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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
5 ]: d% l5 I1 L& A" _* ~0 q8 [# B) }+ U. r5 P$ `/ q
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕7 f/ y7 V  m1 F6 |+ T3 A$ v

7 z, ^6 D6 J$ u3 X4 T* I! I做法:0 ~6 v0 [4 {% J  _* P' B
蛋黄、蛋清分开* y- Y9 M2 x* k+ i8 ^5 }
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2 @& k3 T; ]2 i+ H% W5 I9 q  U) f, X; ^& e/ r  c$ g4 R
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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( R, B, d6 {, g0 q# u盆下面铺牛油纸、撒些葱花4 P; j8 C; l, S
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将蛋清加70克糖分次打发0 z$ e& C0 x0 Z+ D; j
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2 f; H# r% _* u! d, i
& J( w& J3 b3 d& ^% M9 a- K用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀  \6 [4 r, v8 X  R! y! b$ ~
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6 L$ \9 i) e, @. D8 m  E3 V  T) T, O8 p* `& H7 k) x
再倒回蛋白里拌匀' J: E" e" U9 x" L- @+ @+ u
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4 ?/ v, p5 I8 V. C: d; }! ]  Z5 x6 ?+ L" U4 t

1 ^: N& \) b# h2 o6 u- f  ~) s/ O: P$ S/ q1 D
铺在盆里、撒上芝麻' S" t1 ?: j7 j+ h9 j; A
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; t' ?" x# f' O5 c325度焗30分钟左右0 \! N: U/ b0 L5 X& c! p' K( ^
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2 n# S; _) P1 i# ]; |
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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放凉后撕开牛油纸
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5 c% i9 H; Z5 {2 h$ @; M- D切断
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香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
% Q/ g+ h: A) k5 G0 Q  F8 Q% j) X; b2 b2 y( q  S7 Z% z
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。" _: O- b$ I& v# c! k+ \
' \$ {' s  o* D! `- l9 h5 z
美食就真的那么诱人、、、、、、  c& M" u4 O# f+ h: Z, A0 v( x" I
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: F* M  S. m2 @! d. v! n, z
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0 W5 K0 A, g# B# ~; b, q
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理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,9 y' O( a! I/ J
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a; Z* r% q6 W/ z5 Q& |$ Y5 J
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!" m/ A, T- y% N; n& P, U  \
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
% ]" o% l% F' ]. f0 Z( a
不用谢
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 4 ]" M, a, g; O, e
好想吃啊~~!!!!!

" x6 \! ^7 \' G1 F& U$ B有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 : W2 G+ @0 w9 m# ^8 J9 X
传说中的肉松蛋糕
: i4 h/ k  u' N
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 - q( o/ V" Y* D, l; p+ P2 m
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
0 I/ u' t' o/ [4 a" _. ^楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

; C  v9 |3 s& {是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17   Z8 s5 `$ w& u) l" J* N+ ]6 a
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

6 p% e7 D5 d# h: e5 M  s是可以的,万变不离其中嘛。" Q( y; u! O/ S5 @0 ^
: f, B" s7 y% b: n# K* I
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
; `$ D$ t: v: c0 h) o. P这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
+ C/ u0 K7 a* r# T楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

# v+ H9 r5 P* D. X0 Y* v. z贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
) o( @3 i% S" P贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

- n; C2 N( G& f+ P) |有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 4 I' j: Z7 g; c9 G5 M& N3 z
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
" C( x- T" a; V( F1 S3 f+ _8 [" V
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 + T2 ^9 X. a. i+ Y7 w  I! e
收藏了。 谢谢楼主。

+ l3 `" v+ w+ |% N3 k不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
+ \3 x: ]( v/ k- M$ `谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
' `% b, |* \  ~8 q& E0 e1 z+ @/ |
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
) m' W6 S8 y# _3 k
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。4 }5 a) V4 W2 Z; H* w7 }/ N
不过我还具体称,适量的。: p4 E* r/ r1 Y4 J* @" t; I' x9 M
半个小时后看看怎么样。
' I9 ]" [. h* R" ~! O2 F. |好玩。
/ U: M4 `3 }+ g  `" D- C谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 0 q+ f: E+ F1 ?
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
' b/ [0 h: u/ q7 u不过我还具体称,适量的。5 Y4 F6 Z: A$ O5 t8 k" v
半个小时后看看怎么样。
4 T% \. u9 H7 J: ?' W. ^6 F, Z
不用谢
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