我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

, ^4 F1 b1 B* W1 S; E& H# `0 I0 }! A- T材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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! `3 b# [& ]3 b! k& L: ~! P2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
, f+ B! A6 P- p, d* |我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
+ j3 Z$ u& ^: h0 c  y7 t而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
; ^5 W3 O6 R! A- E等我吃完冰箱里剩下一半，再说
8 k: C. O1 m8 C5 B, @. B, {5 v7 ~我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
9 h) Q" X1 o4 p, ~( ?. ]+ M我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

9 y) c+ ~: [# p那玩意有啥难的啊。

! Z  S* A5 K. \; q5 [+ B; E. f肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
, d/ `( c/ U" B) O6 i7 k; C4 O
; N$ |1 @4 {$ [) K9 X1 P* g3 R5 F6 P要是女的，把籽留下来。
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眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
; G' }) ]& m$ z; V- E, i, B
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
) `/ q" e( g& ], G- w  j* P
4 b( I7 a, ^. P+ Y: s* w洗一盒，我都不用五分钟。
' F( }7 ?: c2 N: E
4 U0 N+ [5 a$ v, Q* n( b这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

" T' D" B4 M4 Q# |: Q下回你帮我洗吧
/ I/ h- d' K+ d  g5 y; m! H
' f' \2 r* B" F) T我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
) n' x, V$ R  x# q0 l- W4 A下回你帮我洗吧

( C; P/ o3 w, n. z我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

0 F% ?8 c* N$ j; @2 J( B6 [2 r8 g你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
$ s" y, A+ O$ ~# ?: T* J9 X
& y1 L! D& p5 T; y我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
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6 S; @6 W- C$ [, \% |4 p$ ^好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
7 O& m9 \/ I( D3 R6 @) x! p! y这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

& b! E4 ]: X) Z$ p我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！