 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 @* e& ?# c7 `+ c, {有一个有趣的说法：吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这一条腿的就是指蘑菇。蘑菇和木耳都均于菌类蔬菜，在营养上有很多独特的突出特点。
) v" |5 @& p: B, X3 C& R$ l% L菌类蛋白质含量较高，鲜菇含约2－3%，而且质量很好。蘑菇中的游离氨基酸含量比较高，还有一些鲜味物质，所以蘑菇都具有非常鲜美的味道。' ?$ M$ z3 P9 e0 v: A( V" M0 X- E
蘑菇中含有已知的所有维生素，尤以B族维生素含量丰富，其中B2、尼克酸的含量都非常突出。叶酸是孕妇必需保证的维生素，维生素B12则是其他植物性食物中不含有的。这些都使得蘑菇的营养价值非常突出。, L6 Z r0 U! j. c- n
木耳中则含有丰富的铁，对于补铁有一定作用。而各种蘑菇所含有的蘑菇多糖则使菌类食物具有较强的保健功能，可以提高机体免疫力。
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夏日炎热，难免会影响食欲，用蘑菇木耳炒蛋，鲜香浓郁，十分开胃，推荐给大家：）
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******** 菌菇炒蛋 ********2 u0 A" s) ]$ t1 b, A0 r0 V! y
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材料：鲜蘑，金针菇，蟹味菇，白玉菇，泡发木耳各适量，胡萝卜一小根，鸡蛋2个，香葱一小把
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做法：! o4 L9 u% e8 h+ M( F H) x
1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵9 F: s1 J2 @ z2 _3 B6 Q
2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散% W1 m# m) ] [" U* h: k8 R, C7 f0 }2 Z
3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
1 X9 ]+ F4 w D( [9 o( n9 q2 M" s4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀' ^+ y$ C6 ]* Z; H1 C
5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中
/ Z8 I9 n, F2 M) m$ j! g( k6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可
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备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇- e; ^( }0 T. X! s
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狗仔卡
发表于 2012-7-2 09:48
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发表于 2012-7-2 10:11
