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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条9 t4 ?; E9 a3 `) {/ a+ ]! X! X' O
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2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 + O2 y7 ?, r* p6 _2 u7 W. @
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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8 z+ |+ b4 Q3 i3 N1 Q. a9 W4 O4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
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% ^+ U* C9 s+ C8 i 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 2 Q# y6 `* S/ R- G- f' p  N9 T. X
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
4 M& {, v0 M& s7 E- U. {图片和菜谱有点不符合吧。。。
8 p' N7 i0 P; }9 X! O0 S
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微薄照搬来的
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你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦  M. E6 ~+ n' _: s
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我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 4 K+ R+ m8 s  h: F0 C$ y
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 % A0 @) K: p8 y( v! j3 E$ v
微薄照搬来的
! v* p' \0 d0 a$ s+ J" H- d+ D2 m4 {( ?
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
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照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~- d# ?; ?5 t; `4 M1 ~3 E$ E) U
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而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
: P& ?$ G9 y6 q* f: A" f照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
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而且非 ...
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好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 ' S) p" r' X/ g7 w) z# k" q
呵呵.我试做了, 失败了.
' d8 T" r" k% b3 y9 r, d" g8 F
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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