【酥鲫鱼】：酥到骨子里

get8686

一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
* i1 [! u2 l7 {! l4 a: n
过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。

, \' s2 F' g. z4 U* G. x0 X0 T' y, v说白了，就是一锅里慢慢炖呗。


* O4 Y" H" [' Y
; {( I$ y" ?/ ^: E她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
) y/ l$ |) i- H9 B: x% V
( Z0 |& _+ {/ D) K% r4 G我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。

3 k0 `5 \. \7 v$ [* _" N2 {" ~

操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。

待几个小时后，极致入味。

8 E" u; E$ m# @. P( X
4 V0 @7 t) @, `5 ?1 K3 `2 {, {" L
% J" T; W: K) `: k/ H才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！

4 O" e" h7 Z; s. m! E, ]我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
3 P* {5 K  Z( Z/ ?. w
' P) E. x2 k! e7 x, U* ]" p我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。

1 w* J8 Z3 H# c" s

有些事，真是急不得。
3 a$ F- J" S2 q4 B7 m
心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。

只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

更要知道自己内心，要的是到底是什么。
3 Q/ b% N5 o& z" v! I6 g! {


慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
* b$ `9 t9 r' x% b; i

$ T3 L. [% s. h1 N

' b( U4 x; j- ~  c" |4 L* B
************** 酥鲫鱼 ****************
  O- }. X6 X( a. X4 {* ?! K' X

2 V% T3 r  |" G( x. s$ a
材料:
+ z1 L( a9 k1 T2 [5 x! C5 p) I
小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
  j+ n. ?8 `4 ^  I, @

4 N$ o5 L& g6 q
调料：

# b; E. `. U6 n! e香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克



( T6 c- T, {$ g8 [6 O做法：

9 V, U: r2 y0 o  F) c1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
* V! u' a" G% ]) q1 ^2 N5 W8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
& g* K  r0 a' b
9 [, f' ]3 m4 x# I2 j
/ ]$ e! ~; T' M& ]

4 v9 C8 h8 Y* H3 _6 ~2 X' g2 a# S



2 O$ ~* P" R3 y
" F/ q4 \  E5 [/ r6 ]5 ~7 V
+ ?+ C, l* A& h5 ~, p
备注：
' J8 r6 E1 {6 z3 e( J5 Q, a
& [$ Y, ]  |5 k1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2、葱的量一定要大,且只用葱白
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
/ b5 N8 P, x8 R( Z4 ?# W4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
- U  [! K# U" \3 Z5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
6 {! l  V' U6 T, p7 C
- G0 r* n, e2 V7 L$ I  z. u( M

7 [$ d8 \" ]2 \" r& F) c% N

雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？