【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

! m; H% }% z' y4 ~, k' g

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
. N8 U# \2 Y5 ]! N1 @0 h+ A$ u% w图片和菜谱有点不符合吧。。。

" o8 L9 R4 A/ d! R
& v0 s6 g. `9 P9 l微薄照搬来的

' U, o: \4 v5 K0 i: H你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
: G( K# n; _; B3 b- h
我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

' m$ D  m: D1 z# B; ^

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

- l. d! g& d$ _  T) X照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

. C5 _0 `2 }9 S0 L+ ^8 `  q$ p+ k而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

+ `6 p) m) d4 J' ~/ l而且非 ...

' G) F& ?9 S9 t% G好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
5 w2 H/ I9 i- C4 m& c呵呵.我试做了, 失败了.

- U: {/ _4 ]0 U! H: }1 i不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。