【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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4 L+ j( Q3 P& V0 x最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
% ^9 @; B! {% g/ t4 {, ~所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
0 z5 F: T' G, r' s2 d; T' R很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
8 ^. n, a. \5 F3 R" ]个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
# M5 S( G. i6 g3 h; ^另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
  ?2 t; E7 S+ @+ x. a: I& I9 [3 g: ]个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。

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( F, a$ o- }3 H: l' i* ~7 B
' g  d, \; d" N( r  B9 q0 j******** 蒜香煎面包 ********
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材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
  u) J. J: L0 ~, B2 Y1 v  P+ O6 i) Y大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
4 `! s! X- q: g! Z" e3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
: N4 E& v9 E! `3 p( [1 Y5 e, N  z4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
) t  i' N* A7 g1 ~! T7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可

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# @" V; n2 u' [# L$ \/ T煎的更香一些
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+ L/ X! D7 K' U4 S/ o9 m: }******** 蒜香烤面包 ********

. ]+ y+ @) ~  t, v. E$ l5 x材料：法棍面包半根
1 {" y% e: x0 h" s) ?( ]大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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7 t5 p( a, o2 P  D, f" J做法：
! g, [* f3 P2 `" z1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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/ Q- b) O# i8 G4 ~/ T备注：
7 ]8 D: _" E' j) |, N1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
( U0 e3 A; d  Y/ i* H2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5 `2 ?7 X: f4 ?. _) [% O5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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这个是烤的

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; O$ a* H- }, v) W+ ]2 x: n. v) R% b' b这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~




& I' Q- H5 u5 V! N0 y  P- ~: R, R平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢