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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。
5 U6 g' h  [/ Z9 j* D' t, u+ u有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。
" X- o# Y. u3 [; d下面是我GOOGLE出来的内容:8 r$ ]7 I: K+ s# O4 b: A5 M
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌4 V# Z3 G+ i1 D
  
5 T: B6 ~3 K" z9 V' U9 J2 k    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:
) c) @8 w# ^1 b3 f  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;
( W+ ]% E+ z- \8 R  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;
6 V( j( _- k9 I2 l+ y  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;( b; t" }  [1 C! g% q
  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。- J7 x% K1 Z  m+ u  _+ M* `
  5.    放在阴干的地方,让其发酵;8 |7 X" L$ S4 Q3 I' G0 h* A
  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
& Q0 ]/ m  H/ Z; i  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。1 d/ N5 ~* g2 s% K8 q9 b& z
  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。$ b! X/ b  M1 O
  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。
) R- ?4 z$ N8 S# a4 T
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18
: V6 W( ~1 j" [) c3 ~# u; ^3 Z楼主是龙岩的?

; \! x4 _- t$ `, c隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21 ! Q$ }1 D5 K$ J* A2 j! O. u5 S
隔壁,,解截上面问题。

8 n0 N5 k0 ~: P8 K. [三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
9 u' P7 P* b( V3 Q, @% t5 V三明?赣州?梅州?
9 C8 z+ U3 q$ s" Z+ L
你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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