【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
# a6 K4 D7 K3 X( q我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
" K+ i% i7 f+ f6 @才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

. Y: F) w4 e2 E6 O材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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# p) {/ D& K5 R. A% J& U做法：
1 X$ B1 b! a9 A# Y0 B+ P1、鸡蛋打散成蛋液
5 P4 Y% f9 |* A6 j4 x2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
1 @  b7 X6 n9 L/ U( Y7 Y4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
; x: {; B2 m& t7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
7 D' L: l9 A# D8 }3 y9、底部凝固后，翻面再煎熟
& I: {9 U' N' W* W4 p1 l7 U5 l10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
* g; b; {+ D7 q$ _$ i* S: I1 p, Z1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
" X/ T% ^5 N, r, ?2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
! W6 d: H* ^2 J+ Y+ Z3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃




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