【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

; ?7 B/ \% U/ ]小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
% x' A  b! F* h, h正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
; }3 ]+ i3 d7 ~4 n# y才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
4 L& _6 }4 ]: D: _! Q3 i$ @7 z  f谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************

0 @/ c9 R: x, C0 }$ ~- H+ L材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1 |; N4 c- H, y0 `. c8 u2 ^1 _1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
# I, {* L% `3 p5 A- A+ L; V( I7 Z5、搅拌匀成稀面糊
0 d6 a, _3 q3 D) X& v1 w" Y6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
( I/ u, @" y; R% H$ a3 A10、取出后切块，或用模具切割成形状
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8 |# f) I' W4 E8 E8 GTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃




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