【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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/ f. U  Z6 D$ H虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
) v( E  f/ n" P1 \天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

在家的日子，也做些火辣的小菜。
" [+ j4 l2 P# G) V出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

; h4 ?3 f+ y/ q1 V, Y" X很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
2 D1 D. z0 {8 q# l让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
. p+ W8 _; U+ x3 ?8 R' H9 K" T8 _      胡椒粉、盐适量
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做法：
' z* L5 p- H4 n: x9 Y0 R0 T1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
4 e1 D4 }) b# w$ D& i. |+ k2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
: M( D' e* d- P  ^. J. U# v4 c. E3 Z+ l4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
# c8 w8 [: q9 o; U8 @) B) X3 E* U8 z6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

" x3 l; Q$ e. }" s: m) U4 I剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~



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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem