我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

, G+ L  i6 ]6 o$ s材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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6 R  X$ k0 E6 D6 Y1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
, B1 D) N3 W6 c1 y2 d6 h8 k9 R

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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
8 v% p' n3 a/ r& K# e2 M5 _Wawawa

, {8 m) y% _* v就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
; \5 y0 d0 K1 r) G+ d. g+ I( t而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
0 B, n; U0 Y# S0 ?' r我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
4 Z4 O, ]' p* p# D( g就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
/ d! ~, o0 W7 @: c而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

+ \; G% [/ ]; m3 T1 [' r, k那玩意有啥难的啊。
( F% S# F0 H- F
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
* p% H4 m* a2 d4 ]5 d; V
要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

3 c3 k. w! O6 t1 ~, h7 n* N# A$ p. u关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

/ x2 [# y9 Y8 g7 J0 g  T/ m洗一盒，我都不用五分钟。

2 K& P* R  |6 W% _这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
# Y, n& r$ i: _0 \, `, _  q) [
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

3 d& q- @$ x1 a+ U. L9 O: E7 d下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
/ r! H6 x. U' H$ k0 S8 q# R下回你帮我洗吧

" Z' y! E( [/ [, m2 v8 c我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

; c9 m+ R  h+ ?' u1 H$ K. G9 L" ~你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

, T4 Y! m: h# M' k我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
" d/ S( `; J3 b6 Y, i鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！