 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说,最好的烹法当然是——蒸。
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) k( p, p0 U4 Y% ~6 a蒸,不那么猛烈,水升腾出的蒸汽,刚柔相济,穿透食物,蒸腾出的味道,原汁原味,不留遗憾。
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( ^: h4 d1 N: t, q: Y简单,快手,对于最新鲜的食材,最清新的味道,还是要用蒸来让其完美。
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香菇蒸虾盏。
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8 | N" P3 Y" `! v******** 香菇蒸虾盏 ********& ]5 G5 R/ U. Z5 `
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材料:鲜香菇6~8朵,鲜虾8~10只,小香葱少许
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" V. `, |5 {& c9 n- B/ R7 M v/ U做法:# _2 N' y; |& L9 o, v! w. x8 r4 ?/ ^
1、香菇洗净,去掉香菇蒂* x/ E5 ?0 N4 {3 j
2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀, `1 @) \% v* F9 N" }
3、将处理好的虾泥填入香菇中
. `5 T5 W- q1 t1 B5 o4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可; R5 P. s9 ]/ C4 W! O
5、将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可
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备注:
0 }' z$ I( O8 O* U2 c虾泥的细腻程度可以自己决定,如果希望特别细腻,可以用搅拌机打
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