【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

# V* B( x0 i. g" b( |8 K% V. [2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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3 l- R  N7 r  u; e8 d* o4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
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5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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1 S; [9 f8 r5 n$ k、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

: P9 r. _8 \' o

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

9 O. T5 K4 n2 M, j9 h, ]
微薄照搬来的
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你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
0 m5 v" d% a1 N
我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的
- l) C$ s8 s  N/ k  @- e
1 `: V" G7 U5 i  z% L8 b% g" R你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

" P( R; G; O6 F1 @4 ]4 [- g2 S- c
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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% i+ i2 d6 y4 S* K; c9 p而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
) c+ |0 \. C7 i& Y( x照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。