【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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. y5 d# q; w$ k. C3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

/ {" }+ q, ^: E# n% z4 o' f 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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4 [1 o) p2 b% |- ~、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
' \+ c5 L. D2 [3 l) F图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的
6 j3 y5 ^8 L: r# j/ K; M
5 B. j) O5 M- X: ^你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
. Y/ T" y* K& o. r! |8 O  F
我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

* W* A7 I# w1 {- P

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的
$ B, r6 ?+ N) ^. ~2 c3 I# e
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

4 N8 ]+ M, ?  }2 U- X
- @9 z8 h: T- r( \3 I照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
; M! w1 T7 T9 Z+ U' c8 M1 E/ _+ }: F
而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
" B- |" N* o8 k: h
而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。