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去年某日，笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答桉。正巧又有一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，恰印证了 雷博士所言。
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; n3 b% |7 j8 b$ {; z0 M笔者知道有不少朋友还在用这种油，当即转发此文给一些能看英文的朋友。数天之后，有一位本地朋友很急切的告诉我说： ” 好可怕啊！我们家这几年都用 Canola 油，那篇文章裡讲的症状我们一家四口全有！我已经马上换掉了！ ”
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( Y6 ~8 |0 s) Q' P英文 Canola 一字，是从 ”Canada Oil Low Acid” 四个字的首字母组合而成，意为 ” 低酸
加拿大油 ” 。
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Canola 的前身是一种叫作芸苔 (Rape) 的植物，原生地是欧洲，俗称欧洲油菜，属十字花科 (Mustard Family) 。
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1970 年代，加拿大的科学家把芸苔作了基因改造，去掉裡面的糖 (Glycosides ，会干扰甲状腺功能 ) ，并减少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid ，有毒 ) ，改良出了第一代的 ” 低芥子酸芸苔子 ” (Low Erucic Acid Rapeseed ，简称 LEAR) 。
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6 G9 }5 |. D" \; t但荷兰有研究显示，这种油会伤害心脏。 这项基因改造工程持续未断，所以也一直未有官方的长期追踪研究报告，但是由于这个新品种油菜容易种，长得快，虫害少 ( 虫子退避三舍 ) ，收成多，很快就变成了加拿大的主要经济作物。
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' @0 N j9 t' y# T& z O2 ~& e3 A加拿大人说，这种基因改造的菜籽油有 ” 二低一高 ” 的优点 ; 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高，又是不饱和脂肪，真是太理想的 ” 健康 ” 油了，不但鼓励自己人民吃，也不忘推销到好邻居美国去。
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2 L' X7 {) v$ Z8 U4 s& L$ P/ i+ D1979 年，加拿大的食用油工业，决定为它改名为 ”Canola” ，正式摆脱了 ” 有毒芸苔 ” 的阴影，并凸显加拿大之光。
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4 E, B2 q' m% H q加拿大人付了美国食品药物管理局 (FDA) 五千万美元，把 Canola 登记为合法，并认证为 ” 安全 ” 。于是美国农民也纷纷买种子回去种。这样一种经过基因变造的主要食用作物，美加政府未要求先作人体试验，就允许其在市场上大卖，吃进老百姓的肚子。当然，这也不是头一椿了。
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) W5 b. x! w/ n) P3 l$ D, K加拿大曾用此油作动物实验，结果是这样子的：
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; n' v! O. B5 W/ l0 S: H老鼠的心、肾、肾上腺及甲状腺中的脂肪，产生变性和退化；而饲料中不加 Canola 油之后，老鼠体内这些累积的脂肪残渣就慢慢溶解，但是在那些主要器官上留下伤痕。
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这是由于长鍊脂肪酸 (C22 ∼ C28) 不能为生物体吸收，累积在体内形成瘀塞，不但引 起 心血管问题，并且会破坏神经髓鞘 (Myelin) 。神经没有了这个保护层，就如同家中的电线外皮剥落，是很危险的事，而 Canola 油正是一种长鍊脂肪酸 (C22) 。
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Canola 油会破坏神经系统，想来是不无道理，因为在二次大战中所使用的神经毒气芥子气，就是以芸苔为原料。在令数千军民的皮肤及肺起泡以后，早已禁用了。
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" {2 C2 k1 n# k根据油脂专家所作的研究及观察，食用 Canola 油的人出现了以下症状：
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1. 视力模煳╱失明
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2. 听力减退
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3. 排尿不顺╱困难
4 z: Q4 N0 S& n/ W& J4. 呼吸急促╱气短
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5. 心脏病╱心律不整
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6. 罹癌率增加
3 m" Q$ u9 h- j* E7. 便秘
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8. 失眠
$ p5 \1 E& Y2 }, W$ Q, D9. 小儿啼哭不止╱婴儿出生体重不足
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10. 无名的疲惫
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! X/ B1 Z' F: \11. 干扰破坏神经系统，其产生的症状计有：
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a. 发抖、颤动、麻痺
6 r/ p! O$ O! N5 r2 ~' c: yb. 走路、写字等动作不能协调
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c. 口齿不清
* h# u; `! E' k& ~+ ed. 口水过多
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e. 记忆及思考退化
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f. 难以适应环境╱过敏 │ 如食物、气味、衣物、电器、气候冷热变化等
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g. 神经崩溃
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h. 手脚末梢麻木刺痛
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i. 多重硬化症
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1986 至 1991 年间，欧洲大量把芸苔菜籽加在牲畜饲料裡面，结果动物的眼睛失明，而且会攻击人。也就是在这段期间，发生了狂牛症 (Mad Cow Disease) 及羊痒病 (Scrapie) 。
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" h5 [1 D! p. E: p$ }5 f: o& a+ {而欧洲自 1991 年始全面禁用芸苔菜籽后，羊痒病就不复见，牛羊猪眼瞎、攻击人的情况也没有了。这是巧合吗？
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儘管芸苔已摇身一变而为 Canola ，但是它其中的毒性仍未全消，它作为工业用润滑油的渗透性也还在。
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8 _) l7 K, h" f1 M0 {8 Z有人作过简单的实验：把 Canola 油沾一些在布料上，用洗衣粉、清洁剂洗了三次，不但洗不掉痕渍，油渍上仍旧有油臭味。渗透力这麽强的油，到了人体裡面，会产生什麽效应？
狗仔卡
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发表于 2013-3-4 08:11
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发表于 2013-3-4 10:13
