7 O$ I2 g7 }3 t最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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1 X5 j) t, A* B1 Z. `# `6 F0 Z对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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) o% R0 Y! @+ n( Q因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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* O8 N7 o% ^2 n/ k5 L不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，

& ^! a' f0 H. J4 ]2 Q不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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0 g7 M- D, A- ~# |% D但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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. F: H% _- R6 r2 k*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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6 S% j0 v  f2 A; r材料：
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2 c* S0 M8 t' a蛋黄4个

% n3 Y5 R7 w4 q香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

; z0 ^( A/ P* ?- O5 Q: K牛奶400ML

$ x5 E. |2 ?& R8 K淡奶油250ML
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细砂糖100克



1 t( a& w; m9 g5 m! t2 i做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

9 k; V8 V! w. s; w2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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* c* J6 Z3 X+ s" L8 z4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

4 q" q% m+ d9 v+ s7 _# r5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

$ Q* Q+ h/ ~& F& l# Z6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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. a7 T' D/ _. v# m! T6 b- v9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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" {0 n3 t( q- ^( O************** 香蕉船 ****************
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材料：

香蕉2根
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! G/ n2 |1 `. z9 P& F/ P7 G2 i香草冰淇淋3球
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9 ]. j! r) k! v$ E" |8 q草莓10个

# Z, }% Q/ @8 b3 T4 ?猕猴桃1个


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! w0 W5 D7 ?8 p) b1 g做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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; h* Q5 C# }, J' f2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

& }  c& s! Q& A8 ?( N7 W这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

- g! ]" _$ F2 A* H6 R* P为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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3 ]4 q+ H  M" h+ [看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！