春日早餐【菠菜煎饼】

get8686

青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。
如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。

再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合
" @4 A" W( ]8 J, v7 c2 R& l
7 f+ h) P0 \3 p6 y0 J0 S2 l什么青菜最适合这个季节呢？
颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。
% r! S- m4 H" i8 J) a. [菠菜，就是你了~

$ j* ?) i; h0 {- i; w$ K9 g



******** 菠菜煎饼 ********
9 b0 I0 z- e* f6 y
材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把

0 d" f; T- V+ {2 a8 N/ _做法：
1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
, M# e$ b  ~- u. R/ c8 r0 |2、挤去水分，切碎
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
2 \- W, }, q& g) o) [7 A7 e6 |4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
3 e. F6 j5 R* w. ?$ B" G3 C5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可

备注：

1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感

2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸


1 H5 d$ ^* @) S- U. v* a
* \* {/ J6 b$ t+ t

abcabc

好像厚了一点点

yue17738