不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

5 p  I& r* Z  d, l所需材料：4人份
: q$ O! L2 ~3 g  ]1.  鳟鱼 2条
. x+ I  U  C3 n1 d2. 10个蘑菇
7 ?/ r5 \* m! L7 O, D# b) ?3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
  \. I  c# A, S5 W7 t5. 4张生菜叶子
  A3 b9 G1 S/ R- m! Q8 G6. 鸡蛋2个
! a0 A' S7 _6 G7. 黄油若干
4 {$ F* w7 n' s# v4 l! F, l/ k  x* `8. filo pastry（这个不知道中文名字）
( m, x# g2 [) o# u2 Z9 I3 ]: i
, c1 t, p1 ~& g, G9 y. m步骤：

% Q9 ~- n2 G4 v+ r5 N. t# n1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

# L/ ^6 ~2 {( ~* t/ X' [  ^补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

5 n. E) w  j7 _: ]# p4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

" b) Z! {6 [# ~- l& ?+ l( M    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
( b4 R. e% p. U  @1 j# B
    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
% c* ~- ]8 w1 O  u8 _+ l+ P3 M
# m& q* |5 E5 [* \9 S5 }6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
. E2 a" C: p7 u- g
9 ]* @) R2 \5 S+ C  Y    融化黄油，每层当中刷上黄油
$ }9 ~8 B2 b$ A( b4 t
8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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