 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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平常做的豆腐都是用黄豆做的,是咸的,这一次用牛奶做一个甜豆腐,适合夏天的甜品 ! B$ }6 T$ x/ J" H2 L
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牛奶豆腐:0 f! y- }7 ~& U7 P! ?# @/ W5 Q8 R
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将燕菜精倒入牛奶中搅匀、放糖煮滚、放凉(每2000克奶放燕菜精3--4克)1 v! b, d" v2 m1 Z! \
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燕菜精是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。
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3 d/ I' Q/ o" S0 w+ S* Z3 [拿一个器皿,里面放一张保鲜膜,倒入放凉的牛奶冷藏到凝固
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反转器皿把牛奶倒出来切成一块快0 z: Q: f8 g. S9 m0 A
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& Y1 {" P! Q6 v# U& X1 j. X# {冰凉、入口即溶的牛奶豆腐) `' ~! u8 I; G4 k) a1 Q* g
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" v1 i) {% @& g' h$ ?自制冰棍:
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! d; C+ i- M5 e! X( t买100%的果汁或自制果汁(2000克左右)倒入煲中,放糖煮滚后倒入糯米粉水(10克糯米粉开1/4杯水)搅匀
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: N, F. R5 o2 Q! \倒进模中. I5 G% H |4 o+ ^4 {4 a* r
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放凉然后急冻
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成品图
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牛奶冰棍:- c' ~ B+ l& o, l
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4 q0 k+ y* c1 e0 W! p方法同上
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