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去年某日,笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带,赫然得到了答桉。正巧又有一位琉璃光的朋友,转来一篇网上有关此油的文章,恰印证了 雷博士所言。
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笔者知道有不少朋友还在用这种油,当即转发此文给一些能看英文的朋友。数天之后,有一位本地朋友很急切的告诉我说: ” 好可怕啊!我们家这几年都用 Canola 油,那篇文章裡讲的症状我们一家四口全有!我已经马上换掉了! ”
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( Z) ~' [/ s# c3 \* ?- P英文 Canola 一字,是从 ”Canada Oil Low Acid” 四个字的首字母组合而成,意为 ” 低酸
加拿大油 ” 。
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5 Q( ~0 A0 {, m8 `' GCanola 的前身是一种叫作芸苔 (Rape) 的植物,原生地是欧洲,俗称欧洲油菜,属十字花科 (Mustard Family) 。
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1970 年代,加拿大的科学家把芸苔作了基因改造,去掉裡面的糖 (Glycosides ,会干扰甲状腺功能 ) ,并减少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid ,有毒 ) ,改良出了第一代的 ” 低芥子酸芸苔子 ” (Low Erucic Acid Rapeseed ,简称 LEAR) 。
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但荷兰有研究显示,这种油会伤害心脏。 这项基因改造工程持续未断,所以也一直未有官方的长期追踪研究报告,但是由于这个新品种油菜容易种,长得快,虫害少 ( 虫子退避三舍 ) ,收成多,很快就变成了加拿大的主要经济作物。
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加拿大人说,这种基因改造的菜籽油有 ” 二低一高 ” 的优点 ; 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不饱和脂肪,真是太理想的 ” 健康 ” 油了,不但鼓励自己人民吃,也不忘推销到好邻居美国去。
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8 j) A: i- ^. l% C- l1979 年,加拿大的食用油工业,决定为它改名为 ”Canola” ,正式摆脱了 ” 有毒芸苔 ” 的阴影,并凸显加拿大之光。
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& @; s8 C+ e, e0 Y加拿大人付了美国食品药物管理局 (FDA) 五千万美元,把 Canola 登记为合法,并认证为 ” 安全 ” 。于是美国农民也纷纷买种子回去种。这样一种经过基因变造的主要食用作物,美加政府未要求先作人体试验,就允许其在市场上大卖,吃进老百姓的肚子。当然,这也不是头一椿了。
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加拿大曾用此油作动物实验,结果是这样子的:
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7 o8 \! a$ X: h2 L老鼠的心、肾、肾上腺及甲状腺中的脂肪,产生变性和退化;而饲料中不加 Canola 油之后,老鼠体内这些累积的脂肪残渣就慢慢溶解,但是在那些主要器官上留下伤痕。
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. O( b1 @/ G2 g8 W这是由于长鍊脂肪酸 (C22 ∼ C28) 不能为生物体吸收,累积在体内形成瘀塞,不但引 起 心血管问题,并且会破坏神经髓鞘 (Myelin) 。神经没有了这个保护层,就如同家中的电线外皮剥落,是很危险的事,而 Canola 油正是一种长鍊脂肪酸 (C22) 。
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% T4 W2 g+ V8 F9 g% C9 E' I8 uCanola 油会破坏神经系统,想来是不无道理,因为在二次大战中所使用的神经毒气芥子气,就是以芸苔为原料。在令数千军民的皮肤及肺起泡以后,早已禁用了。
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根据油脂专家所作的研究及观察,食用 Canola 油的人出现了以下症状: . ^1 x) O2 m$ Q c3 v; C. }
A1 r x* a$ f2 E1. 视力模煳╱失明
, f. }! X! `- ?/ M2. 听力减退
8 I6 T! D1 O# o$ L3. 排尿不顺╱困难
' O; s8 s, W1 H4 K- F& p( P% V4. 呼吸急促╱气短
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5. 心脏病╱心律不整
$ H, x& o+ w4 q6. 罹癌率增加
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7. 便秘
) B* g% P/ y: S, R) `$ z( S8. 失眠
: k$ q$ H% n6 i' S) ]9. 小儿啼哭不止╱婴儿出生体重不足
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10. 无名的疲惫
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( Y: ^9 _$ A2 \4 s11. 干扰破坏神经系统,其产生的症状计有:
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a. 发抖、颤动、麻痺
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b. 走路、写字等动作不能协调
: n8 t$ J) l2 X; `8 `& v5 {% y% Hc. 口齿不清
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d. 口水过多
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e. 记忆及思考退化
: e( [ R) z1 a% df. 难以适应环境╱过敏 │ 如食物、气味、衣物、电器、气候冷热变化等
8 Q! M7 e9 R! O" P/ L5 n; J$ l, Gg. 神经崩溃
$ J( Y9 R* m; @# p7 h2 ]) nh. 手脚末梢麻木刺痛
, J( X# i. c) f; li. 多重硬化症
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1986 至 1991 年间,欧洲大量把芸苔菜籽加在牲畜饲料裡面,结果动物的眼睛失明,而且会攻击人。也就是在这段期间,发生了狂牛症 (Mad Cow Disease) 及羊痒病 (Scrapie) 。
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而欧洲自 1991 年始全面禁用芸苔菜籽后,羊痒病就不复见,牛羊猪眼瞎、攻击人的情况也没有了。这是巧合吗?
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儘管芸苔已摇身一变而为 Canola ,但是它其中的毒性仍未全消,它作为工业用润滑油的渗透性也还在。
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有人作过简单的实验:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清洁剂洗了三次,不但洗不掉痕渍,油渍上仍旧有油臭味。渗透力这麽强的油,到了人体裡面,会产生什麽效应?