【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
) J, }/ D9 J. U; H  r9 A最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
  f$ E7 \5 N$ X9 H( n我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
+ X! n8 ?3 D* f# @! f那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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  X  h8 ~$ N# `( ~* o. i开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
- e, a- U* B6 e6 ?. o+ \. d2 l: a1 m( e才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
9 Z6 a0 {- h4 y" C" g# q谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
- F5 V) ?3 v& e' Q$ `1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
2 t- j5 \: ^# m( [9 I9 i+ ~5、搅拌匀成稀面糊
( ]# q1 ^7 C, S6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
; s9 p5 H$ v: Y" ^* }8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

5 i# m- c8 n$ I: ?) w+ NTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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