【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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' t% b6 k" ?7 H* x6 J9 a: T3 \/ P糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
+ H; z4 y0 G  `( u8 h( a正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

- \; ^. u. k9 e  N开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
0 c! ]/ J3 I$ V& M- f- M! u才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
/ J' Y. w# L# G1、鸡蛋打散成蛋液
$ F3 S* p; R9 [4 x) N% c5 ~2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
* @: o7 I8 ?$ U: Y8 A4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
, u' n9 z3 Y) R2 ~6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
5 D) \3 m" [2 j5 Y8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
5 ?$ E0 q6 Y" T4 @+ b10、取出后切块，或用模具切割成形状
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5 D9 a2 R) z( [- G9 OTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
' b# F7 }# z( W. q7 }2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
& v; \- m/ a1 v: Z/ b3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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