 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一、碱性食品中的味精
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, S7 v+ ?+ C5 u- \5 f: G* h味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。/ r; z! i( e$ V, p! X- V3 o* t
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碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。
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0 X" v" t2 E1 k# Z. J( X二、涂在筷子上的油漆
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1 p# p4 Q+ ~& D5 D: W; [油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。
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1 f8 e0 ^) @/ Y- d- k. c三、用卫生纸或毛巾擦过的水果2 a( B+ M- f9 X+ h. P
9 ^1 D0 o S1 }许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。: S8 E& x2 V# @0 ^( ~2 @3 R
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四、烧焦的鱼和肉
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鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。
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五、腐烂的白菜% y Q+ q& c% z/ i/ L* v
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腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。+ I1 L' I5 c7 U+ G0 K% W& o
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六、用报纸包的食品
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$ Y5 H: H# u- M0 B1 B1 u E油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。
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七、霉变的大米、花生和玉米6 B% J" n: Y | J: J" z
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其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。. v- R) t- x4 X, i8 g
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八、茶垢9 L$ t0 u" K \1 p
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有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变2 a0 `1 v s2 B- a) T
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九、水果中烂掉的部分3 |5 A# A- h( K# E2 f) h& I5 m) i
# K1 C; j2 j- I7 S' H! B水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。" u8 {' S0 Y4 s& g" x4 \5 S
9 l' G4 B) X( g/ j. h1 g% H, c十、烧烤食品 Y, j$ c8 D n( D7 q0 ?
, {7 k6 ]+ x* v9 j3 N5 O$ q所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。
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狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
