【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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+ u0 m/ h/ Q0 ^+ V那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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) ^; W' a: c/ {. X8 O  E6 e对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

% S0 E. f/ M$ L/ U' T最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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7 a) Z( T7 T' Q" q' R+ l" }2 X因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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# M: B0 o2 k0 H; Y感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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1 f* N4 ~- b/ \) g& ?* @+ K" |使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



( ~% P5 X# s! l! ?* x$ x“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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& O2 p  |0 P) R相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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2 D; `4 z, V; h有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。







*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个

6 ?. Q/ ]# ]* N, C+ q% c香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

5 {2 ?' u, U/ y- L8 e! R, M" d, t牛奶400ML
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淡奶油250ML

细砂糖100克


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做法:

  _  \/ p+ k" H0 {) k1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

" j) o/ k, w- @; ?( W3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

2 j9 a& C4 X, f0 u1 U8 c# P7 Q; Y4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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/ t4 D# R! Q1 N7 S* E9 f- q0 M6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

% G; |" X$ S  m  E! r; ]% P+ x9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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& }: f7 k' H/ `/ f* u% V( L6 U为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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6 V5 W8 v! O6 q7 u************** 香蕉船 ****************



5 N- `% G) q* ?7 Y4 ~$ \/ b2 C材料：

2 O) ?3 k9 }5 t' f. q4 H香蕉2根

香草冰淇淋3球
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草莓10个
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猕猴桃1个


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  f' @: u  e6 C做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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% E3 M0 D9 F- v! H0 U0 v2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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: T* `9 t5 d  f$ S  A' c* b/ Z4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

" a+ N( R- m0 `/ p" k看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

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怀念呢！！！！！