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端午前后红苋菜遍地，这好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必须要吃的“十二红”中的第一个个，也是最必不可少的一道菜。苋菜有红有绿，而此时，必须用红苋。( y$ M5 J# [- p' a
炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。& w, x L. O1 v3 O
其他的还有红鸭蛋，油爆虾，胡萝卜酱，拌水萝卜，山楂酪等，无一不是红色的。据说吃了这些红色的食物，可以驱邪避暑。' T E* F9 G2 q% p4 F
端午节一定要吃的菜，别忘了吃哦 $ `. h6 P6 e% D; j9 n( U5 @) M" r" a I3 Z9 M& p$ _3 a, o% g W. Y0 b" p+ ~/ V0 `# {7 G% o
******** 蒜蓉苋菜 ********8 R1 I9 f) H q7 x, ?9 ?: U
4 |5 U" ? q, H材料：红苋菜，大蒜7 @/ r& w- s5 a f
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做法： 3 r* s( w% g# T/ K `1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段 $ }4 n8 C( W6 h1 P0 M2、大蒜拍成蒜碎7 k+ a1 q) U1 H' e$ e
3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒) m4 X* y& k+ f W
4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎- T7 A- C% W; _) l8 Z/ G
5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可$ Y, N) C2 j' _0 n1 O5 R
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发表于 2012-6-22 10:50
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发表于 2012-6-22 10:56
