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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
5 x7 ^. S! c1 _; ~. u8 {  h4 b3 `$ k
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕5 G3 @" x8 M4 O( B7 q

% s% ~+ m6 Z- _& N* f7 o6 H做法:
0 c, E, p( S- ~4 G3 P/ y2 m蛋黄、蛋清分开3 Q2 t1 d' ~% v
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/ y1 |7 h, U7 @: K& k9 z- w1 F+ U 040 (5).JPG 3 [! N' f# d- Z1 {. o" h
3 i- Q  ?2 }( X7 p: M) F( S
9 a) M9 g& g9 L
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀: S  P" \8 c+ [$ [: u
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042 (4).JPG 4 ^0 }8 g" G2 z5 o

5 u) k; H! u0 B) N2 J/ M6 {# Y: b$ q: g
盆下面铺牛油纸、撒些葱花8 y$ `* n$ ]6 ~( n0 p$ e3 y
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# F$ R+ v5 ]7 V/ o% i$ j
3 A) ?. Z+ H0 \" g' Y9 L" T7 \( S5 t! x, {. s5 K5 {6 x- v* N
将蛋清加70克糖分次打发
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) K. l1 E. r! K7 H4 Z$ P4 u/ E, y用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀* w! ?# `$ x6 J& {! f- ]
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再倒回蛋白里拌匀
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9 e% l) @1 Q0 C. D6 P
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' P1 o  u9 }+ v2 D! y& Y2 o铺在盆里、撒上芝麻
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( K0 ?" m+ s$ s) K' @" N+ F0 h9 u7 t4 F( b* G1 Z; v7 b9 `. K/ }" ^
325度焗30分钟左右' R+ O# C2 V. y2 x
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8 S# D  v5 K- N3 O' U
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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# m( ?! x. y8 _& s) t9 v
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放凉后撕开牛油纸
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2 _, r5 k- @  q6 {切断1 M1 K. x9 C# Z" v; t5 o. e+ S
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香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
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做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
6 D8 k" }. L  l& X; y3 ]2 {; {
- Y% w( z; J% a' [9 ?- S/ O+ o美食就真的那么诱人、、、、、、
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( k, s& i4 |! P  x
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,& k$ ^6 P( V9 i( U3 d
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
/ E& J" h! e4 e9 V- n- M
理袁律师事务所
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!8 d' W) \0 f. I# M2 D, u: L8 n
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

6 G$ O. j( ^. r2 t, Q不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
8 m, [* j  k1 W/ N  v好想吃啊~~!!!!!

7 |: x$ F% n, A有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 % q. U+ [; w# \1 I8 W+ R
传说中的肉松蛋糕
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也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
. l! E) ?) u, S, v  F9 I. i9 i这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
% O# f6 x8 k( W: @  I楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

; X3 d( L: |: U( {% t; V: \是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
" ~2 `( ^  \1 s# _3 n: G' O4 n我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
$ z, m* L+ k1 N
是可以的,万变不离其中嘛。
! d! Y6 G" }2 ]1 M! C
7 \5 A2 Z; @: t7 W! J
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16   l' u, {- f$ r4 F* W: D1 y$ s8 l
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
, V0 B0 ?! E; g& B/ W1 D楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

4 t4 m1 k# d, C* @' b贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
2 K* b! J5 y( s. C5 Q% i贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

% y- |; S4 E% \9 d' f: J有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 1 l! K' ]; [" t
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

0 }+ p6 n: ~" j- d' e9 j
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 ( E0 r# K5 b7 X2 ]' F
收藏了。 谢谢楼主。
1 c5 _; @: h* h5 E( n+ N
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 , i6 |, y3 k+ S6 p3 B6 k4 i
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

0 ]2 h% _& ^/ ~巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
6 N3 X( _" ~) a% j4 \
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
# e4 x' `9 l8 b, D不过我还具体称,适量的。
! o2 k) _- _+ Y. j半个小时后看看怎么样。- c. ]: f" {0 U# d& y
好玩。' P6 `0 k3 K% D) D
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
5 t# O  Y% O6 i刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。9 F. M8 N2 @7 Q. p" a- q0 f
不过我还具体称,适量的。* Y: k: l" @# h; m
半个小时后看看怎么样。

: [7 A# q' {5 j+ B( X' V+ E不用谢
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