大家见过粳米粉吗

新馒头

RT，谁知道哪里有卖的啊
+ I( j7 t. ]) q, J; O4 ?
( {9 K) D- L5 v" e& v* k  |

新馒头

难道这么人才济济的美食版也没人见过吗，，貌似就是用大米磨成的分，，，哎。。。见过的分享下哦
5 r5 }1 e" t$ _% P

老倒进屯

貌似在97见到过

kingsnake

见过，也吃过。

新馒头

kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
见过，也吃过。

5555555555是在这里见的吗？   给个地址呗，嘿嘿

新馒头

老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
貌似在97见到过

真的吗真的吗，，，97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西，有空去看看

新馒头

买到了，再韩国超市叫rice flover

apiel

你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

新馒头

apiel 发表于 2012-8-9 02:25
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

$ Q0 `1 W1 O$ u& W5 Y6 U$ v8 b  e好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

apiel

新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
" {9 i7 X; ^' `3 j! p' j! x好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

) \! z6 ~+ Z( \+ ~5 e( y+ ]
# R2 Y9 @2 y7 M  R* H不同的。
6 ~3 m: f8 j" w7 A4 s2 j糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

; ^9 r. _) Y; k9 x/ x广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。

下面是google上的说明


糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
" C6 \+ x" @- o/ S% ^5 a
( i3 E) i# s+ X$ h% j' C* {粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。

) ?4 x" r) U8 G9 D  A生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
4 I# R4 `9 x: z甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。

澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。
' t5 c2 ?! E/ T& {

5 d0 I- k/ y/ T; E& p3 @4 `

新馒头

apiel 发表于 2012-8-10 17:47
# `( i. G' V: X: `不同的。
  `- V, F. C( p; a8 N糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

4 m2 v3 T/ T# U0 x. X哦，原来这样子的，，，，哎，，原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕，我还到处去找着买。。

songm

什么东东啊？