蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

1 J4 u9 t1 O9 R' o3 M5 k$ {- W1 m谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
' \( M2 V+ j& j7 _! k就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种
& T5 K6 O9 G+ `5 y! T9 O4 ?6 W

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
) z3 m% m  Q8 \) r; n加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

9 ~9 ]; ]) B) ^0 D1 h哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

5 Q$ j( n. O+ P( Z' s. q5 M2 K好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型