埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3688|回复: 8

[菜谱] 【美味茄子】

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
, T3 U. N5 o+ {# S  H/ D$ T. D0 {) v: V
2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 0 M0 B7 Y0 y! e/ P7 L

1 S- s0 Q; b' m+ s3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 & y  }! ?7 |# H% O: Q6 B
/ q$ Y9 I) P4 ~5 }8 C# t9 O
4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。" R" ?- I7 ?* V/ Z; l

. P9 c8 j+ x; I 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
0 h* p% V* Q4 l' e: A4 M: B6 v# U& j) u, m1 Z
、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
" i/ h$ w$ F" z/ C3 K
% {, [+ n6 a! `( p8 O% g8 I
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 3 G" e/ |$ n, x2 c9 }
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
7 K$ y; i5 h. `图片和菜谱有点不符合吧。。。

% |0 R, P" ?  H# b/ a
& l3 `7 `6 U5 H7 u微薄照搬来的. B, D9 _* x+ t9 S4 f! a6 Z

% ?- ^" O/ e! ?+ }! l1 N& \7 z+ o你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
  K0 u, S& o% D; W! u6 h+ w' D! e& }% \
我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 . W: W4 Y" @2 \+ Z, P* V
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
7 d9 i- r! b+ I6 j. R/ p  v1 k6 s微薄照搬来的
4 H7 b: J. M! @8 O5 h+ W& n3 U( F; k7 P+ @! o( B! J
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

( u6 s7 a# h' r; C* ]( e6 P; D7 ~% ]2 o+ A
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
8 @$ b' S$ Y$ c; Z
. D7 B" a, h" K* H$ a8 a而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29 ! F1 \3 E& w. @- [7 q$ ^5 |" A
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~$ C# t5 k8 n: z. n( c" @" }

5 I, }# A4 _* Z1 a: f而且非 ...
% ?2 Q. L7 E  D8 n
好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
' L3 K# [. S' m' _呵呵.我试做了, 失败了.
) S$ d+ i4 P9 w# |# Z/ c4 v
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-5 10:22 , Processed in 0.108340 second(s), 21 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表