蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

$ B- N' X4 l) E% ]7 O蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
$ R- I! l( e. }! e把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
+ k* a5 |' z1 i: P7 ^; W用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
+ F9 C# B7 o4 `水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
7 L; O; e, b7 ]. }" ^5 ?( O正确的方法是：

( h7 o+ _, d  \1 s

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

# U# h1 i. b. B8 O. a完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
. r" k  b& N% l3 Z# r问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.

1 w  D9 q$ b2 ^# U4 H7 S6 w
% q$ z2 P- O- `" h7 f, ?HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
0 n% I# V6 k/ |9 Q% G5 c  T/ e结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

8 Y+ o0 s8 a. `Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
( E6 g( i4 w6 v+ q/ A' t4 O* A蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
0 B3 S8 ?5 ~+ F) S$ i* ?/ m7 Y' x不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

: Y9 F+ b+ X! f$ H
3 G2 H4 I. C) f8 L" d' J. H" a喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
5 [& q/ r' W3 T
但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
( R+ v+ w" k: a
我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
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大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
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$ U; _7 C" w% A+ x$ Z: L3 ]) l* C" W9 x$ x

菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
" \$ Z0 _. a3 x% y喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
5 Z& d) [! H  F ...

太谢谢你了，学习了！