【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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1 t+ q, B- [) |+ a; s; W! B虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
9 `# ^" b) M6 [) [& J天气越热，越想吃辣。
+ \1 h' q, d7 G# V+ c9 s  _辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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% m* q! p1 H3 b. p5 o/ Z7 }" Z+ V& z在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

  H/ W% U9 D- O很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
, j, P+ z- s; n* @7 z    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
: y; }9 h* x. a* Z# G* L6 N配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
$ A7 g$ t' T1 M2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
. ~3 Z/ W! z! M; ?. l8 t" i' E) S5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
! V0 |6 R# Z) J- s8 F$ u6 q6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

/ ^7 C* @) p0 W& d剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~



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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem