韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其他独特的香味。/ [' S0 _6 F# v
韭菜的独特香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌作用,有助于人体提高自身免疫力 1 b' N* I8 Z5 C。韭菜的主要营养成分有维生素c,维生素B1,B2,尼克酸,胡萝卜素,碳水化合物及矿物质。6 }5 W3 [% E- K' ~( T) ?
韭菜含有丰富的纤维素可以促进肠道蠕动预防大肠癌的发生,同时又能对胆固醇的吸收,3 U! b, u# i. d2 M. r
起到预防和治疗动脉硬化,冠心病等疾病的作用。