【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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: h/ j# i- G$ W% D1 E那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

# u3 Q5 F" Z/ N, `0 V5 r- S6 D对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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) v7 L7 }. n1 i" s1 M/ X) w以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

/ w. Q& {4 Z9 _/ E( i' Y- Y; I) ^而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

- U% B! v* L! ~' u: K9 |" j) ?4 _6 f, O对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

5 _9 C+ M- ?+ `4 q感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

- H  l" m; ]. @* J更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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) B7 A& u) c2 N% P使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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7 I! i4 a5 k  K6 o# [相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

" a) @5 W3 F7 ^. U/ w( ^有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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. p3 n; o& f7 `5 E. u: a8 Q; T*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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0 X' O. T+ Q; a9 U  V0 \材料：

蛋黄4个
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; D# r; D- E# v9 C香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

7 f; E$ n- E5 v+ C/ s6 p! R4 i; i淡奶油250ML

细砂糖100克

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; U$ `; s/ g# V" O做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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& B9 s% X' F' l8 J# M9 y8 N. U4 {3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

, ]) M4 A9 z4 v( _( G5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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2 ~, ?/ V! _0 [- D* f0 X; i8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

+ ?' q) \0 t% t6 I* s$ g( [+ m4 w* v9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************


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2 O) s8 B& g" j+ c材料：

香蕉2根
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5 L5 y8 J$ E4 m& B; s: q& I. f香草冰淇淋3球

草莓10个
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猕猴桃1个
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做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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1 T0 L# A. B9 w% k3 N2 k+ w4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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9 H& o: Y- s: t/ {, W4 a9 A. E蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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# m/ X0 G0 t% G. i) ?这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

- _3 \' U' C$ v' ^为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！