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[菜谱] LeiMomKitchen 壘妈厨房 萝卜羊肉汤

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鲜花(133) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 14:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 15:52 编辑
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   萝卜羊肉汤- F3 u+ p( |2 W0 J. M" Q' N

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鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 15:01 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 16:05 编辑 0 Y; Y9 f4 Y3 y' |  p9 m
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3 y# A7 c9 x8 @  ?用料:羊骨头250克,白萝卜300克(萝卜去皮切片备用),水 (1000ml), 大枣7-8颗,葱姜适量,黄酒 15ml,干辣椒3个, 花椒适量,盐适量,白胡椒粉适量。" ]( T9 C3 e" H1 n" p0 z% g

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鲜花鸡蛋

amybear  在2013-3-18 15:20  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2013-3-18 15:20  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-3-18 15:21 | 显示全部楼层
香死人了!!!
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 16:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 17:30 编辑 0 }! ?- o! O# g, a- `0 @1 j/ F
3 y  f1 U# U, f( E9 e
做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中,开大火烧开后, 撇去浮沫。$ d! W4 A  u9 k; P* i) N6 s
: i: c- M+ ~& L, i$ e/ g; k  M4 ~9 i
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鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 19:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 20:17 编辑 * P- W/ i9 D: m
记不住 发表于 2013-3-18 17:29 ' c, v# a4 j; B
做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中,开大火烧开后, 撇去浮沫。

( _  E0 t, X4 `" P# b' u3 e: Y
  ^- h2 N( }% @( M' o. w2. 然后放入姜、大枣,干辣椒,花椒, 淋入黄酒,改小火炖45分钟。
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鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 20:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 21:15 编辑 5 W! u5 |) z7 K- }4 S! `- }- j
记不住 发表于 2013-3-18 20:15
+ s: X9 O" n* I$ k- _( K- y2. 然后放入姜、大枣,干辣椒,花椒, 淋入黄酒,改小火炖45分钟。

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: ]6 S& z+ J* c# J0 ]( T+ O9 O3.把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖10分钟左右,加适量盐和白胡椒粉调味即可。% B/ j) ]+ T; ~
(上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。)
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鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 20:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
记不住 发表于 2013-3-18 21:14 0 i- G8 ~/ N/ g/ f
3.把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖10分钟左右,加适量盐和白胡椒粉调味即可。3 _, r! ^% i" r6 k, q
(上桌时,根据 ...

; `0 [+ l+ [2 @
0 O4 A2 _6 j) E特别提示:个人觉得只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目的。 我家不太喜欢放其它香料和药材,所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效,可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
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羊肉:助元阳、补精血,驱寒进补佳品。
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/ a8 N# t, M3 Q古往今来,人们称赞天下两样物最鲜,一个是“鱼”, 一是“羊”,这两样东西合起来就是“鲜”字。说起羊肉,确实鲜美而肥嫩。特别是北方雪花飘的寒冬季节,在餐桌上摆上一盘盘红烧羊肉、白切羊肉、羊杂碎,然后上一碗……
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 20:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 21:24 编辑 " ^  K& @6 W3 g" x
记不住 发表于 2013-3-18 21:17 / V% H5 A% C+ X7 Y7 G  q
特别提示:个人觉得只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目 ...
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) ^% v/ u7 O, L0 U这是今天的早餐(萝卜羊肉汤和葱香发面饼)。' Q3 {" a% a& B

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http://blog.sina.com.cn/u/31943223226 T# Q1 }5 [6 I! m
http://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2c1.html5 N; ~4 d7 ?* k0 H* Z
http://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2b9.html
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