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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 % n1 O. B7 b4 ?$ E( x4 s
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天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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# ~7 D( j( f" I3 ^, [9 b家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻4 J; w' S( y# @% P1 |! i
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调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,/ A6 L8 X$ k  D0 a8 e& Z
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁$ g, N& L$ ]3 ^+ Y
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
7 E* g2 g. j7 z& c9 a怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

+ }: T1 @) Y) h3 {好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻; D; g, ^8 {" t2 Q& y+ R: d
  @8 |; P/ i; |; n1 e
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 & g# T6 B; w) Z1 d: q6 U  m2 G
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
" y9 j; M; v0 }9 L! i! P: n0 m- [0 i: u# B6 P
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

$ P  |/ e3 u: N  M& k+ a这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 , w: l& [( P" {# X' M7 |* d
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

) r+ E2 t2 E+ c  o0 J+ H
3 U- O- }( R9 `# t我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
; w2 D8 ?3 _9 r  S; b% F: y7 q& M$ _8 n7 j& B9 Z7 m% n9 W$ `6 e# `: S
其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
3 o# ~% z; ?4 y3 |! e黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。9 ]$ K. K6 S( R3 L
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
, b+ `6 X3 ?) Z8 a1 I我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
6 {6 g' p5 ~- \) G黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
% K9 N4 x3 }  x* p. u' W2 W
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
! V& w, E7 Y, e' A* x+ l这段时间美食版太令人向往了。
" I) R5 j2 m9 F- X& i
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 5 ?# [/ D5 v4 q3 c7 {/ P) i
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
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杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
% ^+ \0 X8 c  ?1 v, [% T杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
6 P- l% C4 B* X* L# y% K- z; O5 p- a
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
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我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
( h& g- L0 E% n2 R- s
4 t+ U" F6 e6 M4 n1 ?. D5 j看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
6 S, U% h- ?0 M' q, s杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
4 p4 p0 x( ]- @  _+ O- v  y
说中了我的心声* g/ [* D' T& h6 E6 X
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。. C6 k! e5 z  E/ n- d
' |9 I2 h, r, ~& P+ Y9 B
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39   _- U& v% D: K- Q4 O' u; J; j
说中了我的心声

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