蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
( ?9 k( a2 k* d/ m/ I4 _本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
, j( G/ X6 |3 W; j正确的方法是：
7 x0 c9 G8 F5 d- I9 k* j9 r把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
7 Z+ ]$ t+ o  u, \" v爱心提示：
% J/ S1 U* _8 h6 _2 ^/ G# l9 U用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：

! R; Z+ \2 n1 z9 Y* Z: {

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

) B9 m7 \8 O! v, I; F% Q) L+ v完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
8 W& n" z+ l' {% h问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

1 S# v/ s5 o' O. v; F" M6 f9 B问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.

  ?0 t% J, e, C4 k* Z+ U0 V9 l
! i  l* v, N1 _7 l8 |HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
6 t  Q0 h, w' Z5 A结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

& p; D4 J( X1 }9 k0 O! N, e0 yAgreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
2 @5 v9 W8 U2 j: p6 z4 K- o蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
% z0 E) S6 A3 _/ f" ?+ v不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

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* Y/ B# R% a' `4 D
) e1 \. ~, ]6 ]' Y喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。

但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
% t) U# g1 ]0 O! }. u0 y
( m$ o4 s- e; L  D我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
* n: W5 C* h, B! g
* A1 p) ?2 g/ b6 G* h  Q9 @大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
7 u( \5 w, K; C3 U; e喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
- S, P, H2 t3 n& w ...

7 X* R7 I8 y; M$ f9 O! p! y太谢谢你了，学习了！