一家之"煮"-------------- 圣诞、新年好“煮”意

angelmami

每年的圣诞、新年我都会做一桌好菜来慰劳家里人，虽然比不上大酒店的，但是一家人能够坐在一起开开心心的吃一顿也乐也融融。
( i% E3 p7 a  b, d+ S3 A, V0 J! ]+ d. q
爱城的食材有限，心中想吃的也未必做得到，只能够把普通的食材加以改良变得美味可口、健康、卫生，平民菜也有不平凡的一面。
- y+ I3 D  V8 F2 h+ a1 M
: H+ p2 e3 B& |2 {
乳香牛腩

0 L) d/ E; g& v  v, _

5 e$ V4 X! u  ~牛油大虾

5 f" |2 q- q# n5 t+ q

酸梅鸭腿
4 \1 P6 R, _: y" E3 K

0 {2 j' N  b: c" |# h
% T2 V  U& B* e& U, V美极虾头
1 ]6 [, L8 W, t( g- D
: a5 z" [. G% m0 @. `0 N
3 U5 I+ v' E( @. n' g4 j
/ {0 r1 z+ f* z% e蒜蓉小白菜
0 v* ~9 v! T7 o; c& o, s" H

3 o! f; C- b) l2 Y1 @. m6 }& p9 {
草莓焗骨

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( u7 l4 a. U9 ~6 L; ?( p鸡油通菜
6 [9 G. O7 |5 w( @, \' n

& I9 r- F) O( D3 A; F
2 g' F; z4 n, a5 H* i1 i% {酒香鸡
0 L0 O, A' o% h4 r/ h9 @
" w- d* O) I( O  F# N1 N, x3 }" ]
0 P( w) K, h. o  N

" h2 I1 W) e4 M' @3 G: X) s# Y; ^# L可乐鸡翅
6 L& t7 E$ T' D


糯米攘鸡翅

+ Z8 b) k9 W1 X4 E& ^( G7 B
: d8 w0 L- Z0 y- ~4 g
! s: t1 e4 k- g3 s蒜蓉蒸丝瓜



烧肉炒唐芹
6 T9 ~$ M  S) p8 H, g
" D$ R* @9 z* D

黄金条
8 ?) D1 S3 e9 T& |6 V: P
5 g  t6 U5 X9 E: z$ b5 |$ _0 b# ^+ L4 y
& \, X. j8 _) H; W
新派烧肉


7 B9 v6 D4 a  I
南乳猪手
& h$ E# G* R0 K6 I6 K/ i

3 X# c3 L8 d! M1 O6 V! V
1 @6 e5 P3 w! \- R* e6 H: M自制天然豆腐



蒜香豆苗
5 _$ v) _2 a5 @' W& o
2 g$ F% {# X6 ^

欢聚一堂

  z8 j7 ^/ A  @! l8 L5 ^

' A, n3 Z; l4 n0 T) a$ j; X菠菜竿炒三丝
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  X. c/ U0 _+ @: F  N

蚝油鸡比菇
# ^3 t* h/ ]7 a2 c( z" [


酥皮烤鸭


2 D5 D  B6 n, N; l; P% C8 ?- S
蒜蓉蒸大虾
+ J! U- p/ q2 x2 J
4 g7 G7 J0 I& W6 N( Z

# C/ r3 q/ ?3 j. B2 Z' e( F  y肉碎炒青豆
$ o$ u9 ^4 c. {( R9 K
/ V0 ?0 O$ j* F" m: _& x/ K9 E
7 f$ ~- x; `) }' ?2 U
. P1 W3 B% a& q5 v9 q吉列鱼扒


4 a' s5 X% y* G8 r* ~6 P
/ n5 q' J# `* A烤鸭


6 N+ n5 ~8 x8 @9 ~  ?8 Z
" z6 g5 `$ C& y# @6 M2 a; G, G( O
日本小青瓜
1 D6 O$ R" z  [
, `5 J9 n4 }# F- c
- E! b& t. _$ V/ Z2 r8 U4 ?! u
香醋小青瓜
4 k: A0 k# F6 C4 D: [
( c/ {/ ^$ q& m+ l' S4 W
0 W' g9 f# O' j) ]" E2 m7 Q
青椒咸肉
0 l3 @6 a9 ^$ K( ?" y9 o% r, l7 ?  O


, Z2 _" d) I6 P# [无骨炸鸡翅
9 E) O" L) Q( A* a" Y

' o% V3 X% B/ l! A8 i0 w
5 ?4 Z0 n+ e$ O- O2 B  {! V酱鸭胸



( w% g: W/ N, Q, \8 t( n烤牛腩

; O8 ?! i+ I  X  m


* E) X, r  S. B! \
四喜临门
# ~) ^2 ~$ o1 a+ c7 ]

* h7 U7 W' Q8 q3 z$ l! A" j& z
五香肉
) E+ {1 p! F3 T4 B6 D


酱烤骨
8 g- g# ?2 K0 }0 ]( `" ?/ M6 a* a

) J/ e. H! V% M4 z: q6 y2 X% y
* F7 f/ Q( A# M! W3 ~7 L沙拉
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) w7 Q% d, i  k2 j
4 t5 A& u. H' x3 A$ Y7 m
鲜虾意面

' @- k5 s; {9 r3 ~7 j, M

# ~3 U9 d; v) c# h杂菜鲜虾

1 h, f* T6 k$ _# u. Z# h; w  l

: o7 ~( U5 \7 Q$ }叉烧
/ e0 |; L- z# t  y% I' ]- ^1 V



" Z% ?, {! a1 ^+ V6 P酱烧大虾

, g8 r" j% P" ^; d) l- v3 ]8 l

盘龙茄子
' ^8 m  O$ t! M+ k
2 o3 |2 L% n9 h+ ?

蒸排骨


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/ I0 G7 h6 M# b2 X1 ^4 @" r. P+ x$ ~  ]$ i! a红葱鸡
- S* K1 N5 k! _8 |5 e1 ^
; _1 \" |; Z" [

黑椒酱烤鸭

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. _5 Q5 U% u: U* p盐焗鸡
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: _" f4 j9 V3 c3 U( m4 T* X" n
) X) q  i; ?0 o
7 d8 e0 l; ?3 K炒番薯苗
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& k, x7 {! ]1 b  S$ G
% ]5 z5 m* }: R1 r; }, Z
萝卜卷



9 J* `7 w1 C% `紫气东来


( P. b; g7 m+ s, ^) C
泰式鱿鱼筒

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火鸡翅
/ w( p. J1 j7 z" @( A4 N
& w% f( n1 P0 F' y

香肠芥兰片
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% e! x' V* N7 j" ]

, C  W5 R& G/ {% {% M6 N斋烧



美极牛肉
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鱼翅三烩
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  S! t9 A0 f& B, `4 r

请食家们多多指教
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% O0 Q5 `' B( o" \% K1 ~: `# M
9 L  @! q$ w+ u: c






7 v. x+ f7 |2 ^3 p

Wind

楼主可以开饭店了

dzgzpy

是啊  这水平  完全可以

angelmami

Wind 发表于 2012-12-14 23:25
* @7 V+ t- x/ p楼主可以开饭店了

# N9 i4 J! A2 E# E5 t家常菜上不了大台的。

angelmami

dzgzpy 发表于 2012-12-15 00:45
$ c% R% v9 s/ e  J4 x是啊  这水平  完全可以

9 e- i( M8 c! _/ M7 ^) H- _' V谢谢你的支持！

margaret

看了图片，不光嘴馋，连眼也馋，啥时跟楼主学两招

lele2002

看着眼馋，家人真是有福气。

VitaminC

楼主家是不是都是小胖子
天天这么多好吃的东西，想少吃点都难

量子风水

很合适活动量大的小孩及30岁以下的年青人。这油好象不用钱买的。

mouselet

哎呀呀　口水一地

JoyceAccSG

angelmami

JoyceAccSG 发表于 2012-12-15 20:07

- g; T2 q; Z0 P: Z谢谢joyce的花花

Vacation

楼主厉害!
求几个菜谱: 蒜蓉蒸丝瓜; 萝卜卷;欢聚一堂.
谢谢!

angelmami

量子风水 发表于 2012-12-15 17:59
1 K; D2 T9 Q. O( @很合适活动量大的小孩及30岁以下的年青人。这油好象不用钱买的。

' U' }" P- |/ s2 M+ ?' U% ]6 `这不是油，这是打芡汁的效果，油多了不健康。

angelmami

cpc 发表于 2012-12-15 17:52
* d  I. Z* g  B9 T6 E" o' ?! K楼主家是不是都是小胖子
天天这么多好吃的东西，想少吃点都难

) a) B$ t" \+ ?7 O7 a% r) t* T我家没有一个是胖子，有些菜都是过年过节才做的，平时按份量要求吃的，注重饮食才会健康。

angelmami

margaret 发表于 2012-12-15 17:31
看了图片，不光嘴馋，连眼也馋，啥时跟楼主学两招

学就谈不上了，大家互相学习吧。

summer_tina

中国餐其实怎么吃，都很难发胖的。因为卡路里低，而且又是荤素搭配。
, u) e3 m6 ]7 w4 [9 O4 s! P那个斋烧是怎么做的啊，，，好好吃的样子

propeller

LZ 找学徒吗？？

cmcw

作为吃货  我要认识楼主啊  

blazingocean

看着就有食欲和节日的气氛了。

labtop

LZ太会做菜了，真棒！

angelmami

Vacation 发表于 2012-12-15 21:20
楼主厉害!
求几个菜谱: 蒜蓉蒸丝瓜; 萝卜卷;欢聚一堂.
谢谢!

这几个菜都很简单的。
" J3 ]2 X" A' ^& j" I' e- X- G4 u
蒜蓉蒸丝瓜：把蒜米加油炒香，加盐、糖调味装起来，锅不要洗再把丝瓜放进锅里加少量油捞一下摆在碟子上，再把蒜米放在丝瓜上，水滚后放入锅蒸5分钟。

萝卜卷：萝卜切薄片用盐水泡着待用，虾胶调味然后再用萝卜片卷起来，大火蒸5分钟。
. O' G( A; ^$ @# j1 M
& `9 O# b: x- P; ?- w" n- W  x欢聚一堂：美食版有教程。

angelmami

summer_tina 发表于 2012-12-15 21:50
中国餐其实怎么吃，都很难发胖的。因为卡路里低，而且又是荤素搭配。
那个斋烧是怎么做的啊，，，好好吃的 ...

哦、、、、、那个是腐皮做的
- J: i! Z, V& `先把腐皮泡温水，然后把腐皮摊开撒上芝麻，卷起来放在锅里煎至金黄色，用海鲜酱加一点盐、糖、麻油、生粉调一个芡汁倒入锅里慢火煮10分钟。

angelmami

propeller 发表于 2012-12-15 21:55
# T7 I3 e. J: X* Y8 z6 X3 w. pLZ 找学徒吗？？

' p6 X4 ^2 w- ?你想学啊？

angelmami

cmcw 发表于 2012-12-15 23:57
作为吃货  我要认识楼主啊

好啊~大家交个朋友咯。

angelmami

labtop 发表于 2012-12-16 10:27
LZ太会做菜了，真棒！

家里人不会做菜，我不做就没饭吃了

sweetlele

精华！

cmcw

angelmami 发表于 2012-12-16 21:36
2 O4 k& {! D6 A; K8 b好啊~大家交个朋友咯。

3 L( {4 a* m4 y8 A) R你有QQ不  我要拜师学艺。。。

huangshe98

拜读了，高手。

雪上枫吹

很励志～

我都好久木心思做饭了。。。