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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
& R- v8 W6 G9 s& H2 W
; D1 d8 N- J8 k天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。+ w' n/ W4 A& s2 H; \$ S+ t1 Z. X
4 B( t% r, Q3 ^9 g9 n9 h9 H7 ?
家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看( n2 r3 d; U$ @5 k9 \( @
1.jpg # h! Y! G" Z* F, e3 B; ?

  F( h% L# y& a% p1 n! h/ }家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
: I9 I) {" b, F. \
  V- o3 z0 r* r$ ?* Q调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
. Q& E: y8 K# Y6 j配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
1 z- M- y* R- K( s& E: ]5 g 2.jpg
+ M- Z. R9 f% A  k) p+ d' r6 B' z! c3 K# L- a+ @6 E
1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
! C( R9 w3 Z) j6 A( M: G3 b 4.jpg $ h$ d- O) ~! w) B% e5 Q
# r3 X, a  Q4 e
2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
$ |& A) j3 a( t: a# ?1 d 3.jpg " k- n7 O# L% b! O
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。. U$ j. Q- F; Q* {# N6 H
" u0 ]' d$ e! P# X; ^2 O  ^2 c
哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
( z# o# O" b! v 5.jpg
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 ! f! _  f2 g8 k8 T, d: D3 c  V1 ^7 l
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
4 l' l( P4 d7 [4 T
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻2 }  G/ i/ o+ W
$ O# ]6 A& t0 U5 G0 G. Q
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 4 W  ]& j- D$ L8 N( t# T# z
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻7 ?  @0 z7 r; Z2 k: j3 ?
: s: y% H0 i6 p) \" @) q3 |9 _( u
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
7 F* X! c# Y( ~. x; M- O$ |
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 % ~9 H$ I3 z" d' B$ u( L5 q
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

# s! m9 ?1 j& G* F6 _0 k  J3 b& ^2 q+ }3 m+ o3 H; V
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
* p1 T6 c& _: k: L# E# U
& J6 U3 p- ]) l+ p( J1 l其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。, s6 W* o1 `4 r( Z% }
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
# P! q8 a( I& I9 f' u还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
$ e5 `% T- ~! W我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。( S7 {3 w! M9 @$ x! j* U, x' ~+ d" u
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

6 ^1 N- k( _/ l' o4 ?. G: @嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
  M6 w+ H, l% p& G8 Z- m这段时间美食版太令人向往了。

6 M$ X) U1 ~$ `/ _3 \; @多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
6 l$ I, L. d. g! B! \; L( e' C) R7 c多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

: b1 D' I6 x: @( Q3 }杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
5 B7 G  ^( |% l6 @9 V7 f* G杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
: J: g+ Y  d& Q- B: e
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表7 Z3 _+ W( i6 r/ g2 o

6 m, q3 g, I, ?" a4 h: Y我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
  A; Y3 F( c$ K% d! x7 J8 p4 s6 b- U7 ^$ @
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 ( m4 @7 P# @8 V8 r' Q4 P& S! @1 C  o
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
3 ?: v* ~! U7 ~1 a
说中了我的心声
8 Q, k+ G) @! Y0 ?& g) W5 L
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
% R5 L/ ]( b, ?9 d( s
; ^/ G* ~0 T9 |等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
  l( a( k1 ?* A2 k. S" R说中了我的心声

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