埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3818|回复: 17

[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
2 l& _, G. R# b; |, J9 M) z, H7 o8 y% J
天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。3 r2 \+ ~6 p2 q  ~' x2 \7 L* _
0 u4 |8 z6 l2 Y" ]& P' b# _2 f) b
家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
4 M3 ~- H( S6 H# i! V 1.jpg 0 {$ v3 z2 E( G9 H4 ]

! D) }. v+ `* I9 S家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻2 W: E7 C3 M% ^7 T* u8 i! l- H) ^, K

3 s6 p* U" i8 {调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,: ?9 d" y1 f0 V0 J5 n
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽," ]. L% b& Z5 r/ O# G
2.jpg
- M# f; N1 D8 U: `* m! h+ w( N4 c
" S! |5 z4 H. M) E% U! g: P1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
$ O" B% Z( R" R, ]- K4 c 4.jpg
0 O+ {( f/ c0 w+ F# i
  _7 \1 D6 s0 z  P, r2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁/ d7 ?! Q1 Z9 ~( V+ n8 M
3.jpg
/ e4 _* D2 j* U& S& y9 u. G1 f# I9 O( i% [2 T
3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
6 z7 }4 c! w4 X  E4 D" `  V% X5 m( ]# ]/ G+ Y/ e3 G2 H
哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
4 t- M3 Q/ T! i& {- ` 5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 0 Q! h+ e$ W% L$ n$ u
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
- r5 q! q8 _2 h1 }4 `$ _/ c
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻  r2 p* u3 L9 P+ u( t& R0 A+ b7 t
2 d- q+ a3 R9 [6 s( a6 t
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 + u6 W5 c" z& Z
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻! W2 Z( S2 w& F$ {
9 H' ]+ F; z: P
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

; s1 `8 |6 Y- `. ?这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
7 ]9 m  a; s( w+ Z8 h这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
! Y# ]% a. P! s; s! I5 v9 k: C

' y( d5 H* ~6 ]2 B) v) f我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻- i6 k# ]* c2 ]8 n

& ?% w& d( v4 X2 l9 e7 z+ @其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
' ^  i* g$ h) z; V黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
( U+ M3 B0 W3 [7 S& N还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20   G" B& p: g5 {
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。, [" s; L1 z7 r, i7 w
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
3 A8 ?+ v. I; h6 d  n
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 ! \5 K4 ]' ^3 w. L' E
这段时间美食版太令人向往了。

8 Q8 O+ l2 ^1 @4 G多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
  O" R1 H. M2 u1 W多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
; A( d; w) ~' p/ ]/ [/ e( c% F
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
* o$ Q/ P. u$ \, Q杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
4 U/ [) a' C) X/ W
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表# e! l/ Y# N$ e. K* |
! B" e8 L+ P3 M
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表; `' D" ?0 {1 P0 U+ V! K
+ g" d! k# W6 g& a, S
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 ; K# T# r" N! e4 s
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
( y2 Y& t4 \* \
说中了我的心声
- j$ ?+ d0 B% t- d7 ~6 o
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
5 \4 x  S) `! {; p% O3 h, \% \  H5 S) k- G: g4 t
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 ; p6 P7 l' x0 l, I3 w
说中了我的心声
6 h" v& F9 U4 A  G
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-1 06:30 , Processed in 0.188031 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表