 鲜花( 133)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2013-4-1 18:48
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记不住 发表于 2013-4-1 19:39 
, j- u' ~' [0 V3 K0 J9 i, F S4、锅洗净坐旺火攻热,放入橄榄油20克,炝大料,再放葱、姜、蒜蓉、炒香; 放入料酒、鸡汤(高汤)、红糖、 ... , o. G3 W+ ^- m9 e
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" ^& w& Q" j$ `: }7 G小贴士:
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% A8 N# m: ]& i' q- I/ x: v" `1、炸丸子时候要用温油,以免表面炸糊,内部不熟。$ @7 [" J' F- ~6 W9 [
5 A# |( y; v% ]! O- [' c2、炸好后的丸子也可以加调料、汤汁上笼屉蒸。) X$ n4 c" u! _7 U. q
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3、炸好后的丸子也可以放入砂锅中, 在砂锅中放高汤、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、醋、酱油,将炸好的丸子放入,大火烧沸,转小火烧40分钟,放香油调好口味,捞出装盘。砂锅内汤汁用水淀粉勾芡,浇在丸子上即可。 |
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