 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* ?+ @6 ^/ i) a, i3 R, b* L1 w一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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# o# `$ S/ r7 d3 `2 S日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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5 G8 V' u5 g9 j' c& z1 T X7 m过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。0 s5 v) g' K4 T/ S$ S8 L: m
$ i6 L. J9 e% S: u( ?; g/ t2 L. u2 ]说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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$ z h: p& Q' Z4 e% m# `我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。8 P" v% x, A2 N- D+ t: ]( G' W
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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有些事，真是急不得。2 J8 I: C# b( N8 p$ g' v& @3 \# q2 Y
! R; A% X- g; L1 f心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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0 A* M$ S6 D2 U' m* Y2 T! u只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。7 |$ d2 f$ o& W% K7 ?3 c8 ^
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- f3 t3 [) `& I# W5 D4 h5 C慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 **************** 6 y- o( H) t3 |. ^8 w, z9 R3 M
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2 Z0 v' n* Q, s& K5 e2 Z* r材料:
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, n: D9 J/ ?4 J( Q" v9 ]小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块( a; D Y" b+ w# A6 k9 V/ X
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调料：8 }7 r( `5 ~% \
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克0 L, Z1 ]- e% I
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R- i1 {6 s% S$ [" w/ K8 T做法：8 o2 y: V9 _% [8 X1 z/ p
. o; J B: p, y" I1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份5 Z5 O& \8 C) I2 f' U+ G) K2 ?
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净, e s. v) \2 x# r3 l3 x4 S
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
- K5 ^5 b/ w: B$ c* ?9 }( t4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
, |3 `& _: e2 V$ [& D5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
9 {6 v( G+ D( }% k6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼; h- T H3 d* j$ J
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
9 F8 d; k: Z% Y0 D4 _$ }( b8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可3 W; ~8 R' G$ K0 \" D5 |' y8 h/ M
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用4 @# l# a! q% O" v# T* l- \
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9 t8 ^& [) K) F( ^( u$ c! ?7 _8 B备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子: G: [7 b- L% _6 `; W6 C/ T& A+ z
2、葱的量一定要大,且只用葱白) \, F' k5 J( U( @
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散$ ?) \. `' ^' f6 N# h
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水: N, r; W+ H8 U- g+ A. C: _" T- g
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失0 {) Q, X0 `. O; J- g
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
