微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
- g- K" A% Q0 I3 e6 S, f清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
; {+ B/ v  _2 U+ W- p满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
* P# \, R/ @, |9 ?8 o. z1 t（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
$ q# ]4 H' J# `, |擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
& Z" c% n% t2 ?% B0 U•  使用微波炉的窍门
# R" Q* F! d2 R1 i
煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
" M% W; I3 h  R（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
/ n$ ^  k% x- c% b% p. }( w. k倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
6 x  f0 b5 O1 L# g: A（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
! J+ b' K. @" u2 I# q+ o+ T8 C源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
. [( m4 c% K1 F. B  z（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
4 ^" _4 R9 h) l5 Q" I$ J* K0 v（7）粉面类取出后用水过冷河

8 D2 D" }3 @+ }! N0 n, t3 T3 w自制乾花
6 ?' Q4 c; j3 X4 E# O' |$ Y8 s% C只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
5 K% M% ]+ P# A6 O7 l0 s! c) R/ v' T; s高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
. l" o; y; g$ J6 V; `
翻热点心
8 F9 L5 w7 }" R; ]* r1 Y3 V（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
# \# N! ~$ |+ j1 V: T8 s4 `: J（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
9 s* R9 M0 c2 u; _0 q4 T" R' G" z果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
  @* s4 o9 ^; D( f0 f在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
3 u6 D- _( r4 K: X* B火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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' v4 Q. t5 D+ u烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
0 k/ ]  l, f3 B* F4 \. J3 Z类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
" P7 m: L) D9 h% S- T5 ~- Q
* k% E, W) {& X: v调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

% @5 F. P' M8 i善用厨纸
! F4 l9 I+ l* u* ]8 Z& z# e8 r厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
! D, Z6 k$ e, c1 K2 `器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
- d* S# A* A; h2 r; S
' H2 ?/ g1 @6 C8 C2 v榨取果汁
  N( M& C: u. u: R用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
  `; ~- `* c# u1 d, s* ?
- l& N. z2 ?4 V, m# I9 {8 q8 i盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
- |4 Q( l& {9 H% t5 O2 i时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。