 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- {! a& U- ]! w: u$ I( P很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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: w8 I, Z3 r- `9 v3 G那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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- G# f3 ]% J% j4 ~( B1 O对当时的我来说，这是一个非常特别的店。! _, ^/ W) ?2 f, U3 y; `
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。) Z4 [+ K/ G3 T
) ]9 L3 c+ I# K1 {; g而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。" S3 D R. J7 w/ A( S: \' I) V
& V& N: f$ q8 x2 j最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。# `" ?, g$ y! a5 O' k7 V
' L/ I3 U% `, L% T; \- J对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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* h& ]2 R) @( y+ g1 S* K% |- N因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，4 e+ C" _: v/ B8 E, |; j
# Q8 K5 I L( v; b不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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3 j/ M& S" {; R v% N更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。4 j0 L: u4 e- H
. k1 |0 @; l; D, {5 W. ?1 P使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。& ?; A3 k, ~ ^! X5 s' X Q
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。. W8 q& h ?* F. Q- }" T) z0 |1 ~; v
5 i1 L0 Y$ ]# x但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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9 b# k1 @% E' k2 t/ H! J有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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0 U4 h% ^, L X- Z, ^材料：
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蛋黄4个$ J$ j+ @& X8 F2 G7 _4 h E+ e
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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5 S0 g9 H# ]5 Q N+ J5 q牛奶400ML" r4 V( R* \0 ]0 g; {
, B+ a; `/ D+ M" N, f淡奶油250ML
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细砂糖100克
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, L; m& C7 n& r3 y6 |7 @; g" Y
|: A; t: _; m E做法:- m$ e" I G; A4 {1 B) N8 [" t
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白( \; I+ B% z+ ?
( w! I4 u4 m- ^$ r3 I- ]3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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: F0 z- X9 t1 O6 l; y# h4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。5 b3 O" s8 U8 K2 A" c
; b: f$ X4 b/ r, r( }5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。+ V! x5 z, }) W
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）, U) z0 f0 D" m' h) ~4 m( @4 Z- D
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻+ W) l- w; J' T% t( X: a
. p' w' z: p# W1 M8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可6 ^7 J+ n( o( X" q `1 G
" J$ ~3 V. Q* h2 Z9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取: J9 y4 R- g9 @* c" m5 Z8 e
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************. [+ O! N. a: u2 Y) n
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$ O2 I) J! r( J材料：' O& t' @5 e3 ^8 y0 R
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香蕉2根
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香草冰淇淋3球) c: l/ t0 ?6 \+ H
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草莓10个/ C% j# J# k( f9 M
+ C* O4 I& Y! d+ r' W" r9 X% v猕猴桃1个' d, P& q5 K7 T7 Z6 {) m
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做法：* I6 t5 M) _, l
% @4 R7 N8 s. Y# w. t1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁; u' g1 D; h. k' X* q/ L$ [
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可: b4 ~; Z% D# L
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。" s% i1 ^* e( ?5 ~8 Z
1 Y) W. P5 {( q/ f$ a* [这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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5 W8 N7 a( G0 M6 ]$ P( W# M为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。9 P4 b: s* B- i6 M
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。: o2 t" l6 \+ g, G6 |5 f6 |
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
