我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

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/ X6 e1 G' j3 c- H0 K3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
7 G- c" t( W. r7 C' vWawawa

7 H0 @( M2 @/ V, C6 S/ y+ l0 t就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
, q' a  ~$ G# N0 @' M( I而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
+ k/ B9 R. n& I" G+ N% Z3 e我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
/ J, Q- d. A* ^3 |0 U6 j+ E4 n( i而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

- I) D3 u( d3 L& y那玩意有啥难的啊。

3 Y2 J7 j1 u0 J- u6 z肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。
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眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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6 c) H6 p9 R0 r关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

" E5 c+ }0 W8 L+ K9 M洗一盒，我都不用五分钟。

5 _. Q, L. ]8 X6 U) l3 ^1 H* q8 [/ J/ X这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
: f# u" C5 O/ j* t
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
" e7 {: B8 w) G8 c- j6 ]% s下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
+ L, [, b( t5 O) P. Y! h! ?这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
4 U/ l, c8 D0 E9 q- v& g鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

+ R$ r1 B3 p1 T- l% k你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！