 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说,最好的烹法当然是——蒸。+ q4 l" X5 e1 O& G( ~. e
$ Z4 h1 R& Z% `4 t6 j蒸,不那么猛烈,水升腾出的蒸汽,刚柔相济,穿透食物,蒸腾出的味道,原汁原味,不留遗憾。
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# I1 s& P) c" E% b7 `- Q( y( c简单,快手,对于最新鲜的食材,最清新的味道,还是要用蒸来让其完美。
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香菇蒸虾盏。
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/ _( W3 g0 z9 D' U" U******** 香菇蒸虾盏 ********0 H! u8 O3 J% W4 I9 u7 t" u3 S
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材料:鲜香菇6~8朵,鲜虾8~10只,小香葱少许
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做法:1 h. E& q6 Z' P% t
1、香菇洗净,去掉香菇蒂. u3 R7 x1 E4 `" K+ w' E, f
2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀' k2 Z% ~, k% H0 g6 H
3、将处理好的虾泥填入香菇中9 I$ ^$ }, `8 ?3 ~! K9 q$ r% V
4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可; {& ^) L5 Z9 L: W) Z- J$ R S% x
5、将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可
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; g6 x/ B) L8 U9 U9 V备注:! s2 x2 u( s( z+ p& w i3 v
虾泥的细腻程度可以自己决定,如果希望特别细腻,可以用搅拌机打
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