【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
/ S! u1 m: f" N7 Z4 v$ [+ J走过万水千山，平常心方是最从容淡定。

6 G6 }  k+ T3 U; D春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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" n- N# q1 B+ Z7 C) y平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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" o* |  \7 X( M/ f$ E拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
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9 g' Q- b0 l6 O******** 家常炒茄子 ******
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材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
3 c) s- a2 W8 ^* u8 B& j调料：淀粉，生抽，盐
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做法：
1 `( B% v) f$ N% z+ ^1 Y+ l7 V$ N4 F1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
2、茄子切条（不用去皮）
3、尖椒切丝、姜切丝
# _3 G; L" q2 v, E1 A! a1 T6 z4、锅中油热后，倒入姜丝
5、随后倒入腌好的肉丝
8 W/ H4 c4 u2 m( W0 y# }' J6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
" M/ y% s8 m- r7 n, R6 _& G7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子变软，颜色变深
: S" G# S# F/ o. w. r6 [# ]9、倒入生抽，焖一会
0 @* P1 a/ ]- r9 Q  I10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
1 U$ `% V/ `* J2 A, P  G11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加



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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。