微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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# x9 y6 |5 R) I7 Z1 h（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
* r* L( ?$ m  G" Z4 V) `+ L/ ^清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
% H* `+ ^# S$ x" X满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
7 q% x" W- u1 x3 s0 Z锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
# O/ a) H' R5 F8 e9 [用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
) p% l9 Y: g8 z加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
) e( V9 d& E2 d: T. l6 s锺，截断电源後，用布抹乾便可。
0 g, h+ g# _3 f2 X（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
% q' `- C+ r3 ~0 [* F6 V* n（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
& Z; S. w1 C! q* ~; Y+ C1 j5 t放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
# e2 V' `6 d* }& `（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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7 }/ R! o% s) V- k* ]煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
9 u" i" v8 i5 a$ l$ o" V' m（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
% S1 D. }! U5 ~3 \5 n, m: |源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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0 G. u: |; h% l" d自制乾花
4 q  {0 y: J! {( m* J- F只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
2 w( L$ y8 V8 Y满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
+ C8 C3 Y; h5 X- H高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
% R4 @2 k% e& f传统烹煮法时间，高火烹煮。
: O# P4 ?; _9 y" L; x+ I（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
/ q% ^; F+ [4 Z7 i% A5 i果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
3 S, @, y& p! {+ q在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
1 c/ l: U# V- y: |0 @2 O* B波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
+ P, {- f- N* o  }: D火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
, {9 ]4 z# i" f! ]7 ~, A
. A: G! ^7 Z5 J' j* y# n烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
( O; A; a6 [) h* D& @/ a; `类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
3 ]# W# K. y6 b- m
( i- Y3 c0 C) k4 k5 Y: ~调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

3 N4 a6 L# r  R0 A) Q/ b# r善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
1 ~" o. f  t" m' L+ Q. c6 l3 x" i4 }5 w和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
3 i  t6 s9 r2 r0 i) i, K9 ]- D烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
$ g! R% [5 Z2 }  |) w食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
' i7 l, b1 x! ?" M7 e1 A使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
, t# w" ~) n6 O7 D8 V器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
9 v+ [0 w9 W& v1 L( A用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
  ?% }2 d; o' e4 Z( b6 s( }9 [-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
1 s+ s: \, V, l7 U利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
6 Q, e) D5 V8 w/ K) Z$ B' x盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
5 E0 }. r; c. q变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
1 ^' u' \3 d9 D: }; _时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
8 t$ o# |/ J7 S% I" L化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。