 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑
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1 x3 J" e B( i. F私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。. t' }" v3 |+ G" H( @% U" p
/ n( k4 X& l6 V% k" X希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。1 N9 `, C6 x0 k. l, i" L" v
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迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。5 d5 h9 Z9 i, K7 b9 O1 K
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/ \! {/ b# L! Z1 ?, o4 { O& X盘龙茄子:
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将茄子切段不要切断
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将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味
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# i+ v" U7 r2 C" ?1 n将鸡肉让入茄子中
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1 \3 w8 Z7 \0 v% a. T放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味)
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上碟) |; i4 `5 Z" D+ _
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鲜虾鸡肉让茄子
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鲜虾让茄子:" s; J- f0 D3 m* j# r: Y6 R" S
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$ Y0 K/ @4 e7 r5 U看图说话5 I' A2 Z! t4 t J
" P% E9 e3 x Y8 ~! f9 l) w麻辣肉末茄子:
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( l j) O; s5 n/ R0 {* ]# ^) I将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。
: I8 {9 A8 s. E' T3 r: l$ {! P* p将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。( `6 N2 c6 u1 |* o+ o+ u0 Y% D
再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。
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