微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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0 r0 S: ?1 c8 |（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
8 E8 i9 @8 W2 J" U清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
+ N# a2 Y0 H5 L  H5 h" u1 b6 g满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
* Y6 {1 B* L& o& F: `+ P; H2 r锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
, {: t' b+ ]) H4 v锺，截断电源後，用布抹乾便可。
( o+ A0 ]/ P; T! F+ ~& q（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
9 w2 }; ^; C1 m+ ^4 G) m; t•  使用微波炉的窍门

煮蛋
; x' i) s. Q; e6 n（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
. \' K8 Y! ]3 K0 _& L* a( B( g" r（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
9 R: j! N8 h: a' s  d. |- H1 W倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
& X* e  ?' B, _（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
0 R! o1 m2 S) k  X4 l
% _  z  j5 q- j) t4 w+ X煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
* a9 k1 i9 R1 L* }6 d  ?的深盅。
' f) x  j8 y0 u（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
$ W1 i& v$ E) V+ d  Z（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
, E. p, y- }2 Z" ?$ a0 W源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
; S6 E4 A# [' }$ ~# f6 W（5）烹煮时，必须盖上盖子。
3 H! b; j7 }$ G  Z  l5 E1 l, D（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
& X' ?/ {( j6 h/ k（7）粉面类取出后用水过冷河
' x. [! Z) L+ j$ }- o: z6 i% i+ g
  ]' ?3 B0 j  ~9 ^7 p  o( X1 s) @3 A自制乾花
  e3 l* d7 w" w- Z, e3 R* ~只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
% _, ]2 j; ?5 F) r/ L! u高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
! \+ D- E4 N! Y传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
: f4 X( g' [) D; A) ]" E果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
) Z( o) l& _/ e3 i波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
, Z/ R$ F- D" g# A( ^+ _火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
' I! `  F# e& |在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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7 d/ F: v% M7 e  z' Z9 Q调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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! O* q) P- W$ L# N& E! V. M, l善用厨纸
; o$ q, K/ R# F9 _# `厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
' _3 T6 @) U- N& Z3 m# K! Z# f和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
0 C) G* z; v% t7 l
6 N' @) \, }& n. B& D应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

; x- H: Y# u# x: v0 }8 ~$ f榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
" O5 ]! U$ D; n, _-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
: ]* n  q  a  P& X4 o6 x& e变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
( E1 d  a  C' G时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。