【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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* q0 H9 u7 G  ]7 I! w( Q1 B& S' ^一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。

过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。

2 h/ ^. }! D# C0 L+ @# U; H说白了，就是一锅里慢慢炖呗。

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3 c( i* o2 {. ~( b# \2 M% M! }  W% G她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。

& q% R. |' ]9 H9 W我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。


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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。
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- ]2 r* }/ s  p才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？

5 J5 z; B4 y, b我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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& T$ ~: `; |$ c1 H4 [6 |有些事，真是急不得。
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. Q. ?; a4 K, x4 c" {$ }' I/ l# J心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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0 b1 i/ B  Y7 n- |1 _, X只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

更要知道自己内心，要的是到底是什么。



$ \0 y8 N/ c' w8 n8 D( j慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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, w  _( u  k' y" d! \5 t% {* I************** 酥鲫鱼 ****************
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/ ~/ X# A$ l' j2 \$ C3 l材料:

小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块

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: y  `$ E$ g* X, L: ~% H7 o+ ]调料：
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克

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做法：

1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
* V+ n9 w% b4 D6 A1 p0 |3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
. e# s0 X: ^, J$ n9 r, N- a  f0 f! M# |4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
# @8 ?, W9 `  T! U2 b" c2 ~6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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) _9 t5 T3 {' }% g( F0 |备注：

1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2、葱的量一定要大,且只用葱白
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
" ?! q1 Y" [$ H5 b: R: ?9 v7 i% q4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失

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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？