【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
, T3 U. N5 o+ {# S  H/ D
2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

1 S- s0 Q; b' m+ s3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

. P9 c8 j+ x; I 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
0 h* p% V* Q4 l' e: A
、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
7 K$ y; i5 h. `图片和菜谱有点不符合吧。。。

% |0 R, P" ?  H# b/ a
& l3 `7 `6 U5 H7 u微薄照搬来的

% ?- ^" O/ e! ?+ }! l1 N& \7 z+ o你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
  K0 u, S& o% D; W! u
我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
7 d9 i- r! b+ I6 j. R/ p  v1 k6 s微薄照搬来的
4 H7 b: J. M! @8 O
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

( u6 s7 a# h' r; C* ]
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
8 @$ b' S$ Y$ c; Z
. D7 B" a, h" K* H$ a8 a而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

5 I, }# A4 _* Z1 a: f而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
' L3 K# [. S' m' _呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。