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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。( U4 H3 Q' x% U: _; O- S9 Q
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。5 G& A( k1 _) ]0 |
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。! K3 X, S, B" ^9 `' x: R F: N
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! o& X3 q! O+ q, ]9 f. g; h6 O, e她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。( C6 J! |$ W. j% ?
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5 Y7 [) E( k2 e1 ^/ `4 J& y. O操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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% k6 D) o0 y0 }6 X! v" f' ?待几个小时后，极致入味。
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9 _3 N2 W* ^1 r& ^才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。* F! Y7 j$ ~8 f! U5 p6 U% ^3 U
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有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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" T5 D( y! m2 A& ^% C2 Y' g只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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8 H( e3 }) a, z6 n/ W& L8 G3 i5 n& R更要知道自己内心，要的是到底是什么。. ?" U& K8 q7 Y4 T$ u
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) f# d( B1 N- k) o慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。: _# t8 A( Q, V
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" l9 N" g2 s) ^************** 酥鲫鱼 **************** : O& k; Z# {3 J/ H W& h! I5 B
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* Z& `) ~; `/ P7 a: c3 d材料:: e$ f) b0 K) _# h/ `2 B
0 B$ _% S1 x2 o2 {/ u. u小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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调料：- u8 \' b$ Q3 ^! E
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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- h4 n, n% F: z做法：# Q, P4 N+ w& u% H9 z; O: b4 Q
1 G0 o) A/ u4 X6 v5 G7 Y1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
% }& l8 P. u: h1 Z5 g! q/ Q2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净2 I; H8 d$ M- K. f: w) p- A
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
' O: w* d" y! l2 L l9 K, b9 ]4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好/ q3 l: E* c" k" [' k: Z9 [
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片. v+ m+ J8 z$ J4 F" _! H) u
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
. d# q$ s+ @: j0 N" C7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时2 c0 H3 D5 W# U7 r! N: C7 M
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
! d9 c, u# h# n+ U9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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/ o1 I# m( B& q5 Z3 Q* @6 v' u' V备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
: t( a$ _8 S. ~: v8 e5 E. F4 f2、葱的量一定要大,且只用葱白7 Q0 `& @- x$ y; m0 M
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散: l( N1 R( P/ k* z2 C
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
7 ?# T) {* @0 G3 I. H) X5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失0 p- \+ ]2 l: R! `# ~
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
