微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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4 D8 y+ }- |% S; \: G( i（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
  C7 O1 x: U: C5 P' T0 z" G清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
- \, t$ x( d, A. x- C) B2 j（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
* I4 H* K0 z6 i1 L3 a/ _加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
; N) R7 z  O. M. q0 a& Z3 V! M擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
; f7 T5 N/ W3 _/ N•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
7 |9 I" C# L6 s（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
( v1 O; t: b8 q) x) O& k! i3 y* J* r（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
% v0 H( d6 g2 \' b$ a中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
' m9 K, @: O1 V6 L- S倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
! K# t0 J; S: }- |9 U/ C6 j2 H（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
: `( A: m! p% x（5）烹煮时，必须盖上盖子。
$ |& d; ^2 x9 V7 P; N/ J8 R* I（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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- Y7 }2 f: `! W自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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6 x9 M: _$ g5 N6 @; e2 ^1 {' Q翻热点心
. p' d- J) V1 P: ?（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
1 l5 v0 X1 ~2 P, F5 l5 _5 b) f在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
/ R# l/ ?9 f9 F波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
- `+ Q/ I+ ^9 N) z火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

3 t* B- C* o' m烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

1 g  F. c6 P* X/ W, o调味品的使用
7 T1 A0 y  u5 n% I% P( c; P. A! C尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
- M! x6 u' b; X& m. y+ v使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
7 T4 R1 d; ~! s0 ?4 l4 j' v和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
2 L2 g, F; K1 B烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
( l4 P4 D) P9 e; e  k# ]* G在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
# Y, Z0 j7 J! y% h5 v1 h使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
) [% T! t+ e3 N用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
! x5 [% ?- M+ ^0 i! ?7 r( m$ e-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
6 d+ D5 R# l0 H4 ^# I' W6 m. q变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
( O3 _) d  }! i0 t6 N& G+ r' h. y2 k化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。