 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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' Q; K1 ~! ], E' ]7 S配 料: 大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。 8 w0 z0 t/ c" ^3 M% L# Q1 s
操 作: 1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。" S' t x* @4 e( F5 N/ S- J c. h
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2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
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. z) A9 Z0 [6 q7 ^6 w+ V6 X; D; B3。过滤处清汤,备用 5 W- i* s& V2 F) }+ P
8 z r9 b# p) t+ w5 B M( N4 q4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香
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+ |* l' a4 ~; [, h* P5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入- i# A" z& s+ D
, k4 E! m- t9 N8 X; x6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口; x, d4 a3 q' W
PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。
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7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
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/ T( o6 x% A5 d5 ^+ T3 Z8。骨头放凉,在备上一杯大扎。
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9。开啃
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