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[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-26 11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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9 `$ H& d- F) ?5 Z/ E糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。
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. F0 t# |6 h6 I5 m. K) m. [小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。- @$ i0 G9 G+ @8 U" L- A6 M3 w4 P
正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。$ }6 ?- }9 c5 {9 F0 A1 a9 l
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。! F; _. p% t) m& D/ R
我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。! F& n6 c) |5 A2 a
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?
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开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,
, V" I. j$ p8 {) u0 q' g! v& ~才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。
# n+ {: L% {' R/ ]) ~) G( s( A谁做,都好吃~~~~& G+ k8 M# R) Q% k, r' T; y
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/ y5 t; V6 k+ V& U************* 三丝糊塌子 ***************
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材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量' |, J8 @3 ?  j4 @* G
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做法:
  [6 \7 f$ U2 L% |1、鸡蛋打散成蛋液
5 V) Q: C6 L' E+ C! a' S- L2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
& y9 v; N$ {7 C3、蛋液中加适量水,打匀
' _' K) Q3 M0 Z% T) r4、面粉倒入鸡蛋液中
+ T  q, G2 o2 [  S& ~/ H1 p5、搅拌匀成稀面糊
7 V  O4 G1 Y2 a% I1 k6、将三种菜丝倒入面糊中% B1 N6 C, L2 W6 k( Y% T$ l6 [
7、搅拌匀,调入盐和香油调味+ I9 `/ A  x) I+ D$ X0 L4 R3 \
8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开
# p0 @% {' k. E' V& Z9、底部凝固后,翻面再煎熟8 z: L. k6 ~; V1 q' D" D: S. R
10、取出后切块,或用模具切割成形状
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4 h5 W) R" q/ k0 s' dTIPS:
7 V; W2 [2 D6 G$ ]1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚
/ e" a1 A1 g* G- H8 u% j+ }2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细4 D8 V: R4 ~4 i7 z( O6 a
3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃
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鲜花(2) 鸡蛋(5)
发表于 2012-10-27 08:37 | 显示全部楼层
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