 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。7 Y- _2 Y4 l3 o) o& j+ L
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，/ v& U& w7 P- a: T; p& B
: Y# m' d% x! p6 p对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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6 S% j' A. ]6 z4 C: h以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。6 M2 X( O! \: \5 z5 m
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。" S6 K! d* R6 z; Z
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！ U- X0 U* ^, p+ N
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，' |% f8 Z/ r6 e2 N8 p
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。& W% I" N9 t9 L) n! ~+ K" ~
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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7 i, x) X4 Z8 H% J' X不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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# A. r1 `; t3 r# h+ |- I# r更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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) r. t! D+ _2 e' [使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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# K7 S" L" k. l' D“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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$ N, Z& q+ h& x+ V# O! o h, D! K3 F0 y相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。0 K: P( @0 w( E/ i) G; D# [
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。: x7 G/ T, ]2 @6 W
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个6 R0 ]+ ~) p2 }
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML9 [* E- x$ L9 z0 t+ z
; R0 a1 ~7 A6 ^/ t5 ~淡奶油250ML
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细砂糖100克2 c' P+ u; x& T9 O# A
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# `& K6 ~& k) M做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中+ t$ ^, [; A9 D9 h
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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# y% E# u' O! I' f3 M% ^% o E3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出 \% K0 B+ e0 L9 b
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。5 F0 ] ^) g4 s/ I/ g3 i- P6 J
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）- y$ z* h$ ]$ q3 r
, T( Q/ U: ]; G+ J: i! {5 B0 a7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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. R& V% f, {) Z7 j J/ i2 `. r5 L c8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可. T5 \% ~0 y% H5 K7 s4 A6 L E8 X
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取0 |5 @ p! o: E D
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5 @0 @2 }% G/ E f! D为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了) {# W( E. P5 F _" l' Y+ n: |% G
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************** 香蕉船 ****************
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M+ D& S/ y0 ^2 u! _1 P% C材料：# k7 V8 Q" n9 t8 t8 N2 Z' V
1 u' V/ P7 X' P2 R% W. P1 _香蕉2根8 i# P2 h3 r# k* v
% s' M9 {8 A6 G+ u; w/ G香草冰淇淋3球
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4 ~0 V# B( H, w9 ]! g草莓10个* ^9 }5 i# Y1 E
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猕猴桃1个3 o* C/ m; R0 @# r5 A1 a
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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段; u- g/ r: C. l) e6 [# ^
E4 u2 {# N p: `4 t5 f# r2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁3 s" A6 E1 \9 d9 j- _; w
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰$ t+ \# i8 D4 A& y
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可6 O* v5 o5 _) }+ H3 i* ^
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* N/ G* D/ U6 E! e* u蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。# c5 `* \) T9 X$ c f+ {" R
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
