 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. I+ o4 @2 X R0 j) z3 C+ F! F有一个有趣的说法：吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这一条腿的就是指蘑菇。蘑菇和木耳都均于菌类蔬菜，在营养上有很多独特的突出特点。
! r" t, T! m3 m' S0 c5 @7 I: S菌类蛋白质含量较高，鲜菇含约2－3%，而且质量很好。蘑菇中的游离氨基酸含量比较高，还有一些鲜味物质，所以蘑菇都具有非常鲜美的味道。
% t- V ]" `( K m1 R S$ G$ q蘑菇中含有已知的所有维生素，尤以B族维生素含量丰富，其中B2、尼克酸的含量都非常突出。叶酸是孕妇必需保证的维生素，维生素B12则是其他植物性食物中不含有的。这些都使得蘑菇的营养价值非常突出。
* Y$ p, T6 l# u P木耳中则含有丰富的铁，对于补铁有一定作用。而各种蘑菇所含有的蘑菇多糖则使菌类食物具有较强的保健功能，可以提高机体免疫力。# U* r' u- C3 P& i, L) Q) }
8 x' R- n/ {- |7 G/ F夏日炎热，难免会影响食欲，用蘑菇木耳炒蛋，鲜香浓郁，十分开胃，推荐给大家：）+ i D, [" W6 _" f% q, _& K
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******** 菌菇炒蛋 ********
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材料：鲜蘑，金针菇，蟹味菇，白玉菇，泡发木耳各适量，胡萝卜一小根，鸡蛋2个，香葱一小把7 h) i( ?2 p$ p0 _0 ?
$ c( i C) U, I6 j2 }% \9 |( J做法：
/ F% `7 D5 d/ }3 G1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵! O2 J& y/ l. [
2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散1 q( B8 ^& p* t# V
3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
; D6 e; i. p9 L8 o' t4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀6 c0 H0 r v- b% ]
5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中% B/ H9 c7 u! q7 ]1 `1 X2 Y) n, \
6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可
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% P6 J1 i ?0 L9 _) x备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇3 s5 r* @" d# y
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狗仔卡
发表于 2012-7-2 09:48
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发表于 2012-7-2 10:11
