蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
; d1 ~. K! t( @" u建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

! r/ I5 D) a9 V谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
& d6 i; A2 W- d' N0 u
- N; `: M  E/ P5 v但是cream cheese我只买以下一种
" X( T* |+ [: s* H1 `

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
7 O: y8 A; _4 k& H+ E5 U加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
5 k& x* u* }5 K- }& ^2 D我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

1 S3 @! \% h" k" ~: s哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
+ j! g% ]! ]$ ^楼主买 是35% 的吗。

6 W( i. s7 |6 ^! R. R, [  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
, h+ X2 M6 e1 X$ T; @9 Y0 Jsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
$ [) @4 Y! F( X楼主买 是35% 的吗。

6 r  t8 ]) _! h" |好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型