 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一、碱性食品中的味精0 z7 D: \( u8 i, U( V" M; H7 g) c
+ l; }* Y5 S. B+ |味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。$ ?' h* A8 E) B
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碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。
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- T$ s/ e8 V' J4 d: o4 `二、涂在筷子上的油漆
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4 z) z8 ^* p( K$ {6 d+ f+ U油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。2 g- ~ H3 [% O4 P2 I% R
* e2 A: M! Y% {% v三、用卫生纸或毛巾擦过的水果4 _- F8 B& }/ r6 T' J# _! `8 y; U% t
: Q5 \* [! x6 g许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。
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& Y/ @- I' I* o' m) m四、烧焦的鱼和肉
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鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。
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五、腐烂的白菜
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- u& P, s B- p. [腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。% \7 F" z; d, M% ~6 k
7 H' v- f9 b! _. a4 e1 S3 ^$ W六、用报纸包的食品
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油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。& W" a* v; A6 ]/ Q* a7 t: A
5 W6 J/ m- u. h* i. G! {/ R4 A1 n七、霉变的大米、花生和玉米% G: D/ ^# ?% m! E, t
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其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。2 S, g6 ?5 l) }% i' x! X
# P- n1 B' c9 z八、茶垢
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有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变
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/ \) I/ F( M: j3 ?( Q九、水果中烂掉的部分3 l5 t o5 c/ [$ R6 B- o0 y2 L
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水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。
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1 \. {6 M* p+ l/ [# m十、烧烤食品' Z3 s8 y. X' e8 w) N% V- V0 I
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所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。' Q( l0 N/ u5 j8 F4 B8 B
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狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
