 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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. S8 E/ g6 U2 J8 G I# n. M) C4 Q配 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。 2 F: c+ K! U6 E: @$ @3 s- I5 k
操 作: 1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。& z2 \. ?, |; j- f1 j, {
$ d% W5 {6 x9 k7 V' p+ F: A3 a2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了5 h; d# S1 c: ^3 j- x
8 q) w1 ]" k1 P) }3 t3。过滤处清汤，备用 * s6 q9 i: J' B6 L. Y. i! a
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4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香3 l' g; G. ~/ U0 d) c% j) X" _
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5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入7 d4 U4 B& R) u4 M0 \# S
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6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口/ P3 ~2 L: X- r; H; k- U
PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。
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+ V( @( u6 o4 U- S7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了4 b2 r; W% S: l, z6 t
# \# \3 {/ Q) K. u: A3 S) v* Z8。骨头放凉，在备上一杯大扎。
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9。开啃
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狗仔卡
发表于 2006-7-23 21:52
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楼主
发表于 2006-7-24 23:30
