【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。



以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

9 s  ]% h# w" [% R/ T而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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+ T' j" J5 i. o* ^, i, F6 F6 o7 u3 Z7 a! e对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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5 x+ m5 C2 t; p& x  z: U因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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4 I8 V0 h$ p# G% ^不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

+ g9 u5 A3 \# b; ]" r8 r% C感谢满足我小小欲望的那个人，

3 [, G- f+ W$ P0 `% e* Q! q; i不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

0 I( h, r- H) o使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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9 u7 z# x# A' R" N* n3 L5 j“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

* m  W3 o9 l6 F- {- |& J3 L* v相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

, ~6 B  a- d) ~" S# V. P- D5 H但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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9 h. o0 g! b/ D* D( |8 W  K有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：
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: S6 w+ C& h# j5 n3 n' U蛋黄4个

! q  Q: w( `4 X" b香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

2 M) }* r5 K. h/ b/ R$ }" `牛奶400ML
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淡奶油250ML

3 M- u3 R3 y& z0 ]# Y2 i) I) v细砂糖100克


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做法:

2 d6 G: J9 S4 R/ E1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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+ Q" `2 N" E1 U& z4 w2 h! C: v5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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# s0 h) Y1 E/ x/ V# h* b+ R7 N6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

$ P" ~( Q- ^, y9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取



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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了




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. p; G& L5 A% c3 A- P: Y************** 香蕉船 ****************
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材料：

4 `$ g5 \/ u. G+ J3 V# E5 l香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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# \9 B9 l4 \# C9 V- o草莓10个
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9 a, H3 A7 ~* K" d, y猕猴桃1个
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% s1 N' b0 \; v, g) a  i5 p做法：
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  h! V  f/ w( X4 K1 u1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

' G% d) B7 J0 b  _2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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' k- L; u3 R7 }( D; N% R蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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8 ^2 K& j" x  a4 e/ a为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！