韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其他独特的香味。 9 j8 L. G) S# ?! s I/ l: B韭菜的独特香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌作用,有助于人体提高自身免疫力2 H' C+ n# r% m. _# w, z. S; k
。韭菜的主要营养成分有维生素c,维生素B1,B2,尼克酸,胡萝卜素,碳水化合物及矿物质。5 l9 { h- Q9 G* F' t$ G2 w
韭菜含有丰富的纤维素可以促进肠道蠕动预防大肠癌的发生,同时又能对胆固醇的吸收,+ p# W$ B. M; R" j; S: D
起到预防和治疗动脉硬化,冠心病等疾病的作用。