 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。* E0 F5 K. C& ?3 I
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。; P' c+ L8 P( t) j; i. r8 h( a
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。5 Q2 u! K, Z v% |! Q
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
1 `1 Z' l4 N/ D那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？8 S7 x* B( l$ W/ G2 G5 ~' Z
/ S: L8 y9 X- M开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，4 d5 d0 q; a9 ]2 M2 ?
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。7 [: u7 `2 `, \ M; K
谁做，都好吃~~~~6 H2 V6 |1 ~' X5 c# D
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************* 三丝糊塌子 ***************
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' y X7 ]- ~+ M# ~材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
, k* A5 z3 b n# w$ A6 o; v1、鸡蛋打散成蛋液: F% Z7 g, u- N( o1 G
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝# t* r$ E+ v( c
3、蛋液中加适量水，打匀5 L: s+ T4 d# Z6 \7 G& H
4、面粉倒入鸡蛋液中: v. W6 {$ K# j* }+ c
5、搅拌匀成稀面糊, {6 y* G$ {- x: ]& @4 E
6、将三种菜丝倒入面糊中& Z5 W; q0 z7 D0 p3 F# K# u
7、搅拌匀，调入盐和香油调味9 B. X0 \7 H% c! I. k4 I2 G6 k
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
: [" q5 A$ k8 W( E. R9、底部凝固后，翻面再煎熟1 B9 s% w7 \1 ~6 l d; v
10、取出后切块，或用模具切割成形状( @$ x/ J; W- a! ?6 d
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TIPS：% C9 B" C0 x+ k& h
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚- [9 e. O+ b9 j( _; F
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
' D. M5 s4 P1 n4 \ o" |3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃: @ X3 G. e) l# u* o: o* l, q
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
提升卡
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显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
