微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

/ z" z, T" h0 p; o: ~( F（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
% \8 p/ B- q7 c% |) c（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
' f4 K, \, ~4 L1 ~满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
5 l5 q, }% Q( B9 ?1 M' u& y: x（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
2 g8 p0 d$ r. G' o* W+ N% `锺，截断电源後，用布抹乾便可。
# C* M1 s8 j7 d. @（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门

煮蛋
- w+ i! V% [: f+ i（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
! |! `8 z. `# h) P! n许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
( u; K( f2 ~5 j2 c# M9 H中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
& z/ T2 v* F0 a2 X0 x# W倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
& v/ Q. `  O$ o, B: v1 z1 s/ u7 l（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
4 s% H( d2 [; a, |1 A# Y9 d7 f
0 O/ k& Y4 l% R6 E3 R* E) U煮粥粉面饭
$ C! V. Q( q/ M（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
! [1 i/ G, W; S! g（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
3 w5 {$ I1 G$ V8 |* x2 v( k1 K用高火加热至水滚。
9 i1 Q( p3 y) y5 H5 {（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
; j5 u, k. a6 }4 v- l6 q9 n6 d源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
* o9 {- P5 r6 A# U3 a! v" m（5）烹煮时，必须盖上盖子。
' B0 c1 k" W* e. D0 `& y# ~（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
7 x6 G7 T& @( s4 ]$ x2 m$ ]" p) Z; g（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
* g, v* ^! ]2 r5 B5 d" f高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
+ S  F! {7 F. _! j- N0 y
翻热点心
% w0 I6 j" O# H' e& x（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
# n7 x$ A: b1 i5 _. E* ?/ _/ t; \传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
) F+ V$ t9 O* X" R7 q* @果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
7 O9 K9 y9 \! n# [4 z# l8 S2 P7 M' X7 b力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
7 Q. I& f9 _: e1 u在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
* d% P; J9 V& Q类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
" {0 h0 V; h6 U1 c! M
调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
. I. e% C( ^6 n% u使肉质变得较粗糙。
3 l& @) F" E+ W$ H2 B1 U: N9 E
/ P8 t: M  s6 h9 L" Y# k' A善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
. o  D# [4 |: s9 L" F食物更乾爽而不油腻。
7 {3 E" M, H- N1 T: q. ]* e# G6 S, @
应选用圆形的深锅盅
; ^' s" \+ I1 m. W在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
# b4 ]+ F! @! I0 v4 W& \
- X& p7 ]$ d' a4 Y# l; K榨取果汁
. C3 _/ Q: H" _* J$ S* G+ O5 f6 y; {& V用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
+ c! M* d0 n+ j! n0 H5 ~( X
! x: J" G+ ^# J* A/ z6 K, A2 W盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
- F% _( P/ n- J1 N$ c  K盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
. H, e% _4 A8 J* h变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
- ]7 ?/ C: T) ~0 U* H化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。