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发表于 2013-3-25 14:22
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豆渣松饼
6 T* N! I$ R- _& r0 _. t: n4 |$ E做法一:
/ Y S3 l4 P2 S, g- q/ M- {" P[材料]豆渣一碗.蛋一颗.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果酱(呈盘时用)。0 c, H- j8 e" y7 s6 A+ Y
[做法]
& T. x N& S5 H+ M0 B* j 1.碗中放入所有材料搅匀.即可形成面糊1 G$ Y- c( o! `* S
2.倒入平底锅干煎.形状不拘; ?1 ?. W- T6 s! ?2 u; a3 Y- r, F
3.松饼呈现许多小洞时就可翻面
1 ]" Z8 ~9 K3 D8 [- W* F7 p1 p, |5 S6 [ 4.煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料
2 T/ O1 @1 Z r$ R$ z5 | 5.松饼完成
& B/ v0 W. {2 \& c2 H7 a& n# X$ j# b[备注]这是打完豆浆后剩下的豆渣,绝得丢掉可惜,而且豆渣富含纤维质和大豆异黄酮对人体极佳,所以拿他来利用。中午先做了豆渣炒饭觉得还算可以(妈妈说很香)/于是下午再接再厉利用家中有的材料作成松饼.(真的很像.非常好吃).大家可试试。0 f# U6 U s1 c6 c, ?3 ]
但是有下列事项要大家注意一下喔:8 J4 K. k7 Q& [: F) z# t" g) D
1.豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉.不然弄起来会太干。/ p6 @- L; U8 R3 f3 `/ A
2.材料是抓大概的量.因为我做菜都是凭感觉。& F+ `. J) G+ y
3.奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可能就要加多,或是豆渣要因此比较干。
5 l$ U3 r4 z+ n% r, ^ 4.要减肥者.可将奶粉或牛奶替换成低脂的。9 R2 [7 h6 w7 r, W: I+ E
做法二:
9 ]# q" A2 {8 _5 n, P- E材料:豆渣 奶粉 炼乳 鸡蛋1个 面粉 泡打粉 白糖1 o# R$ L1 a2 J* t2 b7 n7 M
做法:将豆浆机里剩下的豆渣加上鸡蛋、白糖、面粉、奶粉(或加炼乳,依个人口味定)、泡打粉(依豆渣多少而定,一般偶做81 a# u. G2 g! N5 |/ W# n0 _) P
' N& M7 U: Y5 L) F9 d7 v+ T2 q' B个松饼用3克左右),可以考虑加少许水,充分搅拌均匀,调成较浓稠的面糊。
! [ _3 R" C2 ?) s, x Q, ^( } [锅烧热,加油,油可以稍微多一点,这个玩艺还挺吃油的。锅烧至八成热,用勺子挖一大勺放入锅内,用勺将其摊成圆饼形,每个松饼不用太大,直径6厘米左右为宜。先煎一面,煎至金黄色后翻面,再煎另一面。两面煎好后出锅。
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