蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
) w& K/ a, p* N  X  h把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
8 c* y1 K8 J! V5 b- P5 W1 e: w9 g用微波炉，加水都是不太合适的方法，
; i; O4 \6 q# @' l2 W正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
* C+ `4 {! ^) ?" q2 D" K' G水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
5 O7 B" X& v" R4 Y3 F1 u2 m用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

( r& A, }( @" _3 y- |# ?完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
  Q% x2 w0 c% a2 _0 N, w如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
0 l- \% |, Y6 m' S( _; A

HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

+ Z: z; E; Q) z3 pAgreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
2 f7 z& x2 t8 ]# {, T不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

# p; M8 a- T5 a. y* A. R5 M

2 c0 Q; |4 i2 e喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。

% y' i0 n: c1 P2 i+ j0 `但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
) Y7 X# e8 O* d, m. B0 h
我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
+ H# e! ^. v' C# r, A
: o) O, [9 v' g5 N8 K2 e大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
& _2 E; W3 ^; J1 @


+ P7 F& r' k% ]) L  f) D

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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
8 K% @5 ~) m7 Z. U; s喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

0 r/ j* x% ^3 P% p  R0 C太谢谢你了，学习了！