【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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9 `$ H& d- F) ?5 Z/ E糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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. F0 t# |6 h6 I5 m. K) m. [小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
, V" I. j$ p8 {) u0 q' g! v& ~才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
# n+ {: L% {' R/ ]) ~) G( s( A谁做，都好吃~~~~

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/ y5 t; V6 k+ V& U************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
  [6 \7 f$ U2 L% |1、鸡蛋打散成蛋液
5 V) Q: C6 L' E+ C! a' S- L2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
& y9 v; N$ {7 C3、蛋液中加适量水，打匀
' _' K) Q3 M0 Z% T) r4、面粉倒入鸡蛋液中
+ T  q, G2 o2 [  S& ~/ H1 p5、搅拌匀成稀面糊
7 V  O4 G1 Y2 a% I1 k6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
# p0 @% {' k. E' V& Z9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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4 h5 W) R" q/ k0 s' dTIPS：
7 V; W2 [2 D6 G$ ]1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
/ e" a1 A1 g* G- H8 u% j+ }2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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