蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
& \& _6 E+ R/ P5 h+ i& {* a建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
0 @6 g( t% Q4 z# v) j% Y% d! a我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
9 u: A: y5 M$ B. K7 o; e1 U就买什么牌子的。

9 }  p  ~3 ?4 F+ \: e' r但是cream cheese我只买以下一种
: T8 J. g) q4 x9 W

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
2 i) F7 k% J9 J$ d+ F+ v加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
& T6 a0 C' u& m; \% J我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

% S) y0 T  W& v& f  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
# i2 E) ]/ c# F7 Z9 u3 |0 }superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型