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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。$ ]0 x  q2 v6 M- z( J/ Z
有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。
. F' z4 [8 ^' G* E8 d下面是我GOOGLE出来的内容:
' `0 V* ?$ Q( o2 ]! d& t! k客家山乡美食之四-----红心豆腐菌  }3 u1 f7 M' \4 M( L1 P. R
  - o4 s9 t+ z/ B* ]
    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:
5 O6 D: a& ?( I; w* `  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;
$ T9 H* f! i3 n7 t  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;# L& c8 Q. H0 _& W
  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;- V$ |) I5 r* k! m
  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。
+ K. N, W6 i5 R+ \* d, o8 d  5.    放在阴干的地方,让其发酵;
0 ?; G) z9 o. q: @  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。( n0 o& G( v# M# D, V; _# Z
  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。  N# S+ \  U: p2 G
  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。! o- Z( `! h0 s. T
  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。4 Q* `6 Y9 I( |* G% m8 ^
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18 2 E6 J: q9 d4 T  Y
楼主是龙岩的?
6 S2 o& q% M( l# G) j
隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21
. v+ d' e; y$ v/ T1 G9 \* ^( k, B隔壁,,解截上面问题。

4 d4 I% }/ l1 G' V1 Q" O9 l三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
. ^& K0 [, n4 b* p0 s" h, M三明?赣州?梅州?
$ Y& m- F7 u+ ^# p. n
你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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