懂得西方礼仪的朋友请解释一下

雲吞 · 发表于 2013-1-19 20:55

好像在用餐礼仪中，吃红肉（猪牛羊）时应该喝红酒，而吃白肉（鱼肉鸡肉）的时候应该和白酒（当然大家都知道这个白酒是white wine，而不是二锅头剑南春）。

为什么会有这个规矩？如果我吃白肉喝红酒，会不会有什么成分产生不良反应？还是这个规矩只是一个穷讲究，没事儿找事儿？

shelly821025 · 发表于 2013-1-19 21:13

如果你在用西餐时不知道如何搭配酒，最简单的就是红肉配红酒，白肉配白酒。因为通常红色肉烹制后味道比较大，需要用味道相对较大一点的红酒来搭配，而白肉烹制后通常味道很小，所以配清淡一些的白葡萄酒口感会适宜些。西餐里的红配红，白配白这只是个基本建议，并不是绝对。这样够通俗易懂吗？

如花 · 发表于 2013-1-19 21:15

搭单问一个，一只火鸡既有鸡胸白肉，也要有鸡腿红肉，是不是两种酒都喝？

ayakao · 发表于 2013-1-19 21:34

一直以为是习惯呢，味觉上的确很配，像味重和油腻的红肉奶酪煎炸类喝红酒，吃海鲜白肉及清淡菜类喝红酒口感明显影响口味

四海为家 · 发表于 2013-1-19 22:46

严重同意楼上。

西子妈妈 · 发表于 2013-1-19 23:27

我知道喝红酒的时候要配老羊
喝冰酒的时候还是配老羊

GoldenPinnacle · 发表于 2013-1-20 09:28

whitewine不是二锅头。是white grape wine
二锅头就属于 vodka这样烈酒了

kingsnake · 发表于 2013-1-20 09:34

西子妈妈发表于 2013-1-19 23:27 ; j* W1 O$ j- s) L: f! c* T. m
我知道喝红酒的时候要配老羊
/ B' m5 w- f1 }7 m/ d! }喝冰酒的时候还是配老羊

你就整天的想着配老楊

。

雲吞 · 发表于 2013-1-20 09:34

谢谢各位的专业回答！弄清楚了。以后如果点京酱肉丝，就喝红酒，如果是蒜泥白肉，就喝白葡萄酒。

四海为家 · 发表于 2013-1-20 16:24

雲吞发表于 2013-1-20 09:34
& E! \) }8 y Y o+ h谢谢各位的专业回答！弄清楚了。以后如果点京酱肉丝，就喝红酒，如果是蒜泥白肉，就喝白葡萄酒。

老大！您这俩菜还是就着牛二好吃！

犀牛图拉 · 发表于 2013-1-20 18:53

没有绝对的，可以根据自己的喜好来喝酒，红肉喝白酒也可能有意外的味觉享受。

圆梦 · 发表于 2013-1-20 20:06

雲吞发表于 2013-1-20 09:34
/ f- `8 ]4 d! `. ~0 Y0 {& ~谢谢各位的专业回答！弄清楚了。以后如果点京酱肉丝，就喝红酒，如果是蒜泥白肉，就喝白葡萄酒。

你很聪明的说，这么快就懂得要领了

mirage99 · 发表于 2013-1-20 21:28

NND,,,NND,,,

sweetlele · 发表于 2013-1-21 12:36

京酱肉丝，配青啤，蒜泥白肉，还是青啤

多洛洛-JE · 发表于 2013-1-22 00:54

哈哈来学习学习

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