盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

这是一道清淡可口的汤羹.
) J2 o# }; T* W" O0 H- k
冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
. p1 `0 A* o6 z& w' z7 M7 A
# D7 S% U* Z0 e: f/ ~

干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
$ }* o, E0 p8 R3 \. E- m- p
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
# t: Y: S1 [0 \5 F4 x
7 _* R  C5 Y+ }# y) ~不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.

! t- m3 {/ s; F& O: P$ p

做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.

! M- _0 s3 A' X
# _5 v: _/ J2 B4 f
  ^2 Y$ c$ o" J4 r) Y+ P********　冬瓜莲子银耳羹　********
$ _; m& i- z, O( N( l
" J, R& P1 x& [" r. }( ^3 D
% K" r+ S; }: r
) M. s, O  \% B5 M% _材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克


/ }. A) |  h/ Q7 W0 R! @) V
做法：

1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
6 \' ?4 f9 `; d! p
3、冬瓜去皮洗净切成片

0 F7 Z$ q% |/ d8 P. k4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
6 d7 k6 s' k: l: F8 e7 z
8 |. s9 E+ L# `7 c5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。