 鲜花( 327)  鸡蛋( 0)
|
有关资料报道，成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素，一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇，就能够维持营养平衡。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品，欧洲人把蘑菇誉为"植物肉"，美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品"。* f1 D" W+ p; `% F1 }1 R
' L7 L L$ X1 f5 f4 A S
蘑菇具有药用价值，不仅有益肠胃，化痰理气，还具有镇痛功能，对关节炎等疾病有一定疗效。现代研究发现，蘑菇中含有多种抗病毒成分，有些还能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。科学家希望能在蘑菇中提炼出有效成分，用于治疗慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病。
3 q/ [; \% T$ P8 x( w) S7 b3 ]5 `7 ?+ L+ g* A7 ], ^
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡，实验还发现，蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。4 F% k0 N% I2 f* ?0 M( A# a$ v( A7 [
8 \4 j8 e5 F+ D) Z
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。) [2 G) R+ P8 u: x6 g
; h2 n! K$ j4 d# p蘑菇除营养丰富外，还有明显的药用保健价值。祖国医学对蘑菇有一定认识。称蘑菇能"悦神、开胃、止泻、止吐"。说蘑菇"益肠胃，化痰理气"。近年来医学研究证实，蘑菇对人体保健作用有以下几点：" M4 o9 f, M( U6 b: N: b! N9 ^& A
9 B+ v7 w5 @, {) ?5 j8 u& A: O; H1、蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。
/ J/ K/ D9 Z$ b1 ?2 j& X" s% Q! j$ V8 r' s
2、蘑菇含有抗癌物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力，有预防和治疗癌症的作用。
4 M v" N4 h' p U. B. A
2 x. S1 r: P: K s% ^1 D6 M3、蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎作用，还可治疗感冒。
. L& g! }+ F4 \2 n" g" l, G* F8 Z
9 @9 i. ]" L1 |+ Z' l( |/ z4、蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌，有抑制作用，可以用来杀菌。
* N5 w( B r' G9 j8 z7 A: ^
3 h8 {9 {, ^% M9 t# Y& m5、蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸，对治疗肝炎有利，是治疗肝炎的辅助食品。
! I y0 f: m3 |4 p: Y, ]( ^6 J& t; w4 m8 _
此外，蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。& R4 D0 H+ c- H5 ^$ k3 R1 A
, H6 M* O3 a) { o3 X
小编贴士：市场上售的鲜平菇，菌伞颜色呈白色，菌柄键长，味道鲜美。在购买鲜平菇时应选择水分少，外形整齐完整，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正、清香，无杂味、无病虫害，八成成熟的鲜平菇。
9 o/ v: G/ M/ X+ m! L6 B- m" T$ t# x" b. t8 T) R
区别病虫害的方法是：鲜平菇上没有蛛网状的绿色及煤黑色等异色。有时可见鲜平菇上伏着小虫子，一般是纹菇，吃时可洗掉。（责任编辑：杜惠婷）
. O L% G+ c8 s5 x8 j
" i1 [! A& v1 v |
|
狗仔卡
发表于 2013-2-27 23:55
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-2-28 13:01
楼主
