【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

1 a. P) N  d2 E$ [# D( F( m平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
: E: m" u. K9 P/ h所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
# \. G' q$ z; g! m很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
; p0 Y$ X/ V  v" z3 o7 t+ U如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
( ^/ {9 L/ f4 \  S0 f个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
7 @( N3 t/ a# }% d4 W& f另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
2 L- d2 P6 J8 g& \* ]很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
$ ^2 Y; A  g7 q2 Z# J/ O" \缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

4 ^2 q. f5 M) p( G2 `关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。

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7 W/ R. q7 W  K9 k/ v6 p******** 蒜香煎面包 ********

/ E; O1 q6 R3 P2 Z/ Z材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
( t2 p- t4 C3 D2 D9 n: P
0 u' a( u4 c: L* J做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
4 W8 F3 R; R& Q  Y" [6 G0 `+ v2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
4 Q* H8 p. G6 a  h. n+ K3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
( u' V' x9 ]" d! k  v  i2 a4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6 I# V! r, T/ ?( l' |* |1 z) R; F6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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煎的更香一些
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******** 蒜香烤面包 ********

材料：法棍面包半根
3 e. g2 b( B$ n5 f' v9 u大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

1 w3 s7 x  c/ `# I0 A2 N1 W1 |做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
/ q# e7 \5 t- W; U5 Y7 [( O% N) o5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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3 I% n3 @4 n$ D4 v备注：
+ @4 }. u3 y. O8 m0 @8 S, E' R. Y1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
& B" d7 ~1 {+ T+ }* |+ t& c1 P4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
. D# @1 O+ Y: R* N: U$ `+ e. I) a5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

& B4 K" @3 g" U- A+ S' M这个是烤的

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这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~



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+ K) Y5 u) l7 E9 K$ \! f( L1 _平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢