 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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家常菜易做,平常心难得/ G, @' \* r" D1 l
吃遍山珍海味,家常菜才是最贴心暖人。
/ S! u1 m: f" N7 Z4 v$ [+ J走过万水千山,平常心方是最从容淡定。, M8 {! W! y+ m* [) V
6 G6 } k+ T3 U; D春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,* g" J9 ]* D( u
若无闲事挂心头,便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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" n- N# q1 B+ Z7 C) y平常心做家常菜,不求奢华,但求舒心
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" o* | \7 X( M/ f$ E拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
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9 g' Q- b0 l6 O******** 家常炒茄子 ******
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材料:茄子1个,猪里脊肉100克,尖椒1根,姜1块
3 c) s- a2 W8 ^* u8 B& j调料:淀粉,生抽,盐
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做法:
1 `( B% v) f$ N% z+ ^1 Y+ l7 V$ N4 F1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会4 j) d7 k" S8 ^( p) k. q
2、茄子切条(不用去皮)- @' @1 G% Q+ M7 Z
3、尖椒切丝、姜切丝
# _3 G; L" q2 v, E1 A! a1 T6 z4、锅中油热后,倒入姜丝$ R, Z `$ q6 }3 n4 L$ T
5、随后倒入腌好的肉丝
8 W/ H4 c4 u2 m( W0 y# }' J6、不断翻炒,待肉熟盛出待用
" M/ y% s8 m- r7 n, R6 _& G7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒$ R& s& r* y$ q
8、炒至茄子变软,颜色变深
: S" G# S# F/ o. w. r6 [# ]9、倒入生抽,焖一会
0 @* P1 a/ ]- r9 Q I10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀
1 U$ `% V/ `* J2 A, P G11、倒入青椒丝9 v8 t i& R% I: E9 U8 Q0 h
12、翻炒均匀,加少许盐出锅
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备注:/ ?" [4 R. i' w) L
1、炒茄子的时候,不用放很多油9 C K6 F) N' d# t& _% p
2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加) a# o! N6 ?0 H L# [. ]% W/ z
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