埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 5035|回复: 11

[问题求助] 大家见过粳米粉吗

[复制链接]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊; _. Z# i4 E# y! q

, R7 u6 v9 p( e1 C6 p# h6 R- F
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
0 t7 Y% }/ H/ ?3 ?; S: V  w4 ]
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 & n, }8 t' a* S+ B$ U4 j0 K! J
见过,也吃过。
8 t; G6 X3 w9 [, w
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34 . T# l8 Z7 Z$ t! \, P5 ?" {
貌似在97见到过

4 F; V# j1 e: d9 {/ m0 |- j" C真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
2 Y* K8 S7 D1 G6 G
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-8-9 02:25 0 C3 e4 L* m2 G+ }3 Z. e9 J
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

  u3 F! s: D$ L9 I, I5 J) f* c好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑
! U- y) d) D% p: x/ z9 I; i. x
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03 2 `' `# i. D1 J" b
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
5 \; f2 N3 f8 R' a
& U, Y* ^, [( A5 I( C
不同的。8 n( n' g& F  Q" u' S8 y
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
4 y8 G, e) D. k/ w
1 p2 G# j0 `. V) U( j广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。9 H( F) f1 e  T

; W3 e9 R$ U" h, P% C下面是google上的说明
+ V* `0 M+ D' x* v
% y: H  P9 [3 p: \* ?4 S5 Z# `# K/ @8 s
糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
% ~* L7 D. ?, W' B
, T* q; \6 H5 l6 ?$ L+ A! d4 p粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。8 k( }' A+ d: O; f2 [6 B0 K+ `

) L6 m) N& j( m3 Q生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 " T, ]2 N. B# b
甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。
+ {. _0 U2 r, @6 q  U
9 l. b2 \1 N1 r8 M7 N" h澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
4 f! j. \4 R7 p- x6 E7 E7 F' X; J
5 _0 {# F1 `. P7 y
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47
  H8 C( B/ u  K4 _4 E8 F不同的。6 b* q8 J; ], \1 z
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
: W5 ], ]7 e2 x8 _
哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-26 01:33 , Processed in 0.139906 second(s), 19 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表