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[菜谱] 【家常炒茄子】:平常心,家常味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-24 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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家常菜易做,平常心难得

1 i+ a) K/ Z1 ~* {0 p! O吃遍山珍海味,家常菜才是最贴心暖人。
5 u0 `& q# e' O+ r6 i走过万水千山,平常心方是最从容淡定。
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春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,( ]  K. @$ h( J& [
若无闲事挂心头,便是人间好时节。
——[宋]无门禅师
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! {: A, t+ t$ [3 L4 |平常心做家常菜,不求奢华,但求舒心! q% u2 ^0 q$ |' @6 `  Y

- R+ p+ k1 Y& |8 i拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
5 u  O0 W% F/ C/ H, H) ?5 N: @5 w9 u) s6 N2 F

& m# k0 X* n5 K* b4 N: R 2.jpg ; A/ N4 ~7 k4 d2 W% h' r( \4 b0 _

$ Q2 \0 `! E2 c; j: c******** 家常炒茄子 ******
# f) b# g0 `2 P- Q7 W' C; {5 m* T
) M2 ?4 x: V. H" E/ G4 `2 N材料:茄子1个,猪里脊肉100克,尖椒1根,姜1块
4 Q7 z, P  w* ~调料:淀粉,生抽,盐) w3 {8 d7 `) t0 @& \; z6 I
3 R  B$ I1 N' b$ i, Z
做法:  Y0 m% M0 u# D: L4 N  y
1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
* O6 Q4 J; n1 n$ G2、茄子切条(不用去皮)
- r* K( R* o! O+ @0 \3、尖椒切丝、姜切丝
- R% R+ b- e$ z5 {$ Q+ k0 R4、锅中油热后,倒入姜丝
7 J) L: u2 ]/ |* i) c, p2 m5、随后倒入腌好的肉丝. b' F1 U0 X4 t5 n0 s1 [- R
6、不断翻炒,待肉熟盛出待用) i9 c5 f+ M% V
7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒* f0 P2 W8 h1 l. ]9 f) E
8、炒至茄子变软,颜色变深
, a" A7 m- P( P( C) K. O9、倒入生抽,焖一会
# I. E% D8 b; R# ]* T3 f- f9 o10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀
* W% m2 t( I0 n" C4 S9 l! y. p11、倒入青椒丝% K. P8 Y( _: `0 U) {  y
12、翻炒均匀,加少许盐出锅( {/ _: t7 n! \  Q9 @  j( o
- w! n3 x3 {! ?$ z5 n% _
备注:
6 @. D0 g7 g; c3 i: o1、炒茄子的时候,不用放很多油; g& U! m" r! K& }% C
2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:10 | 显示全部楼层
看起来很漂亮.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-3 20:36 | 显示全部楼层
家常菜易做,平常心难得, LZ 很会做菜。
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