 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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' Q; K1 ~! ], E' ]7 S配 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。 8 w0 z0 t/ c" ^3 M% L# Q1 s
操 作: 1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。" S' t x* @4 e( F5 N/ S- J c. h
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2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
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. z) A9 Z0 [6 q7 ^6 w+ V6 X; D; B3。过滤处清汤，备用 5 W- i* s& V2 F) }+ P
8 z r9 b# p) t+ w5 B M( N4 q4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香
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+ |* l' a4 ~; [, h* P5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入- i# A" z& s+ D
, k4 E! m- t9 N8 X; x6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口; x, d4 a3 q' W
PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。
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7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了
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/ T( o6 x% A5 d5 ^+ T3 Z8。骨头放凉，在备上一杯大扎。
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9。开啃
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狗仔卡
发表于 2006-7-23 21:52
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楼主
发表于 2006-7-24 23:30
