【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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3 T% X6 k6 J# f  e, B很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

2 s. c: K5 `+ L2 [对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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- b% B: k' C  }0 o1 w* R& N以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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6 L9 g: @$ ?6 S. {3 y1 T! Z: l最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

- A, m* H) h" v! U4 v对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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- u' p1 A* `$ w& n因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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" ]# ~0 }5 v. j9 A1 j不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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, T" X# M/ N2 O0 m3 _使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

1 T5 {" o  U( N# v) d" X有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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% i4 Z3 e2 Z. P*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：

# w) _6 p$ p5 D4 z蛋黄4个

" d3 A$ Y6 @8 o4 v7 L% T香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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' G9 }! y- `0 I5 A, n6 f牛奶400ML
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淡奶油250ML
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细砂糖100克
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& S; ?; b/ i; w; _. O% s5 Z做法:

& J$ j8 l2 L, }0 h2 p. X1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

' p3 d: k6 ], u" H/ j, [4 S2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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: o2 Z* l" {. K3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

% B$ {/ M* j) H# X5 I. C4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

% Y! j6 H0 H+ c) v- x6 _. q8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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8 _) a% E9 r) g, o9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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% t# }$ O0 c- v- a% J4 \材料：
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香蕉2根
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5 Z$ U' Q4 ?" H6 Z2 a) U- R; i香草冰淇淋3球
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草莓10个
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猕猴桃1个
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做法：

' Y' Y0 M8 ]+ W1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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& V- a4 x4 o! m; @5 O2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

( \. x7 n4 U* F* D5 o3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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4 q9 {) Z- D# V( _  ~蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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  x5 Y6 G8 _, \# c为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！