我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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2 H+ [, Z- \$ A1 u; Z/ h" i3 S1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


9 J7 m8 b& c8 w2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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( n- B" K: D0 G5 t! p3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
$ R9 L6 B+ |/ QWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
# i, t# r4 T2 u) z: S我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
! Y! H) c  N4 v4 b: l+ N等我吃完冰箱里剩下一半，再说
" \/ g% Q% n- ^; S% v7 Y1 D我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
1 ]* j- v' f1 D就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
( W  u1 r+ B4 J3 m! X. F: [2 U而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

6 ~8 _2 T, K* P1 L. q那玩意有啥难的啊。
8 X9 a' @$ m5 `! }( I: B
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

* g7 g# [# L" F& I# ]' s& C$ G要是女的，把籽留下来。

2 s0 M; r3 r" R眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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洗一盒，我都不用五分钟。
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这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
1 K/ g# l* n4 b那玩意有啥难的啊。
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肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
$ }2 {  T! I, T' q2 O: y
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
  b) O& B+ \4 W! j* F下回你帮我洗吧

$ d) J$ H( F, Q我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
( W( `9 c/ t, z7 @' z$ a
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

$ ^7 j& C* y% ~3 x* i4 Z: ^我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

! u: b+ d, G" ]  m9 S" Q你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！