 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。2 j; Y `3 ]3 k7 z/ V5 o/ S- G4 x
; ?7 B/ \% U/ ]小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。
% x' A b! F* h, h正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。5 d' M" P+ K) B) r6 O9 {/ e
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。, x R1 f* {% w2 ]2 l! z
我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。7 A) y& G/ D N: A) ?/ H
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?
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开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,
; }3 ]+ i3 d7 ~4 n# y才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。
4 L& _6 }4 ]: D: _! Q3 i$ @7 z f谁做,都好吃~~~~$ c/ N3 a8 g! n! |' x9 X
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************* 三丝糊塌子 ***************% W& ?' H6 e- v9 q2 ?' l% I
0 @/ c9 R: x, C0 }$ ~- H+ L材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量/ t- w( W; M) i2 v, J
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做法:
1 |; N4 c- H, y0 `. c8 u2 ^1 _1、鸡蛋打散成蛋液& e5 p$ u. T! H6 R
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝* p) k. a) ~. e5 m8 L
3、蛋液中加适量水,打匀. k* f I2 n( M- j$ M
4、面粉倒入鸡蛋液中
# I, {* L% `3 p5 A- A+ L; V( I7 Z5、搅拌匀成稀面糊
0 d6 a, _3 q3 D) X& v1 w" Y6、将三种菜丝倒入面糊中9 i, O) S# F% p# Z- `
7、搅拌匀,调入盐和香油调味; n; c& v+ x; a' q7 w6 R
8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开0 E: u* U* T$ w* T b# ^( z/ `
9、底部凝固后,翻面再煎熟
( I/ u, @" y; R% H$ a3 A10、取出后切块,或用模具切割成形状
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1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚8 @* S' g! j* U5 L0 f. f: {! ?
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细! {5 S* d9 U4 z
3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃4 { n! `, @: f0 c6 x
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