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[菜谱] 一家之“煮”------------五香肉

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-20 12:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-10-20 18:51 编辑 " b! {' x) U$ Q4 m" C5 e
2 ~( C" d/ E! B0 K
五香肉8 T" s; a: W+ o6 Q" m

) z4 U/ U7 `1 S做法:1、将花肉洗干净用开水泡1分钟,然后切成方块形。
; g! l& A+ k* L* F      2、用锅炒一下加入酱油、盐、糖、五香粉、蒜头、八角、甘草、料酒、姜片捞匀。
& o! d; u7 R" {8 k# p; J1 q$ w      3、放入煲内慢火炆至烂,一边炆一边会有油出来,要用去油纸把油去掉,吃的时候就不会有油了。(吃辣的可以加麻辣料)
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鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-20 13:48 | 显示全部楼层
哇,这太强大了,看着就特别有胃口。" ~5 W7 z2 k/ ?% a
楼主对煮牛肉有没有高招呀?我在COSTCO买的那种炖牛肉,怎么煮都很干,不知道有啥办法不?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-10-20 18:20 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-10-20 14:48
/ u! Q& E# Z/ T, l% B2 j: I哇,这太强大了,看着就特别有胃口。9 P. c! ^# n+ a; a
楼主对煮牛肉有没有高招呀?我在COSTCO买的那种炖牛肉,怎么煮都很干 ...

6 ~; p( N  r& h% F3 I( u% n2 O* ^0 ]/ O煮牛肉除了个人口味之外还要放点多水分的蔬菜,例如:白萝卜、红萝卜、洋葱、、、、、这些都跟牛肉很好的搭配,也可以去除牛肉的骚味,煮时加2匙醋或柠檬汁会比较快烂,水差不多要盖过牛肉,大火煮滚之后转小火炆大概要1~2小时,压力锅就很省时了。% M4 {/ U5 W  m) l3 T; S7 p
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9 v; ]4 @6 }+ P+ y7 W7 }这就是我炖的牛肉
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-20 20:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我也加蔬菜一起煮,但那种牛肉都是瘦的完全不带点肥,怎么煮都是干。倒是没想过加醋或柠蒙汁,回头我试度! 谢谢!
鲜花(2) 鸡蛋(5)
发表于 2012-10-20 21:21 | 显示全部楼层
这难弄吗?想学学做。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-10-21 09:41 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-10-20 21:44 ) G6 L. j& {2 z! o5 g0 _
我也加蔬菜一起煮,但那种牛肉都是瘦的完全不带点肥,怎么煮都是干。倒是没想过加醋或柠蒙汁,回头我试度! ...
; Y, s3 {/ G% A
一般这种牛肉用来做牛肉干最好不过了,做菜就稍微差点。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-10-21 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
ualixing 发表于 2012-10-20 22:21 # E- H; g: v* J- ~+ E$ p+ J) J
这难弄吗?想学学做。

9 e' T8 o; ]% Y1 i7 u+ o% z. q不难、、、、、
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-23 20:10 | 显示全部楼层
看着这么诱人啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-21 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这里杀猪不放血的,如果不将猪肉在沸水中煮并将浮沫去掉,吃起来有股骚味儿,香料放得再多也无济于事
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-21 21:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-22 21:19 | 显示全部楼层
肉好,旁边的两朵花也好看. 这花是真花,还是蔬菜做的.
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-24 18:22 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-25 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
lele2002 发表于 2012-12-22 22:19 6 j, [5 k! W  E7 y2 B
肉好,旁边的两朵花也好看. 这花是真花,还是蔬菜做的.

) @* a' G+ G; V面粉做的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-26 00:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五i香肉看来很好吃,我要试试看5 \  ?( |/ \& h: A" b! @
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-26 16:25 | 显示全部楼层
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-27 08:10 | 显示全部楼层
天使妈妈的帖必须要马克
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-9 01:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
亲耐滴,我要吃着五香肉和烧酒
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-9 01:47 | 显示全部楼层
亲耐滴,我要吃这五香肉喝烧酒
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-1-10 12:06 | 显示全部楼层
seanpark 发表于 2013-1-9 02:47 ( n- o9 o- }7 J' ?8 v' G6 d- |
亲耐滴,我要吃这五香肉喝烧酒
+ ?3 C# i+ i+ @4 }
就怕喝醉了给客人剪了个2015年最流行的发型
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-13 21:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-14 01:00 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2013-1-10 12:06 . P# {6 h/ j1 J7 S
就怕喝醉了给客人剪了个2015年最流行的发型
1 q' S- Y1 O2 @
人家我工作时很认真的,绝不马虎的,如果喝多了就只给你理发
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-14 15:34 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
羡慕,爱城有能人啊。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-1-14 17:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
seanpark 发表于 2013-1-14 02:00 4 q8 ]! A8 f# R* b* z; J
人家我工作时很认真的,绝不马虎的,如果喝多了就只给你理发

  z7 W# [# n5 y$ k  `: r; D0 `这么抬举我吖
大型搬家
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2013-3-14 21:53 | 显示全部楼层
太好吃了太好吃了饿死我了
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 09:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-20 14:09 | 显示全部楼层
请教请教,去油纸是什么东东?在那里买?能上个图片吗?thanks a lot.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-20 18:53 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-10-20 14:48
, [% Z2 t8 R9 h, S8 _哇,这太强大了,看着就特别有胃口。5 O2 G$ ?4 J$ d5 d
楼主对煮牛肉有没有高招呀?我在COSTCO买的那种炖牛肉,怎么煮都很干 ...

0 n5 w; k4 O$ h0 L9 w, O炖牛肉的话要买肥瘦相间的。太瘦就会柴。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-20 18:55 | 显示全部楼层
老孔雀 发表于 2013-3-20 15:09 - w5 Q7 N! ]/ @. V0 F5 M& s
请教请教,去油纸是什么东东?在那里买?能上个图片吗?thanks a lot.

8 {* `! P. V2 \( P' _" x& n我之前是在大统华买的,在卖厨房用品的地方,一包有很多张,是用来煲汤吸油的,我用完了所以上不了图,真对不起!
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-20 19:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
It's very delicious!
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-20 21:55 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2013-3-20 18:55
8 K3 q& I# f. ^4 m4 o" d' C我之前是在大统华买的,在卖厨房用品的地方,一包有很多张,是用来煲汤吸油的,我用完了所以上不了图,真 ...
: e' ^! o. S& O
知道啥地方卖,就已经解决问题了,万分感谢。
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