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[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-26 11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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  j# B) B$ C, V+ T糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。
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小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。
4 e/ C9 a" B0 W9 S正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。. e9 J- u; v; E5 b
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。9 {; }7 `7 Z4 q5 h5 y1 \) g
我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。5 m4 U" K7 Z, W5 p  z
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?% l- u) v4 K. @' |: }. [. ~

( B8 e& p7 l  G. O, o' h* i2 U开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,
1 J- `  C5 F* [6 S8 P. |7 V才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。
% {1 e4 j& C6 K1 L3 h谁做,都好吃~~~~
4 Y1 F; [" U% N9 x8 f5 \* P4 k 2.jpg 9 T% q" ~: k. ]0 D* C" ]5 K

8 a; H- R2 j1 J9 x% \************* 三丝糊塌子 ***************$ B, k, h2 @' l# ?+ Z3 M
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材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量
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做法:
* A* C* k$ A. J) a8 ~1、鸡蛋打散成蛋液
4 S' |3 \4 y: M) m& K" f+ G( a2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝9 W8 T5 ]& P5 E1 b
3、蛋液中加适量水,打匀5 q0 P; K+ u2 Q  W* L4 s( F# g
4、面粉倒入鸡蛋液中. h& I' ?- ~& z3 z0 E" h7 r/ i
5、搅拌匀成稀面糊
; H: u- d0 n: F- D1 T& o0 B6、将三种菜丝倒入面糊中
6 G. u# M, v: {6 R2 m) U& C7、搅拌匀,调入盐和香油调味
/ B# a& s- M' o$ ?, A: V' `8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开
3 ?! _/ M7 w8 }& o* G  q6 y% q9、底部凝固后,翻面再煎熟
4 e0 E$ N+ E4 @$ ~2 a# `10、取出后切块,或用模具切割成形状
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( |7 ?8 @6 R& B! v/ N, FTIPS:
% T3 E' R( l0 i) b8 n1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚
. ?) J4 x7 a4 f# Y6 Y2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细
) Z8 N/ d- T3 t) w# t( V5 m3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃
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" g+ Q  P3 ^4 y& D7 A0 y+ j 3.jpg ( q' ]7 E$ V+ A9 l- [5 w5 c5 Y/ L
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鲜花(2) 鸡蛋(5)
发表于 2012-10-27 08:37 | 显示全部楼层
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