【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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! N% F: I' ~" N1 S9 K/ ^虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
6 f5 P- Q7 d8 J/ u  v% J( }2 b天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

* B4 ~1 ?' x: M: K: N& C在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。


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& K7 Q" e* Y4 J% H***************** 红油杂菌 *******************
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( |! N1 a( S, h6 q% w  `' N+ z0 o材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
9 Z" i. Q. D0 n, d8 q8 j, o& L" ]配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量
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做法：
# @8 |6 o) J9 e; X; U2 X* j1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
  T3 J3 h' @0 c  A& l- x" z2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
  j  U7 `8 h9 a1 A' i0 D3 N' v' L3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
. f' i  _( \6 X$ ?1 U  B6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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0 c  |1 Q3 Y- [8 \剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem