 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。6 \, L3 L9 @* Q3 e# ]* N
) i8 O7 {3 a6 Z7 i! V蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。) y0 s3 c$ w, E' W7 |
; a! r+ I% `' |- X2 P$ r) B简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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香菇蒸虾盏。
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9 G* Z: \! u- f, u% r. V! V) }******** 香菇蒸虾盏 ********6 _- Y. L1 w* t; H1 g1 G: V
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材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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" X# E! [& \& s& R做法：
1 r; S% [: u. p6 V- M1、香菇洗净，去掉香菇蒂
+ O" R, H) p9 Y' _) b: m2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
& b: S9 }8 \5 t8 @( Y3、将处理好的虾泥填入香菇中) L+ t* C* b$ I! T# T6 ]
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
+ w. C) M. X1 L, u0 |8 m5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可. k$ I1 s( K: ]3 ? ]# _( j/ G+ g
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备注：
$ Z d; O O5 g8 g0 x虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打0 q! C7 G4 K9 v( w6 g" ~9 ]
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狗仔卡
发表于 2012-12-7 06:27
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发表于 2012-12-7 09:23
