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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
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2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
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  m+ s! L' U- T. O3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。! E: n0 I3 ?- V( J
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5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 ' x3 p4 r% N( @- X# p/ R$ P+ R
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
# E  N8 r  ?- n
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 & w; L% @$ @  S$ h  q, P. h' Y
图片和菜谱有点不符合吧。。。

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8 U  y1 g* P4 S: u, \; A微薄照搬来的
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你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
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我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 + `0 N* j* v. t; d9 i5 U& o
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
( D7 s$ B# D" }& Z' ?微薄照搬来的
. r- a- V% f* p" J  C1 Z
' c! t* Y9 F# ?, W你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
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照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
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6 Y. f+ {1 k: Q) U5 S而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
( u' E1 l0 Z: E+ O照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~" f, E& }( }+ v1 W1 B1 l. e

8 n$ u3 d4 ?5 K! j" y% T3 c) W而且非 ...
( F9 L! u* x; G) \" W$ Y/ g
好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
  D* d4 ^6 a1 p( b呵呵.我试做了, 失败了.
& ?6 _$ x9 B* P9 o$ N) a
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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