我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

! O! c" T  e$ z材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
' I2 A/ X- Z3 o3 q4 h2 ]调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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! n! D. `5 G2 O8 V: v4 i2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
  R, K* k- Y- R) }# N' m1 r等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
8 k7 ?: e0 n) i/ P, G就是洗鱿鱼，悲催
% D% A  u2 |! }% |6 v我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
1 t" o1 a  M, i2 G而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

  J! W  l/ Y6 T6 t( U2 d肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。
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- a; r% o$ C: O9 Y0 u9 V眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
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# r: y; S# r; z) f这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
- y2 l; x- t8 G* I5 I! c1 N那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
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我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
- H  v; k* C9 ]9 r
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

* k0 j. x; J0 R$ @: K  ~7 b4 |( J我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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  m- t& d. d6 t" y3 ^9 V5 H- l我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

: ~- L* E# @$ N好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
- @* `4 F9 A4 J- S8 }这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

3 v, g7 R( K( h* ]8 q7 R8 i8 p. P" [我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

; K9 j8 ^% y; r! j你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！