【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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; k# C- N- {9 W; I: S5 }9 w最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
# m' S- {0 o0 z4 ~所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
( k" t# ]0 b8 v% Y" G8 n0 t个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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1 o; _6 d4 u9 u2 e4 Y
" x0 r9 M& g7 f4 @0 J' K( [% G******** 蒜香煎面包 ********
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材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
, s: k! _/ Q8 y+ U大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

+ U* `% E7 ^1 M" f做法：
( j& D" F/ z/ N: L1、法棍面包切成片，大蒜切碎
* v" }( y6 n5 B' b7 t# ]4 \2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
/ r+ L+ h8 _2 }) O2 D4 e7 E4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
' q! n! S9 S4 r2 F  x2 d7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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: S* T! u# y% d9 b# z; p7 D$ [煎的更香一些


******** 蒜香烤面包 ********

材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
5 o- W. N$ B- k; J$ v  s1、黄油室温软化，大蒜切碎
1 q3 [/ d$ j4 L2 R' x# I2、大蒜碎放入软化的黄油
2 H- K3 r+ J5 D6 p& N5 }3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4 e! V! t# k& B7 G( Y$ b1 ?3 L9 C4、将黄油涂在面包片上
1 _, q& _9 Z! l* h9 v; e# m/ ~* k5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可



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& X0 i$ ]) E& n4 c2 `备注：
% O, E! h% v; L+ u1 a1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
$ z+ }9 G4 Y  {/ b4 n+ U# e8 k1 d2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
6 l1 [, \5 ?( s; e$ c8 d. V3 S  Q5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

. S, L! X5 e7 e( {" e" Y4 N这个是烤的

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8 D. w* U6 n$ I+ x& D5 ]这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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; ?5 D( _  h3 W* R平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢