微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
, J! j3 c' ^- d/ Z1 a" v
' A( O$ E3 C/ x+ g4 `（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
* V7 B! u+ N8 `$ l2 r+ T8 N0 I7 y% F加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
# J) x8 h6 {" z锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
; [+ t" f( N  s3 X. P' X擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
' ?& z7 D# I/ o（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
+ o9 I; u, t' C/ p- D许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
, S2 I' P* W/ ?2 ?& N4 S子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
6 M; e4 M3 Z3 N( L中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
8 e2 A( o; L5 y; |* ]4 ^3 m0 H（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
+ f" E2 `: q' I& q0 A# s7 q放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
; w, F, m% m, b- s* D$ `2 J* y, r（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
' m3 c) i6 j3 F- X+ r2 E
$ J# ?+ Y' [" ]3 _: A3 }" o0 O% o煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
5 m) Q2 A2 [' F' h2 p9 E（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
, C' _# x8 O# R- k6 m& P用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
7 {! D+ n+ Z8 @. m! r（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
6 S& N8 D: F3 K* x) S( I源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
3 Q: u: q$ _  P# V（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

. w; E8 \, H+ q' t/ C自制乾花
; {: y4 P& N, C! ~只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
" m; M3 C; d3 o9 ]- `8 y: t满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
$ S/ g$ Q- A3 p( ]9 @3 {* p: L高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

' e+ o4 N- Y" j) j' W8 p. E翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
5 j  _% g) y% N% o（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
: d0 l$ S4 @" C$ l在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
$ H! b$ ~- x7 j% c波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

5 R, O6 z& W# I& X( i' ]烹煮连皮的根菜
6 \  c$ V. k* L1 k" W在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
5 D; N* d7 E% e. [( s使肉质变得较粗糙。
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2 E+ s$ r2 {9 y  U9 h. i善用厨纸
0 q! i/ R6 o; l6 u* X7 y  Q0 |$ L厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
9 W4 N% L$ X, u3 P6 q- P1 n和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

( S0 Q; U' h* W5 c7 y: O应选用圆形的深锅盅
  e* R6 ~' |/ F在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
  X8 a6 }3 T5 d用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
$ o3 S! D) w2 n8 q盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。