一家之"煮"-------------- 圣诞、新年好“煮”意

angelmami

每年的圣诞、新年我都会做一桌好菜来慰劳家里人，虽然比不上大酒店的，但是一家人能够坐在一起开开心心的吃一顿也乐也融融。

% L: n2 s* w  w* U3 T$ _爱城的食材有限，心中想吃的也未必做得到，只能够把普通的食材加以改良变得美味可口、健康、卫生，平民菜也有不平凡的一面。

5 U" N5 ~6 ^) g
乳香牛腩
8 F# U* V) g( v: _' b; g5 h
* _" ]! m* h) r3 j' f1 l; E. O: i/ m
2 }7 u8 d* g$ W1 o! m! L
5 ~. W+ K" O$ G! h+ c& J8 _牛油大虾
$ {4 K* |' i* C1 r

% X6 |' r6 Y* Z
* y! D$ p1 S: i0 ~酸梅鸭腿
  q5 K' O8 P! F. G& X$ i

# H$ }1 D$ T* C5 C
  y1 \" e! D& ^4 p9 ^美极虾头

. h3 F* K! Z. I# }, H* c

蒜蓉小白菜
; H5 p& v4 K. k- G% K& F% s* ^


. I1 L4 [' `) J% F: ^草莓焗骨

: M, j& Q# I& o

' ?, {& C$ u- y( |鸡油通菜
; m: v6 \6 y3 A
- C1 g1 `  j/ U; V+ k$ v0 S; ~' h
9 j& W1 f5 [) {) `
酒香鸡


+ D& D- W: A& D, R; |' L3 t* d2 I

可乐鸡翅

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- d9 K- d% c: ^. p
+ h) |" K; h4 Z# A+ l糯米攘鸡翅

$ }5 H6 k/ e$ {- k1 n' @: }0 G3 y
: [$ D& G0 m  |8 g3 N
5 s  A  E. h! N2 C) T8 d蒜蓉蒸丝瓜

- y# S2 _% U9 x2 K

烧肉炒唐芹
  H/ _$ T7 g* ~. H/ M


黄金条
5 L0 W) K* y, h8 g9 V8 _& z

& S# l+ S3 Q5 D6 `6 z7 q
$ Y. m! R9 p% K5 P  q新派烧肉
8 r1 E  ]9 k3 r1 s1 x) n


$ }4 B2 l5 s/ Y7 M2 P南乳猪手


9 n, o9 n. ]. X  w" h5 i$ Z
/ }2 v8 |4 h( N9 k; E自制天然豆腐
0 w6 `, g$ X, l" Z3 q
5 x- r: P0 F* z
9 z' R  Q' E3 t5 a) [3 F/ D0 L# Q6 V
3 m. q. X) Q* v3 m蒜香豆苗

; a% Q) h$ d+ ]7 E( U4 k8 p
5 W3 I/ u2 g+ B
  s! c$ _: a# L! V欢聚一堂


! Q( g3 W9 S' X7 C
菠菜竿炒三丝
" e! U& ?4 a4 g3 [$ a. C% t* g' n
& F7 e# g9 l$ q- Y" q- m7 |
  Z. Y/ \6 [( A5 w( X9 J, [- V
蚝油鸡比菇



0 f; C5 l% c; ~, P. v酥皮烤鸭

. g: c" z5 c8 a! Q2 e

蒜蓉蒸大虾
4 @' j4 R; A6 |3 u

* ~$ N" ], K5 s; F5 }: h+ p
1 `. d. s( F8 n, E, b3 ?" C2 p' Y  H肉碎炒青豆
8 L: ?! V  Z$ a

) z: H, p, r. s, ^
吉列鱼扒


6 C$ C, {" F; t: c2 w1 }
: v2 _3 O& A# K" z3 v  D烤鸭
7 \, D+ S# _( `* b* N+ _3 {! O



& G# ]* A+ n' V  g日本小青瓜
5 O( _$ p# a6 p4 K( }% N( ]
( q6 `. t" {6 o9 `6 u3 s' F

* K- D# k) x7 \香醋小青瓜


1 e1 F' G' D' @: j0 P" d
青椒咸肉
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9 M4 x, l3 |- p% u- E, `

无骨炸鸡翅
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. ~* u  J5 S' y, g- @

酱鸭胸
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, t2 J  X" n" r- ]) ?
$ z' x, }8 Q& I4 n2 y
; l, Z1 t9 G$ F3 w2 W% e8 u烤牛腩


& h2 l( Z; I1 W5 g5 {/ T* F
; y% S+ O+ d) c8 }! C# _
9 @7 R$ ^! ?1 A+ s# s) a- g- ?
. v7 t# x' t* z8 Z四喜临门
* ~6 M+ U/ g0 `% @" r0 N7 d# R' y
# y: c' W8 t, i4 g7 q9 q# ?0 [

五香肉



酱烤骨
- V3 S- T4 ]" j8 g0 d7 |) m/ A
; k4 E, d/ @' e- y$ z, O' a
2 C& W3 {" @. t- z- `% u
沙拉
7 D! W+ h/ `; H4 L8 J+ Q

' M% A5 ?7 P' `( |. V0 ^$ Z* d; J7 o
鲜虾意面


% |1 C1 c, ]4 E' l7 n
, c* B  `2 ]  p; f* I3 v杂菜鲜虾
, S) e, S! m: J) H1 u4 F3 {

  h" l7 O7 y- f' s( A( B5 }% R
) U; a% E, W  H  q" N# t5 u4 [叉烧
4 C3 G3 ]" O' b3 C1 _( z

5 F: |/ n+ B, r( a
) D2 }+ {! y# O' k+ r- v2 u/ ~
酱烧大虾
$ a4 r4 x- }' @


- O, {( r( n$ o" S8 g5 ]盘龙茄子
+ ]" p+ Z& K/ _. X6 h7 x( J


. ~1 W% l, k  h) U/ _# L& [( a2 `6 s蒸排骨


+ |/ m4 ~! @) U) F9 _' G% J  w
6 J$ a5 L& v! v; L红葱鸡
: w0 w5 @8 I/ q* f& g2 h


% M; h0 X2 s0 k黑椒酱烤鸭

9 }/ G5 q0 I' X, J
. s! B: f$ x' X
盐焗鸡


$ W% r! a8 m/ }8 P+ V, l0 e2 ^
- \& V& v$ U! r; S) d炒番薯苗



$ b0 N: d1 f0 {& p8 D' M萝卜卷
; A" s7 h: K3 g& f" _
5 N- t$ E9 c) g" ^3 @6 e: \5 D, k

紫气东来
6 g* D2 j4 P* n) ?' I/ o
  m+ Y& p9 F* V4 C

泰式鱿鱼筒


3 C$ Z) W  G) [/ L* x$ K6 J# p
( U3 [2 ]) }1 T1 ~! j火鸡翅
& \) e+ q+ V+ ~! ~


% a. J/ Q* K) s: @% d香肠芥兰片
: D5 m# c) I/ b: N6 p5 U
5 Q8 g! X, e. |$ L& w


, l2 k8 L1 j8 h$ M) Q斋烧


, l7 X: v: W& Q
美极牛肉
/ n+ `2 a3 K! |2 W! B+ t; e
5 v/ p& r* v: c- {

( \' ?  N* c9 a0 x: w; `" a: H! H鱼翅三烩

# r& H1 S" i! f2 ]
+ H9 ~. O; r. V) o
- n/ M. f3 h) M4 |% @: N; p" [: W
  ]3 ?: ], p: ~0 s/ L
请食家们多多指教
$ e/ L3 ]% \. Y* S

" K; z, {/ i1 B4 H

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6 U- u& L- D; s+ N


  z/ i( c7 v" {' c
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4 v9 v5 W* ~+ l9 q

Wind

楼主可以开饭店了

dzgzpy

是啊  这水平  完全可以

angelmami

Wind 发表于 2012-12-14 23:25
楼主可以开饭店了

8 R: D, ?& \$ e2 d2 t- {) N$ O家常菜上不了大台的。

angelmami

dzgzpy 发表于 2012-12-15 00:45
是啊  这水平  完全可以

. d6 l! K$ I% k谢谢你的支持！

margaret

看了图片，不光嘴馋，连眼也馋，啥时跟楼主学两招

lele2002

看着眼馋，家人真是有福气。

VitaminC

楼主家是不是都是小胖子
0 R2 Q+ u* t% c天天这么多好吃的东西，想少吃点都难

量子风水

很合适活动量大的小孩及30岁以下的年青人。这油好象不用钱买的。

mouselet

哎呀呀　口水一地

JoyceAccSG

angelmami

JoyceAccSG 发表于 2012-12-15 20:07

' t: B2 T% F; e/ S4 z/ _谢谢joyce的花花

Vacation

楼主厉害!
求几个菜谱: 蒜蓉蒸丝瓜; 萝卜卷;欢聚一堂.
1 _6 G% r+ C) I8 e* |谢谢!

angelmami

量子风水 发表于 2012-12-15 17:59
很合适活动量大的小孩及30岁以下的年青人。这油好象不用钱买的。

这不是油，这是打芡汁的效果，油多了不健康。

angelmami

cpc 发表于 2012-12-15 17:52
楼主家是不是都是小胖子
天天这么多好吃的东西，想少吃点都难

我家没有一个是胖子，有些菜都是过年过节才做的，平时按份量要求吃的，注重饮食才会健康。

angelmami

margaret 发表于 2012-12-15 17:31
看了图片，不光嘴馋，连眼也馋，啥时跟楼主学两招

学就谈不上了，大家互相学习吧。

summer_tina

中国餐其实怎么吃，都很难发胖的。因为卡路里低，而且又是荤素搭配。
那个斋烧是怎么做的啊，，，好好吃的样子

propeller

LZ 找学徒吗？？

cmcw

作为吃货  我要认识楼主啊  
# X: f1 v' D/ Y8 ^/ @+ Z8 C: \

blazingocean

看着就有食欲和节日的气氛了。

labtop

LZ太会做菜了，真棒！

angelmami

Vacation 发表于 2012-12-15 21:20
# w: r& t9 a' z' B" M楼主厉害!
求几个菜谱: 蒜蓉蒸丝瓜; 萝卜卷;欢聚一堂.
谢谢!

这几个菜都很简单的。

8 b% ~- R, n6 I/ c' D+ j, z. V1 L7 e蒜蓉蒸丝瓜：把蒜米加油炒香，加盐、糖调味装起来，锅不要洗再把丝瓜放进锅里加少量油捞一下摆在碟子上，再把蒜米放在丝瓜上，水滚后放入锅蒸5分钟。
/ `2 F' Q1 F  k' G6 r/ q' g% C1 U
0 Z1 N2 ^8 {- h萝卜卷：萝卜切薄片用盐水泡着待用，虾胶调味然后再用萝卜片卷起来，大火蒸5分钟。

1 T$ I  T4 E* W  \0 a欢聚一堂：美食版有教程。

angelmami

summer_tina 发表于 2012-12-15 21:50
中国餐其实怎么吃，都很难发胖的。因为卡路里低，而且又是荤素搭配。
6 u: Y7 s' N& q& m# F那个斋烧是怎么做的啊，，，好好吃的 ...

哦、、、、、那个是腐皮做的
先把腐皮泡温水，然后把腐皮摊开撒上芝麻，卷起来放在锅里煎至金黄色，用海鲜酱加一点盐、糖、麻油、生粉调一个芡汁倒入锅里慢火煮10分钟。

angelmami

propeller 发表于 2012-12-15 21:55
8 `. W- Z# N" ]5 |; W: pLZ 找学徒吗？？

你想学啊？

angelmami

cmcw 发表于 2012-12-15 23:57
作为吃货  我要认识楼主啊

好啊~大家交个朋友咯。

angelmami

labtop 发表于 2012-12-16 10:27
5 K1 i& h6 j: N+ W) m* a; G& WLZ太会做菜了，真棒！

家里人不会做菜，我不做就没饭吃了

sweetlele

精华！

cmcw

angelmami 发表于 2012-12-16 21:36
好啊~大家交个朋友咯。

+ b3 y: Y0 T9 }  ]你有QQ不  我要拜师学艺。。。

huangshe98

拜读了，高手。

雪上枫吹

很励志～

4 R2 T9 ^  V2 {2 S我都好久木心思做饭了。。。

- U9 V/ Q7 O- n, R6 t; ~& f