 鲜花( 168)  鸡蛋( 0)
|
• 微波炉的清理方法7 O1 z6 V; s, K8 @! `- z; ^4 I
0 W: B! F! K( C1 f5 Q! n- v" ^* K
（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。2 ^% T& Q! F1 G: A
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用- U& `# y% W; R. B+ S
清洁的布抹乾。
9 h' _/ k8 W8 {: [7 x（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
! l7 w: @4 k) s/ @# \满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分) A# H% k* y. J$ P
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
, t; Y, t( f/ O t& y$ Q% I用布抹乾。
. X7 c N3 n' h; y; M0 s（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，* Y6 Y. ]2 g3 }) T" T
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
. v' V" ^+ }& v# V4 Y) z: J3 c! J锺，截断电源後，用布抹乾便可。
# r, U n. ?# Q9 C/ k8 F4 K（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免0 ?$ v7 S: U# O; M8 J
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
1 c0 C ?3 g# M/ Q/ ~• 使用微波炉的窍门
/ O# A2 \( |# y& W X1 M; ~( U/ S% [6 m+ Z' C, N
煮蛋
0 P3 v: v" D4 J6 a! M6 s) T6 J（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少2 M. c! P& @9 D; O# o5 {
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖: e; G o* o( J" i1 Y0 }4 t
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
1 b$ q6 p) r! U4 z（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉# X( y+ `- \4 S8 r* g( ~! E& Q3 ~
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
5 l/ O) o8 D) m( `3 k（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
- R! b3 P5 R% n, U+ x) @8 m倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
. {4 r! ? c {放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
( r! k* d. A3 M. i3 O3 b* ~9 u3 X（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。) n- o0 ~, g b- C2 j% Y A
5 q! A9 Y' s- B+ B1 l2 i B7 C
煮粥粉面饭
8 p6 X9 T0 x3 L( i! Y（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍/ U9 g S( Z/ V6 V9 w" J, b) g7 F
的深盅。$ a0 |) r+ ^/ D9 k7 D" X4 J
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，! G! o8 D: P a; d# y3 R. Z
用高火加热至水滚。
+ K- {! A+ d1 `3 K9 R( n @（3）加入米或意大利粉等。
3 {. `/ w7 s* F0 u& @* J- s（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
! l5 A& R. d" m% m. y" |+ u2 R源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
& I9 H' Q0 b/ ^7 ~! o6 a0 P/ U（5）烹煮时，必须盖上盖子。5 d% ^7 _5 g0 w$ N1 _& [8 b
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
: b" u- M3 V1 n/ l（7）粉面类取出后用水过冷河& A8 n2 D: ^% J6 e. P8 E3 ?$ w
/ c t* e- Y: `8 }3 }自制乾花
, c* [% O. R- s1 m& r+ f只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、9 i* t8 D" B- k5 |) y- }
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用( f! q% m, q0 U `% t6 k6 ~/ w
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。0 j2 H n- ~0 N0 O9 f
! z0 r: \4 j8 e0 H3 _9 ?
翻热点心! Z1 c: v) V" v
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一 c( x+ z# L1 D+ n/ P
传统烹煮法时间，高火烹煮。4 L' Q. Z% y% i7 N
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如4 `* x( h5 ]- B9 B( o7 _1 b [
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若2 }; @# T: Z. B, i- b8 T, O, d
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微' M; y3 |" m. q* p& g; V+ G
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
# L9 b2 ?6 }/ i+ A+ r6 p火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
, y# z6 q' u m8 e3 K6 r力（550一700W不等）为大。! R+ ]1 Q$ N* g% a( D
" a# k3 p6 W. q; j0 U烹煮连皮的根菜% _3 o" A0 h& k( W N
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜5 x3 y. E% h1 E0 w1 v/ U
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
4 n" o3 E; S+ U% G煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
9 l! ?, a; z3 \; T+ ]5 I5 a1 K5 w9 X1 e d3 s
调味品的使用& B% I: O+ a4 o- M& |
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
& u- ` Y* O. z* Z% C- [( k1 B; ^使肉质变得较粗糙。
- l; Q5 O @7 i& x, N5 s* h2 W. j0 a( y9 I3 G0 `# U
善用厨纸
- E! E2 g& Y- i4 y% }* S厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气$ G" ]) O0 v9 V: g v2 U
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和; R) Z, }7 _% }+ Z* D/ ~
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使% K8 u" e4 L* N3 [1 h
食物更乾爽而不油腻。
3 r5 @' T& q% D+ s: D2 F& G# j$ k: d) x" B( j4 z
应选用圆形的深锅盅
' k: c4 T6 b- t" [4 h在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
) [$ w @) f M% K# c, a使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
; [/ L- v3 J% M6 v) J: E: r器，则较易使食物平均地烹煮至熟。1 C M$ e0 r2 U$ k
* `& x. X$ N4 M4 e! E* o% I
榨取果汁- C# s5 X7 g0 u1 r! Z7 L2 W
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮207 x# v# [ B: D+ \
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
( i8 I( e7 u+ ^
g/ q9 X8 N9 @1 w$ t# |1 C盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处- D- J# c' s4 J3 Y
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用: B' L" K+ k6 e8 a/ n( ]
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
8 Y5 z5 N3 O) _' y \. B) z变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食3 X6 O' s; i8 Y- z, ?3 ^& Z/ n
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔, g# Y B8 f% `' O* V# j. W
化，因而影响食物的卫生和安全。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-6-21 22:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
