【家常炒茄子】：平常心，家常味

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% e/ N$ w) L0 Z家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
6 k  P+ X8 d* ]若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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% j* i! w: B& z平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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$ K* ]# c6 @9 a/ u% g拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~

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******** 家常炒茄子 ******

1 ~5 ~6 L. Q) D材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
- A0 B9 x+ K+ g; l% @, A调料：淀粉，生抽，盐
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做法：
1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
3 C5 N9 q0 W* U9 p2 s* j2、茄子切条（不用去皮）
3、尖椒切丝、姜切丝
4、锅中油热后，倒入姜丝
" d8 p7 o! n8 N9 X# l5、随后倒入腌好的肉丝
  |: C9 _$ R' U- t6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
5 P# S+ K( ]8 Z6 v. w7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
6 \) d& |' Y% h0 i: N" f! {8、炒至茄子变软，颜色变深
7 P' T. j( D) C! }6 m; j' I9、倒入生抽，焖一会
. [7 o0 C* A4 U6 a+ N: Y$ H) n1 \+ I10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
6 ~4 K9 s- A7 Q/ j/ e11、倒入青椒丝
, E3 G$ d& A' m& R3 Z12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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备注：
  h& V* B* S9 t+ Z, n, {1、炒茄子的时候，不用放很多油
; X5 n" Z8 I% G2 N$ }2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。