LeiMomKitchen 壘妈厨房 萝卜羊肉汤

记不住

, }: s4 {; |: M
   萝卜羊肉汤

5 a/ w2 X- U" s- `7 a0 N* I! W  

记不住

1 e) Y$ r6 ]9 F
+ s3 N; v$ h7 ^

3 y# A7 c9 x8 @  ?用料：羊骨头250克，白萝卜300克(萝卜去皮切片备用)，水 (1000ml), 大枣7-8颗，葱姜适量，黄酒 15ml，干辣椒3个, 花椒适量，盐适量，白胡椒粉适量。

# i9 m4 }6 j5 q
: B6 ~% l/ S; W2 z$ B, z: W2 Y! e" q

amybear

香死人了！！！

记不住

做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中，开大火烧开后, 撇去浮沫。

记不住

记不住 发表于 2013-3-18 17:29
做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中，开大火烧开后, 撇去浮沫。

( _  E0 t, X4 `" P# b' u3 e: Y
  ^- h2 N( }% @( M' o. w2. 然后放入姜、大枣，干辣椒，花椒, 淋入黄酒，改小火炖45分钟。
* i5 G+ a! s! c7 \7 m& r% l% K# ^
5 I, l* i. B3 i% n& ~1 H
% H# W/ h# `$ {0 E0 g: R
3 Q1 z5 X( b$ l

记不住

记不住 发表于 2013-3-18 20:15
+ s: X9 O" n* I$ k- _( K- y2. 然后放入姜、大枣，干辣椒，花椒, 淋入黄酒，改小火炖45分钟。

1 Y8 S1 G' j" q4 Z; [8 d2 T
: ]6 S& z+ J* c# J0 ]( T+ O9 O3.把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖10分钟左右，加适量盐和白胡椒粉调味即可。
(上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。)

  n' _  w7 i) E2 P+ `& r# A6 v

记不住

记不住 发表于 2013-3-18 21:14
3.把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖10分钟左右，加适量盐和白胡椒粉调味即可。
(上桌时，根据 ...

; `0 [+ l+ [2 @
0 O4 A2 _6 j) E特别提示：个人觉得只要羊肉质量好就不会膻，而只是正常的羊肉味，经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目的。 我家不太喜欢放其它香料和药材，所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效，可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
; ]% _: x, E; \$ c6 x
羊肉：助元阳、补精血，驱寒进补佳品。
6 G' D- _& q  o7 R0 o) D0 s
/ a8 N# t, M3 Q古往今来，人们称赞天下两样物最鲜，一个是“鱼”, 一是“羊”，这两样东西合起来就是“鲜”字。说起羊肉，确实鲜美而肥嫩。特别是北方雪花飘的寒冬季节，在餐桌上摆上一盘盘红烧羊肉、白切羊肉、羊杂碎，然后上一碗……

记不住

记不住 发表于 2013-3-18 21:17
特别提示：个人觉得只要羊肉质量好就不会膻，而只是正常的羊肉味，经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目 ...

) ^% v/ u7 O, L0 U这是今天的早餐(萝卜羊肉汤和葱香发面饼)。

4 L6 I8 r( Q# I; a! n- z

  s  k0 S* T. g% U
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322
http://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2c1.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2b9.html