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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 0 D" e4 E  o0 ]
; U# {. n# C" T( K( M$ W
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
7 ?# |& a, Y1 D; Y3 T' s
4 v/ t0 G  u4 L+ @做法:
) S9 u* f8 X" l6 f& s蛋黄、蛋清分开
! s0 A& g- J7 p 039 (6).JPG
0 t+ k7 O" N) G; a7 N9 k! h 040 (5).JPG
! w8 B0 R/ n% f9 O! n
$ v; z/ i- P6 L; O+ ]
  t3 W8 \, U, U/ n& B, e蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
& u1 @. Z! g2 x# G3 N% R7 |: n 041 (3).JPG
6 n, D. i1 |( J/ r4 ? 042 (4).JPG 2 ?9 @) A8 w' X: k" E
" s' s2 j! I" H$ }2 }2 P7 @2 ?
7 C4 ~. h" V1 N7 P' ?5 x+ u0 \
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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* d: i4 ?$ x' R/ e: Y+ m# s6 L$ |# ~
9 T, M* H  H, v: j! x, K- v将蛋清加70克糖分次打发
  A8 c  Q' {, r$ ?# C/ G  o 045.JPG
1 m2 H( I$ r1 e" |8 U! |/ T; B1 J* O7 P; C: z5 P- a4 [! x. u
! m( G. f; Q/ c' k6 n% C2 T8 T
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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" d2 T/ M: K% l% C" f

8 H5 f+ |9 t# f5 o) }# X再倒回蛋白里拌匀
  Q+ _5 H* k: t3 ^ 050.JPG / {5 r! f9 u, j* V1 T, c, y( x

5 J( s! f+ M; n6 o* i1 K4 Y' Q( P1 p8 [" d$ Q& n; v7 ?
+ ?, t8 S  I  g4 P9 P( J, B

; M, c0 i1 ^9 d  e铺在盆里、撒上芝麻
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- d- ]6 I7 n4 R5 l& `( V9 B
; V" \+ Y+ |  g3 q- K0 ^325度焗30分钟左右
+ t6 }7 @% }0 ?* [$ B 055 (2).JPG ! `9 n. m* H. h; n. ]  {  w4 P) `

3 z$ d1 i1 x7 G/ n8 m) X# }
( W7 a  G4 [! V) W表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来, t& x8 h; V. i8 V# y2 E
057 (2).JPG
1 y6 B. E- s" Q) Q7 Q 058 (2).JPG
1 b& _; z: w3 C# ]" u
% z! `! R, x; V- d$ A5 {% K. G) K8 T( i% m
放凉后撕开牛油纸
! ^$ v% K& L5 O" G& h5 _ 059 (2).JPG # J% p: |# y1 H* A- Z
/ j; T) X0 K/ |. i. d4 C
8 r% {) v0 r# l7 K( G
切断
! `( n% A7 {  e; ?; v 061 (2).JPG
9 T6 e1 a* q' f- n# H$ H. L& i* P: b  C% Q

  M, h# h5 t5 D/ u- S8 B" H! M8 t% e7 E' r, b
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
: i; ?9 n: P. b
$ O# v3 Y+ B  E- @4 I/ @8 b: Z. i6 N做要花一个小时,吃就2分钟全没了。. b& K$ s* p: n) x

7 h+ }. b) k- e2 K  s; i$ _美食就真的那么诱人、、、、、、  G5 N9 p8 s; u# z% Z# M: `! E4 {" k
072.JPG " i; m: `7 q1 R. Z- S6 p
074.JPG
" Q4 k: @% F& _ 065.JPG 2 `% R' D  Y) |; m

3 P4 X0 A% r: c0 _; ]: a) @5 P1 E" W6 c: B6 g

# B% G0 {* s* k3 a% u# X1 f( B1 ^- [, B! _! n9 V6 R. _8 H
! d  ]- |% j0 B8 k. k3 n. v

, x3 K( z8 n' S) z: Z8 _
$ W6 \  g- X- h
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,( w2 ~! f- A/ l- a
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
2 A$ w3 C9 K" A
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!6 u! _# k1 b6 n$ Q8 m6 T
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
* c1 k0 X" r% \
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
( j+ t+ E8 J4 Z" w' R7 \* |好想吃啊~~!!!!!

5 W# ]7 ~1 i" I1 X* n有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 5 K3 `! H9 o5 q( M' W7 Q: G/ {8 e
传说中的肉松蛋糕
1 ~8 ~1 S) s& U  w; q9 K" Z$ i
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
: j2 B- k) c; A) y0 H这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!5 o# P  ~, O' h# I: s& z4 w
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
$ Q; z& B# X0 {
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
9 W# [% G' ?: c我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
% Y9 r% F; l7 z' G
是可以的,万变不离其中嘛。% B& T; e0 F' N5 V( {2 w, a, `
9 x; t0 a! Z6 P6 R6 O% z- f/ I
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
! P0 x9 m) O1 `4 ^' W这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
6 @; p% e# b1 G7 b楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
  a6 E  Q* R  f  x/ K; S* c  \
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
% Z8 B% v0 P  S5 N2 W/ s$ \贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

6 [( R  `) U" B/ C; q  L有眼光!!哈哈啊。。
理袁律师事务所
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
3 ]8 _* U$ I' _- b. S+ x做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
0 x# I" `, w1 N6 W1 E8 L* z( |
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 8 \' I  S+ z) h) |* {1 y
收藏了。 谢谢楼主。
( B3 V5 z# h( e& D& n" o
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
大型搬家
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
# I& t8 c1 @' g6 H, [, W7 r' {谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
8 ], O3 {/ }" \5 H/ @" h7 {
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀, s* T" L. a1 \5 i5 h
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。& ^. y# l  j: g; I; I5 e
不过我还具体称,适量的。
2 T4 {. e3 [$ Q( W: y半个小时后看看怎么样。
& s7 ]# q) b' X3 p. q: S9 f( L好玩。0 \2 Q! a  R6 n1 u$ t
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
+ P% s$ o) P, Q, ]+ x% j5 U刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。8 h+ J- `! i, l) S- `
不过我还具体称,适量的。% f$ Q! S% V, D) B3 P
半个小时后看看怎么样。
. j) k! a, P6 X. f
不用谢
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