 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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8 ?0 @; o, W7 W- i1 b3 B \法式海绵蛋糕# a: w: o4 [8 |0 X) s
* {* D' Q; e+ y6 X做法：) A/ W! ?1 G: }( h+ `
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配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。) y7 [0 A( M* y- }
' o% r9 A0 E$ K2 i8 z& D; j制作过程：6 z) E. G" p; N* I8 T6 s r% e a
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。3 z% \0 L/ l* M. K4 g( [
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2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。. H( c) P# R x: E6 w- ^. \0 X3 a
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5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。, S& q( y m. u s8 T, p) |9 M, x1 g
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6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
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9 f9 C# q) e& Z9 D7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
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, P# H. D3 w: h3 l6 S8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
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% j8 c8 K, w: Z/ ]+ P" V! P9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。' O% O, u9 R) G; q
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3 D+ ]* _/ x/ ~$ T. c/ Z( `5 [: I香蕉蛋糕：3 y# a- `8 @# y% a
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8 o+ O) D6 Y8 m# n Z' j朱古力海绵蛋糕：, ~9 L' \3 p' p1 [1 G
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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发表于 2012-8-8 08:01
发表于 2012-8-8 11:47
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